よりどり三本一万円

オーガニックワインの種類

自然派ワイン、ヴァン・ナチュールなどとも呼ばれる、有機農法のブドウでつくったワインのこと。原料となるブドウは、化学物質を使用しない、もしくは使用を抑えて栽培されることが前提となり、醸造過程においても様々な条件が求められます。
オーガニックワインは化学物質の使用規定において大きく3つの名称で分類されます。1991年に欧州15ヶ国共通の基準が定められるなど、いまや世界各地でワインの品質を保証する取り組みが行われています。

ビオディナミ
生体力学農法とも言われ、ビオロジックに加え、天体の運行に合わせ、自然物質を使った特別な調剤を用いて、自然の潜在能力を引き出す農法。

ビオロジック(オーガニック、有機農法)
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。

リュット・レゾネ(減農薬農法)
化学物質をできるだけ抑制した栽培。

効率重視の一般的な栽培方法
合成肥料や農薬を使用する方法。

ビオディナミ
生体力学農法とも言われ、ビオロジックに加え、天体の運行に合わせ、自然物質を使った特別な調剤を用いて、自然の潜在能力を引き出す農法。

ビオロジック(オーガニック、有機農法)
化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。

リュット・レゾネ
(減農薬農法)
化学物質をできるだけ抑制した栽培。

効率重視の一般的な栽培方法
合成肥料や農薬を使用する方法。

オーガニックの認証について

認証を受けているということは、厳しい審査をクリアし、有機栽培で育てられたブドウを使用したワインである証し。 栽培方法で異なる代表的な認証についてご紹介いたします。

ECO CERT エコセール(フランス)
フランス農務省が、有機栽培食品を認可する目的で設立したオーガニック認定機関です。トゥールーズに本拠地を置き、ヨーロッパを中心に世界85ヶ国以上で活動する世界最大の国際有機認定機関です。国際有機認定機関としては最大といわれ、オーガニック認証団体の世界基準とも言われています。


Euro leaf ユーロ・リーフ(EU)
EU加盟国において生産、包装された全ての有機食品でユーロリーフの基準を満たしているものは、有機ロゴの表示が義務付けられています。ラベルには認定機関のコード番号と原材料の栽培地を記載することが求められています。
非包装の食品や輸入品に関しては、ロゴの使用は任意。


Agriculture Biologique AB認証(フランス)
フランス政府の厳しい基準をクリアした、栽培から商品加工にいたる全ての工程で、添加物まで厳密な管理と監視が行われています。


CCPB(イタリア)
CCPBは審査が厳しい故に信頼度も高く、国連IFOAM(アイフォーム:国際有機農業運動連盟)やイタリア農業食料森林省、そして日本政府からも有機認証機関として認可されている認証です。化粧品や洗剤、持続可能な商品への認定にも携わっています。


Institute for Marketecology IMO(スイス)
IMOは品質保証と環境にやさしい有機栽培製品と栽培方法に関する認定機関。米国農務省から有機認定のための国家有機プログラムを認可されており、日本市場向けにも認定を提供しています。


demeter デメター(ドイツ)
デメターはドイツで一番古い民間認証団体です。デメターのオーガニック基準は、有機無農薬栽培だけではなく、「バイオダイナミック有機栽培農法」を行っていることが認定条件となります。また、生産現場だけでなく加工や包装、流通にいたるまで細かい審査があり、世界で最も基準が厳しいオーガニック認定の1つとも言われています。


Suolo e Salute Srl スオーロ・エ・サルーテ(イタリア)
スオーロ・エ・サルーテは「土と健康の協会」を意味し、農産物加工と環境保護の管理運営及び認定を行っています。


Qualite France カリテ・フランス(フランス)
カリテ・フランスはCNLC(全国品質保証ラベル・基準一致証明書委員会)及びCOFRAC(フランス認証委員会)に認可され、事業者農業者が生産した原材料、食品および製品の製造法原材料などの管理、検査、承認を行う検査認証保証期間です。


Certification of Environmental Standards GmbH CERES(ドイツ)
CERESは、ドイツの有機栽培審査認定機関で日本農林水産省のJASや米国USDAとも提携しています。


Consell Català de la Producció Agrària Ecològica  CCPAE(スペイン)
CCPAEは、スペインのカタルーニャ地方の有機農法性生産統制委員会です。


TerraVitis テラ・ヴィティス(フランス)
テラ・ヴィティスは、フランスにおける「健全なブドウ栽培と衛生的な ワイン醸造による高品質なワイン生産」のための認定機関。


Biodyvin ビオディヴァン(フランス)
ブドウ栽培に関してビオディナミを実践する生産者組合。彼らが独自に作成したのガイドラインに則って栽培と醸造が行われていることを証明しています。参加している生産者たちには高く評価されている実力者が多く、技術面で情報交換し合い、切磋琢磨しています。ビオの適性検査等はエコセールに委託しています。

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