ブルゴーニュ アペラシオンで探す＜コート・ド・ニュイ＞

Cote de Nuits
コート・ド・ニュイ

コート・ド・ニュイ地区はディジョンの南から約20km北に向かって広がっています。ブルゴーニュワインの王と言われるロマネ・コンティを含む赤ワインの銘醸地。

Gevrey-Chambertim ジュヴレ・シャンベルタン
ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワイン

「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（グラン・クリュ）」があることでも有名なジュヴレ・シャンベルタン。世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオンです。
ジュヴレ・シャンベルタン村の土壌には「ブドウの成長を早める」という特徴があり、他の村よりも早く実ったブドウは、それだけ太陽を浴びる時間が他の村のブドウよりも長く、ブドウの実は果皮が育って厚くなり、色が濃くなります。この厚い果皮がブドウに力強さと深い色を与え、力強いワインが出来ると言われています。
極めて色が濃く、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸とミネラルのメリハリがある味わいと気品を持ち、王らしい品の高さを感じます。

Morey-St-Denis モレ・サン・ドニ
果実味とコクを十分に備えた素直な味わい

モレ・サン・ドニは、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれた、小さいながらも絶好な区画に位置している村。僅か150haの小さなアペラシオンに5つの特級畑、40haもの1級畑を擁し、特級と1級畑が占める割合が総面積の50パーセント以上と非常に広いことも特徴の一つです。
「クロ・ド・タール」など、特級畑のうち4つの名前に「クロ（壁で囲まれた畑のこと。）」と付いていることが、古くから存在していた由緒ある畑であることを証明しています。実際に、モレ・サン・ドニの特級畑は、11～12世紀にシトー派の修道僧たちによってブドウ畑として開墾されたとても古い区画なのです。
両隣のジュヴレ・シャンベルタンの力強さとテクスチャー、シャンボール・ミュジニーの優雅さと豊満さを併せ持つワインが生み出されます。果実味とコクのバランスに優れ、際だった美しいルビー色と極めて長い余韻が特徴です。

Chambolle-Musignyシャンボール・ミュジニー
しなやかで透明感があるブルゴーニュで最も愛らしいワイン

コート・ド・ニュイで最も「女性的」と表現されるシャンボール・ミュジニーのワイン。最も繊細でエレガントなワインを生産できる理由は、その土壌と標高の高さにあると言われています。土壌に含まれる石灰質の割合が、他の場所より高く、亀裂も多いため、ブドウの根が岩を貫き地中深くまで伸びて栄養分を吸い上げ、ミネラル感が強くなります。また、畑が小高い丘にあり標高が高く、ブドウの熟成を過度に進ませることなく酸を保った状態で収穫することを可能にするため、仕上がるワインはエレガントな雰囲気と繊細な舌触りを備えています。
エレガントで女性らしいワインを産み出すシャンボール・ミュジニーには、ワインによく似たロマンチックな言い伝えも有名です。シャンボールで1番有名な1級に「レ・ザムルーズ」という畑がありますが、この名前の意味は「恋する乙女たち」。その昔、シャンボール・ミュジニー村にある泉のほとりで乙女たちが花を摘みながら恋の悩みを打ち明け合ったことからついた名前ですが、いかにもシャンボール・ミュジニーにピッタリな逸話。
ロバート・パーカー氏も「シルクのようにしなやかなワイン」と言っているように、シャンボール・ミュジニーは優雅で気品があり、まるで凛とした美しさを持つ女性のようにエレガントなワインです。

Vougeot ヴージョ
飲み手を圧倒する凝縮感とスケール感

シャンボール・ミュジニーとヴォーヌ・ロマネに挟まれた絶好の区画に位置するヴージョ村。ヴージョ村を代表する畑「クロ・ド・ヴージョ」は、ヴージョ村のブドウ作付面積のなんと約75パーセントを占めています。コート・ドールの村の中で、これほど特級畑の占める比率が高い村は他にありません。ヴージョ村では、赤ワインが主に造られ、白ワインは少量生産。また、ヴージョという村の名前は、村の近くを流れるヴージュという名の小川に由来しています。
クロ・ド・ヴージョでは、ブルゴーニュ・ワインのイメージを一身で背負うかのような、優雅なフィネスと豊満さをもつ素晴らしいストラクチャーのワインが生産されています。 アタックはスマートでありながら、果実味が口いっぱいに広がり、余韻は力強く、渋味や苦味が残るのが典型的な味わいです。

Vosne-Romanee ヴォーヌ・ロマネ
ブルゴーニュの中心に輝く宝石、神に愛された村

「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」、「神に愛された村」と称えられ、ブルゴーニュの中で最上のアペラシオンとされるヴォーヌ・ロマネ。コート・ド・ニュイのちょうど中央に位置し、6つの特級畑が中心部にコンパクトに固まっています。このうち4つの畑はブルゴーニュでは珍しいモノポール（単独所有）です。
このヴォーヌ・ロマネが最上のアペラシオンであるとされる理由は、土壌と日照条件の良さにあると言われています。ヴォーヌ・ロマネの土壌は、石灰岩の岩層の上にある、粘土質が混じった石灰の土壌が基礎となっています。ワインに力強さを与える粘土質、繊細さと優雅さを与える石灰質が絶妙に混ざった土壌から、力強さと優雅さのバランスが絶妙なワインが生産されています。土壌、日照時間、さらに気温も丁度良いことから、ワイン用のブドウ栽培にとってはこれ以上ないという恵まれた条件を備えています。
この村のワインの香りの特徴は何と言っても、スミレの香り。若いうちから全体のバランスが良く、シルキーなタンニンがきめ細かく溶け込んでいるのが最大の特徴。優雅さと気品に溢れ、きめ細かい滑らかさ、フィネスと力強さが結びついた、濃密な上に、華やかでエレガントであるところが世界中の人々の心を惹きつけて離さない所以です。

Nuits-Saint-Georges ニュイ・サン・ジョルジュ
南北で特徴の異なる魅惑の地

偉大なブルゴーニュの赤ワインを生みだすコート・ド・ニュイ最南端の地区。現段階ではグラン・クリュは存在しませんが、グラン・クリュに匹敵する畑を含め多くのプルミエ・クリュが点在しています。ニュイ・サン・ジョルジュの街を流れるムーザン川を境に2つの丘に分かれており、北側はヴォーヌ・ロマネに、南側はプルモーへと続きます。北側の丘はヴォーヌとよく似た土壌構成で、表土は相対的に薄く、石灰質の砂利の混じるシルトや粘土が石灰岩の上を覆っています。ワインもヴォーヌ・ロマネを思わせる柔らかく女性的なスタイルになります。それに対し、南側の丘は表土が深いのが特徴。こちらも石灰質の砂利はあちこちに見られますが、表土そのものの粘土が強めで、骨格がありパワフルなワインとなります。
ニュイ・サン・ジョルジュのワインは世界の人々を魅了し、アメリカのアポロ15号のスコット船長は、この村を訪れた時の思い出から、月のクレーターの一つを「サン・ジョルジュ」と名付けたと言われています。ワインは概してさくらんぼやイチゴ、カシス、トリュフ、ジビエ（野禽）、スパイスの香りがし、黒っぽく鮮明な赤色をしています。