2017年9月 よりどり6本1万円

作り方
ひと掴みのフレッシュミントをグラスに入れ軽くすりつぶします。ミントの香りがたったところで、レモンまたはライムを絞り、シャンパーニュまたはスパークリングワインを注ぎ、氷を入れてミントの葉を飾ります。お好みでホワイトラムを加えれば、より本格的な味わいに。

アルゼンチンワインの中で日本への輸入量No.1を誇るボデガ・ノートン。こちらはエノテカでロングセラーの辛口スパークリングです。 白い花や良く熟れた洋ナシの香りが漂い、口当たりはとてもシャープ。きりっとしたのど越しのよさが夏にぴったりです。



ベリーニと同じヴェネト州で有名な、プロセッコ種を使ったスプマンテ。プロセッコの産地の中心にあるビソルが造るこちらは、フルーティで華やかな香りを持ち、きれいな果実味に穏やかな酸味、滑らかな口当たりが魅力の1本。クセがなく、プロセッコらしい爽やかな味わいが楽しめます。
作り方
グラスにピーチジュースを注ぎ、冷やしたスパークリングワインを注ぎ軽く混ぜ合わせます。グレナデンシロップ(ザクロの赤いシロップ)を2~3滴たらすと美しい色合いが楽しめます。 ピーチジュースの代わりに、フレッシュなピューレなどを使うとよりゴージャスな味わいになります。


作り方
ボトルごと冷やしたクレーム・ド・カシスに良く冷やした白ワインを注ぎ軽く混ぜ合わせます。甘みのポイントであるクレーム・ド・カシスをしっかりと入れることが大切。 白ワインの代わりにシャンパーニュやスパークリングワインを使えばキールロワイヤルになります。

フランス国内のレストラン関係者から 厚い信頼を寄せられているムルソーの造り手、マトロが造る高品質なアリゴテ。
リンゴやグレープフルーツの酸味のある香り。 口に含むとフレッシュな果実味とアクセントに微かな苦みがあります。アリゴテらしいしっかりとした酸を上品に仕上げています。


スペインを代表する品種、テンプラニーリョ100%で造られ、カシスやブラックベリー、スパイスのような豊かなアロマが感じられます。しっかりとしていて熟した果実味と酸が口の中に心地よく広がります。スペインワインらしいコクのある味わいで、お料理とも合わせやすい1本です。
作り方
カラフェなど大きめの容器に赤ワインを入れ、輪切りにしたオレンジやレモンとシナモンスティックなどを漬け込みます。 冷蔵庫で約4時間冷やします。氷を入れたグラスに注ぎ、炭酸水などで割ります。お好みで砂糖を加えても◎。時間をかけて味をしっかり馴染ませることが美味しさのポイントです。


作り方
オレンジジュースをグラスに1/3ほど注ぎ、残りをシャンパーニュで満たします。材料は良く冷やしておくことと、果汁100%の美味しいジュースを使うことがポイントです。

高級フレンチとして知られる有名レストラン"マキシム・ド・パリ"のハウス・シャンパーニュを供給していたという老舗メゾンのシャンパーニュ。きめ細かく口当たり柔らかな泡。フレッシュでフルーティな果実味と上品な酸味、ふっくらとした余韻もあり、コストパフォーマンスに優れた1本です。
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