2017年9月 よりどり6本1万円

今年もボジョレー・ヌーヴォーの季節がやってまいりました!ひと味違うこだわりのボジョレー・ヌーヴォーをお探しの方にぜひともおすすめしたいのは、やはり自然派生産者のヌーヴォー。
ボジョレー地区と言えば、自然派ワインのメッカ。「自然派ワインの神」としてフランスのビオワインを牽引してきたマルセル・ラピエール氏を筆頭に、老舗から若手まで多くの造り手がナチュラルなワイン造りを継承しています。

今回は、その中でも、世界中で称賛を得ている著名な3生産者のボジョレー・ヌーヴォーをご紹介します

テロワールやブドウの樹を尊重した造りで出来上がるワインは、味わうほどに、しみじみと旨みがにじみ出てきます。
1度は味わってみたい、カリスマ生産者のこだわりボジョレー・ヌーヴォー。 完全数量限定入荷ですので、お早めにご注文ください!

自然派ワインといえば、ボジョレー・ヌーヴォー

ボジョレー地区は多くの自然派生産者がひしめき合う、自然派ワインの一大産地。その礎を築いたのは、「自然派の神様」と呼ばれる故マルセル・ラピエール氏。氏が残した功績は絶大で、影響を受けた多くの生産者がボジョレーをはじめフランス各地で活躍しています。

自然派ワインには栽培・醸造方法により数種のカテゴリが存在していますが、主に「ビオロジック」と「リュットレゾネ」が主流となっています
ビオロジックとは、化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培で、「ECO-CERT エコセール」に代表される認証制度があるのが特徴。一方でリュットレゾネは、減農薬農法とも呼ばれ、必要最低限の農薬のみを使用し、化学物質をできるだけ抑制した栽培方法です。
また、自然派ワインで最もよく注目されるのが、SO2(亜硫酸塩)。SO2は醸造過程の各工程で酸化を防ぐ目的で添加されますが、味が固くなる、体質によっては頭痛を誘発すると言われるため、自然派生産者の多くが極力使用を控えています。

2015年のボジョレー・ヌーヴォーは、
"記憶に残る素晴らしい出来栄え!"


ボジョレー・ヌーヴォーでは今年も無事に醸造が終了!各生産者から続々とレポートが届いています。
【気になる今年の出来は?】
今年は開花は早く、6月頃から気温が上昇。 一時ブドウの過熟が心配されるほどに、夏は暑く乾燥したため、2014年より3週間ほど早く収穫を開始。 結果的には非常によい状態で収穫を終えることができました。
ブドウは果皮の色が濃く、出来上がったキュヴェは果実の凝縮感がしっかりと感じられる味わいとなりました。 懸念点がない理想的な天候であった、世紀のヴィンテージとなった2009年と比べると、2015年は干ばつの心配があったため、 造り手の努力によってもたらされたグレートヴィンテージと言えます。
「ボジョレー・ヌーヴォーは毎年同じ味でしょ?」「軽くてなんだか物足りない」という方も、必見! エノテカ厳選のこだわりの生産者×グレートヴィンテージの新酒なら、非常に期待が高まります!!


ボジョレーにおいて自然派ワインの基礎を築き上げ、フランス全土に渡って自然派ワインの神様的存在であった、マルセル・ラピエール氏。 現在では亡き氏の遺志を継いで長男のマチュー・ラピエール氏と、最愛の妻マリーが栽培、醸造を担当しています。
最新技術を駆使して大量生産でボジョレー・ヌーヴォーを生み出す生産者が多い中、ボジョレーの地に深く根ざし、3世代にわたってこの土地の個性を表現することに努めてきたラピエール家。 マルセル氏の代からワイン造りにおける信念は一貫しており、化学肥料や農薬は使用せずブドウを栽培、補糖は一切せず、天然酵母による発酵、無濾過で瓶詰するなどブドウ果実の力を最大限に表現したワイン造りを行っています。

その味わいは、溢れるような赤系果実の香りと、旨味が特徴的。このボジョレー・ヌーヴォーにおいても、健全な房のみを厳しく選果しているため雑味はなく、また人工の酵母やSO2を一切加えないことで、非常に柔らかな飲み口に仕上げられています。果実のふくよかさの中に品の良さを感じさせ、エキス分のしっかりとした美味しさがじんわりと広がる、いくら飲んでも飲み飽きすることのない味わいです。

自然派ワインの開拓者であったマルセル・ラピエール氏の甥であり、同じく自然派ワインの先駆者、ジュール・ショヴェ氏の最後の愛弟子でもある、フィリップ・パカレ氏。 様々な土壌や気候による特徴を表現することが最重要という考えのもと、単一品種にこだわりヴィンテージやテロワールの個性を反映したワインを造り出し、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています
農薬や除草剤は一切使用しないオーガニック農法で、果梗まで完熟した状態で収穫。醸造中にSO2は使用せず、ブドウに付いた天然酵母の力のみで発酵させます。ブドウ本来の風味を損なうことなく、自然の力を最大限に利用したワイン造りを行っています。

こちらのボジョレーは、フレッシュなだけでなく、ピュアな味わいと華やかな香りが魅力で、ヌーヴォーとは思えないほどのしっかりした構成を備えているため、1~2年の熟成も可能です。ガメイ種は本来エレガントで気品のある品種と考える、パカレ氏。その思考通り、透明感がありフェミニンなスタイルがお楽しみいただけます。

ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアンです。「天・地・人」の精神を持って造られる仲田氏のワインは、シルキーでエレガント、どこかエキゾチックな雰囲気を併せ持つ繊細な味わいが特徴です。 数あるブルゴーニュの造り手の中でも新進気鋭の造り手として、世界中で高く評価される存在となっています

こちらのボジョレーは、限りなく無農薬に近いリュット・レゾネ(減農薬)を実践。「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮する。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければならない。」という信念のもと古樹にこだわり、8つの区画の樹齢70~95年の古樹から収穫されたブドウから風味豊かなワインを造り出しています。SO2はごく最小限に抑え、ノンフィルターで果実味を損なわないように丁寧に瓶詰されています。凝縮感のある濃厚な果実味と十分な酸、滑らかなタンニンが魅力的。これまで手掛けたヌーヴォーの中では、最良の出来と仲田氏自身が絶賛する2015年。ブドウそのものをぎゅっと詰め込んだような、豊かな味わいをお楽しみください。


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