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じりじりとした日差しを感じる暑い季節の到来。 これからの季節におすすめなのが辛口のロゼワインです。
日本では「ロゼワインは甘い」というイメージがまだまだ多いですが、 ヨーロッパでは断然辛口のロゼワインが主流。 その理由は、シーンを選ばない「気軽さ」飲み頃を考えずに気軽に飲めて、 更にどんな料理にも合う万能選手な為 暑い季節に愉しむワインと言えば白ワインよりもロぜワインが重宝されています。
いまエノテカ・オンラインにはカジュアルに日々の食卓と共に楽しめるハイコスパロゼワインから、一流生産者のとっておきロゼワインが勢揃い。 暑い季節にこそキリっと冷やして愉しみたい絶品ロゼの数々をご紹介いたします。

ロゼワインはいつが飲み頃?
ロゼワインは基本的に「楽しむワイン」。赤ワインや白ワインほどヴィンテージの良し悪しや飲み頃を気にする必要もありません。買ってすぐ開けてフレッシュさを楽しむ。このシンプルに飲めるところもロゼワインの良さです。

美味しく飲む温度は?
白ワインと同様、ロゼワインを美味しく楽しむには温度は重要なポイント。とくに綺麗な酸が魅力のスッキリした味わいのロゼワインはよく冷やすこと。大体スパークリングワイン並みの8~10℃で飲むのが良いでしょう。食事に合わせて飲みたいふくよかでコクのある味わいのロゼワインなら、もう少し高めの10~14℃くらい。これからの時期でしたら、グラスに氷を入れて楽しむロゼミストもおすすめです。

アペリティフに、食事に。 ロゼワインの選び方は?
赤ワインや白ワインに様々なタイプがあるように、ロゼワインとひとくちに言ってもバリエーション豊か。食事に合わせるコツは、ロゼワインの色合いと食材の色とを合わせること。例えば、濃いピンク色のしっかりコクありタイプなら、生ハムからグリルまでお肉料理全般と。さらに濃い味付けの中華料理やエスニックと合わせても負けません。桜色やサーモンピンクの優しい色合いをしたスッキリタイプは、サーモンやエビ、豚肉や鶏肉などの白身のお肉を使ったお料理などに良く合います。 お食事の気分に合わせてボトルを選べば、簡単にベストマリアージュが完成です。

キャンティ・クラシコの名門、カステッロ・ディ・アマ。 現在のオーナー兼醸造家であるマルコ氏は、長年キャンティ・クラシコ協会の会長を務め、 2003年『ガンベロ・ロッソ』誌のワインメーカー・オブ・ザイヤーも受賞しています。
こちらはそのアマが最も大切とする、キャンティ・クラシコに使われる最良のサンジョヴェーゼを用いたロゼワイン。生産量が非常に少ないため年に1度、少量のみの入荷という稀少な1本です。 セニエ法を採用し12時間かけてじっくりとブドウの良さを引き出します。そうして出来上がるロゼは深みのあるピンク色。トロピカルフルーツの豊かなニュアンスをもつクリスピーなワインは、日当たりがとても良い斜面の畑のブドウが表現する赤系果実のチャーミングな果実味としっかりとした酸が感じられます。イタリアの偉大な造り手の手腕が伺える、ワイン愛好家からの支持の高いロゼワインです。

ドメーヌ・クロワ・デュプレは、親子3代に渡り優れたワインを手掛けるスイスを代表する伝統的ワイナリー。
こちらのロゼワインはスイスの西部、フランスとの国境線沿いに位置する三湖地方のひとつ、ヌーシャテル州発祥の伝統的ワイン。ヌーシャテル州は標高430~600mに位置し、ジュラ紀の石灰粘土質の土壌の地域。アルプスの山に守られるように広がり、それらを縫って流れる河川と豊かな水源となる湖、高い標高で受ける太陽の恵みを存分に受けることのできるブドウにとって最良な環境です。その良質なブドウから生み出されるロゼワインは、見るからに美しいサーモンピンク。ピンクグレープフルーツのフレッシュなアロマで、次第に白コショウなどのスパイスの香りが現れます。柔らかな甘みと細やかな酸のバランスが心地よく、フルーティーなスタイルに仕上がっています。スイスワインは国外で高い評価を受けながらもほとんどが自国内で消費され、輸出に回されるのはたった1、2%とごく僅か。日本国内でも流通量の少ない、貴重な1本です。

フランスの3大ロゼワインのひとつ、プロヴァンス・ロゼ。 その中でも、「キング・オブ・ロゼ」と称されているトップクラスの1本がこのバンドール・ロゼ。3つのワイナリーを所有するプロヴァンスの大手生産者ドメーヌ・オット★の看板ワインで、 古くからカンヌやモナコの海岸沿いの高級リゾートを、印象的な曲線と美しいロゼ色のボトルが彩ってきました。
このシャトー・ロマサンの畑は、地中海にほど近い温暖でとても乾燥した気候。オーガニック栽培で丁寧に育てられたブドウを直接圧搾法でデリケートにプレス。本当に一番美味しいブドウの果汁だけが取り出されます。そしてロゼワインとしては珍しく大きめの木樽を用いて熟成することで、無駄な要素を除き、芳醇なヴォリューム感を与えています。十分にミネラルを含んだ、ゆったりと丸みのあるボディと香り高いアロマのロゼワイン、これこそがフランスで長年選ばれてきたプロヴァンス・ロゼの王道です。

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SANTA DIGNA CABERNET SAUVIGNON ROSE RESERVA (SCREW CAP)
ミゲル・トーレス・チリ
タイプ:ロゼワイン サイズ:  ~
生産地: > チリ > セントラル・ヴァレー
説明: ”キング・オブ・スペイン”、トーレスがチリで手掛ける フェアトレード認証シリーズ。 高評価を受ける、華やかな香りの個性的なロゼワイン。
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