2017年9月 よりどり6本1万円

数あるワインの産地の中でも最上級とされるブルゴーニュ。
その全域で造られるA.C.ブルゴーニュは、複数の村のブドウや上級クラスの畑のブドウを使用したものもあり、価格以上に優れた品質が眠っていることもしばしば。テロワールの個性を表現する村名ワインに対して、ドメーヌ自身の個性が表現されているのも面白いところです。

今回は、ブルゴーニュを代表する名生産者たちが造る、税抜5,000円以下のA.C.ブルゴーニュの白ワインを集めました。ぜひ飲み比べて、その違いをじっくりとお愉しみください。

ピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派、エティエンヌ・ソゼ。約80年も前に当時としては画期的な「元詰め」を始め、フランス各地の著名レストランを顧客に直売してきたというドメーヌの先駆者です。しっかりとした密度がありながら柔らかい質感を持ったワインを造っています。

ムルソーの優良1級畑、シャルムとペリエールを有する、マトロ。フランス国内のレストラン関係者から厚い信頼を寄せられている実力派です。マトロが造る白ワインは、濃密でクリーミー。豊かな果実味と澄んだ味わいが飲む者を魅了します。

平均樹齢25年のブドウから造られる、ソゼのブルゴーニュ・ブラン。フレッシュな柑橘系果実の香りが漂い、シャープな酸とミネラルが全体を支えている洗練された印象。まさにピュリニー・モンラッシェらしさを表現したクリアな仕上がりで時間と共にピュアなシャルドネの旨みが口中に広がります。2012年は特に秀逸でスタッフ内でも人気の高いワインです。

こちらはムルソーのスタイルを表現したブルゴーニュ・ブラン。 レモンなどの柑橘系の豊かなアロマと樽のニュアンス。リッチな果実味と共に、綺麗なミネラルも感じられ、ブルゴーニュ・ブランとは思えない程のボリューム感。本当に美味しいものを知っている人から選ばれている実力派の1本です。

ジャンテ・パンショは、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーにグラン・クリュとプルミエ・クリュを持つドメーヌ。濃厚かつフレッシュな果実味が特徴で、クラスマン、ワインスペクテーター、ロバート・パーカー氏など多くの評論家や評論誌から高得点を獲得しています。

ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手であるドメーヌ・ルフレーヴ。その立役者、故ヴァンサン・ルフレーヴ氏の甥であるオリヴィエ氏が設立したドメーヌです。コート・ド・ボーヌに1級畑や特級畑を持つ豊富なラインナップと、ヴィンテージに左右されない安定した品質が魅力です。

ブルゴーニュ南部のフィサン村とブロシャン村のブドウで造られるワインはパイナップルやマンゴー、パッションフルーツなどの南国系フルーツの魅惑的な香り。まるで果物を食べたかのようなギュッと凝縮した果実味が感じられ、ジューシーで爽やかな印象の白ワインです。

ヴァンサン氏へのオマージュとしてリリースされたこちらは、ピュリニー・モンラッシェのブドウのみで造られています。洋梨、桃のような熟した白い果実の香りに、バタートーストの甘みが重なった複雑で華やかなアロマ。 しっかりとしたボディを程よい酸とミネラルが引き締めています。

ジュヴレ・シャンベルタンの特級畑を数多く所有し、5世代に渡り続く名門、ドルーアン・ラローズ。その当主フィリップ・ドルーアン氏の娘、カロリーヌ女史が手掛けるドメーヌがラローズ・ド・ドルーアンです。ブドウ本来の持つポテンシャルを引き出し、雑味のないピュアな味わいが最大の魅力です。

ニュイ・サン・ジョルジュを代表する造り手、パトリス・リオン。ネゴシアンではあるものの、契約農家にブドウ栽培の指導、収穫を行う日の指示まで行い、厳格に管理されたブドウを買いつけ醸造を行っています。数々のこだわりによって、透き通った泉のように美しいワインを生み出しています。

白い花や柑橘系果実、アプリコットや黄色いプラムの香りやバニラ、少しスパイシーなニュアンスも感じられます。口に含むと果実の甘みと共に控えめな酸が広がり、後味に少しだけ感じる心地よいミネラル。優しく繊細で女性らしい味わいのワインです。

ボーヌにある畑にあるビオディナミ栽培のブドウで造られるこちらのワイン。柔らかな口当たりでみずみずしい果実味とクリーンでキレイな酸、ふっくらとしたミネラル、後からトースト香が感じられます。ピュアな果実味が印象的な白ワインです。

ブルゴーニュの南、良質なシャルドネ種の白ワインの産地として有名なマコネ地区のトップ生産者の一人がジャン・ポール・パケです。有機栽培を取り入れており、比較的手頃な価格帯ながらブルゴーニュらしさとシャルドネらしさをしっかりと表現した、上質な白ワインを造り出しています。

ヴォルネイのアンリ・ボワイヨやルシアン・ボワイヨなど、ブルゴーニュ全域で高品質なワイン造りを行っているボワイヨ家の系譜を継ぎ、ヴォルネイで4世代に渡り続くドメーヌ、ルイ・ボワイヨ。良心的な価格でありながら高品質なワインを生み出す生産者として人気を博しています。

瑞々しいレモンやグレープフルーツの果実の香りに樽由来のトーストやバターのニュアンスが重なります。生き生きとした酸味の後に柑橘系の果実味が心地よく続き、余韻にふくよかさとコクも感じます。果実味と樽のニュアンスの調和の取れた味わいは、さすがの一言です。

ルイ・ボワイヨが造るブルゴーニュ・ブランは、ブドウそのものの味わいを忠実に体現し、豊かな果実味、きれいな酸とミネラルが上品に融合しています。お料理の味わいを引き立て、上品に後味をまとめてくれる大変優れた1本です。

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