北イタリア白ワインの名手。
伝統とモダンが融合する、洗練されたワイン造り。

イタリア白ワインの至宝 イエルマン JERMANNフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を『イタリア随一の白ワインの産地』、また『現代イタリア白ワインの聖地』と評されるまでに高めた造り手、イエルマン。フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州は北をオーストリア、東はスロヴェニアと国境を接する地。中でもスロヴェニア国境近くのゴリツィアという地域は、オーストリアに帰属していた時代から白ワインの産地として名高く、いまでも高品質な白ワインを多く産出しています。イエルマンはそのゴリツィアのヴィラノーヴァという村に150haの畑を有し、本拠地を構えています。

イエルマン家は1881年にオーストリアから移住し、すぐにこの地でワイン造りを始めました。イエルマンのワインが世界各地で絶賛されるように導いた立役者は、現在の4代目当主シルヴィオ・イエルマン氏。シルヴィオ氏がコネリアーノにある醸造大学で勉学に励んでいた1960年代後半は、「アルコール度数が高く、重たいだけのワイン」が主流でした。それに反発したシルヴィオ氏は、「豊かなアロマを持ち、より近代的な味わいで強い個性を表現し、飲んだ人を魅了させるワインを造りたい。」という、夢を掲げました。このような信念のもと、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の造り手として当時より著名であったマリオ・スキオペット氏の教えを受けるなど知識と腕を磨き、世界的に人気のある国際品種の使用にも積極的に取り組みました。その努力により、それまでは近郊の住民に売るのみであったイエルマンのワインを、一躍世界レベルまで押し上げることに成功したのです。

伝統的な製法と、シルヴィオ・イエルマン氏の
センス溢れる革新が融合した
イタリアワイン史に残る銘品の数々。

イエルマンを代表するワインは、シャルドネという国際品種を使用しバリック熟成という当時では革新的な方法を用いて造られた、イエルマンの記念碑的な作品として知られる「ワー・ドリームス」。また、イタリアで最も権威のあるワイン評価誌、ガンベロ・ロッソや伊ソムリエ協会が主催するコンペティション、オスカー・デル・ヴィーノにて「イタリアの白ワイン年間No.1」に選ばれた実績を持つ「ヴィンテージ・トゥニーナ」などがあります。

ワー・ドリームスに代表されるようにモダンなイメージが先行するイエルマンですが、ひとつひとつのワインを味わうと、モダンなだけではなく、伝統的手法と土着品種に重きを置いたワイン造りが行われていることがよく分かります。また、どのワインからもシルヴィオ氏の土地への愛着と、先祖への尊敬が感じられます。イエルマンが持つ最大の魅力は、伝統的な製法と、シルヴィオ氏の抜群のセンスと革新が融合したスタイルであると言えるでしょう。香りや味わいが主張しすぎない、クリアで洗練されたエレガント・モダンなテイストは、まさしくフードフレンドリーでどんな料理ともマッチします。

2018年JAL国際線ファーストクラス搭載!
ピュアな旨み広がる芳醇な味わいのスタンダード・キュヴェ。

こちらは、ピュアなブドウの個性を愉しむイエルマンの単一品種シリーズの中でも、シャルドネと共にその人気を牽引する、ピノ・グリージョを使用した1本。2015年ヴィンテーがジェームス・サックリングで92点、ワイン・エンスージアスト誌で90点を獲得した他、2016年ヴィンテージは2018年JAL国際線ファーストクラスに搭載されるなど、その実力は折り紙つきです。
ピノ・グリージョとは"グレー色のピノ"という意味。ブドウは灰色がかった紫色をしており、ピノ・ノワールの突然変異種らしく白ワインにしては果実味がややふっくらとしていて、芳醇でボリューム感の出やすい品種です。北イタリアのスタンダードである、ピノ・グリージョをキレイに造り込んでいる生産者が多い中、イエルマンは荒削りに表現することで、ピノ・グリージョが本来持っている黒ブドウと白ブドウの中間的なキャラクターを活き活きと表現しています。

濃い麦わら色の外観。ドライローズや白桃、リンゴ、アーモンド、蜂蜜の濃厚なアロマ。重厚感のある味わいですが口当たりは重たすぎず、舌触りはベルベットの様に非常に滑らか。豊かな果実味やミネラル、酸味が絶妙に融合したまろやかな味わいです。

炭焼きしたシーフードや豚肉のソテー、マッシュルームやポルチーニ茸のお料理などと好相性。
2018年JAL国際線ファーストクラスに搭載されているほか、専門誌でも数々の高評価獲得の、ビギナーから愛好家までご満足いただけるイエルマン渾身の1本を、この機会にぜひお楽しみください。

※2018年JAL国際線ファーストクラス搭載は2016年ヴィンテージでです。

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