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ワイン業界人から「絶対の味覚」と賞されるワインの目利き、ミッシェル・タルデュー氏。
フランスの辛口評価誌「クラスマン」を主宰した世界トップクラスの評論家ミッシェル・ベタン氏と幾度となくテイスティングをともにし、 その味覚と見識を磨いてきた偉大な人物です。 そのミッシェル・タルデュー氏が自らワイン造りに乗り出したのがローヌの地でした。1994年より「タルデュー・ローラン」としてリリースしたワインは一躍高評価を獲得し、「ローヌの革新者」と絶賛されています。

タルデュー・ローランは、自ら畑を持たないネゴシアンスタイルながら、ワインの質は超一流。その秘密は、100近い栽培者と10年以上に渡り信頼関係を築いてきたことと、各アペラシオンの本質を見抜き表現するタルデュー氏の手腕にあります。併せて、ブルゴーニュワインを愛するというタルデュー氏ならではのローヌワインのパワフルな印象を覆す、エレガンスを備えた仕上がりもまた魅力。

今回はそのミッシェル・タルデュー氏が、来日に際して自ら語ってくれた解説をもとに
タルデュー・ローランの5本のワインをご紹介します。
まだまだ知名度の低いアペラシオンの魅力も発見できるはず。
ワインの目利きが惚れ込んだローヌワインの魅力をじっくりお愉しみください。



タルデュー・ローランは、1994年にローヌでワイン造りをスタート。セカンドヴィンテージである1995年がローヌの歴史的な当たり年という好条件も加わり、この小さなネゴシアンが造るワインは、瞬く間に世界中の注目を浴びるようになりました。現在でも、ミッシェル・タルデュー氏と息子のバスチャン氏が全てのワイン造りを手掛けています。

タルデュー・ローランは自らの畑は持たず、ワインや果汁を樽で購入して熟成、瓶詰めを行うネゴシアンスタイルでワインを生産しています。取引しているのは、ほとんどが10年以上の関係となるブドウ栽培者。名前は伏せられていますが、実際には錚々たる名生産者が含まれ、同業者がうらやむような素材が集められています。最上級のキュヴェだけにこだわっているため、1生産者から購入できる量は1~3樽とわずかですが、タルデュー氏は「生産量を増やすことではなく、あくまでもテロワールを表現したワイン造りを貫いていきたい。」と妥協のないワイン造りを貫いています。

このようなネゴシアンスタイルにより、小規模生産者が多いローヌにおいては珍しく、タルデュー・ローランは12ものアペラシオンのワインを生産しています。彼の研ぎ澄まされた味覚により選び抜かれたワインは、各アペラシオンの特徴を見事に表現していると多くのワイン評論家から高い評価を受けています。

また、ローヌワインと聞くと、一般的に男性的で力強い味わいを連想されますが、タルデュー・ローランのワインは、一貫して繊細な酸が感じられ、柔らかく親しみやすい印象。そのエレガントな造りはブルゴーニュの生産者にも絶賛されています。



特にワイン業界人から絶賛を受けるタルデュー・ローランのワイン、その味わいを造り上げるための一番のこだわりは古樹のブドウを使用すること。フランスでは明確な古樹の定義はありませんが、タルデュー・ローランでは樹齢40年以上の樹を古樹と定めています。
タルデュー氏は、「古樹は根が地中深くに伸び、水分や養分を十分吸収するため、気候や地表の状態に左右されることなく成長することができる。また、根が地中深くに伸びるということは、ブドウ畑の下に広がる地層の様々な特徴を吸収したブドウを実らせる。」と語ります。
つまり古樹のブドウを使用するということは、凝縮した高品質の果実を毎年安定して入手できるということなのです。

赤ワイン用のブドウはアルコール発酵後の香醪の状態で、白ワイン用のブドウは果汁の状態でそれぞれ購入。ワイナリーに搬入後、赤ワインは18~24ケ月、白ワインは8~12ヶ月間、木樽やコンクリートタンクを使用し熟成を行います。1年目は各テロワールと生産者別にわけ、その後ブレンドを行い2年目の熟成へ。その間、澱はテロワールを表現するのに必要不可欠なため、あえて澱引きは行いません。使用する木樽は、樽香によって本来のテロワールの良さが消えてしまわないように1~3年使用済みのものを使用しています。 このように、全ての工程において、テロワールを表現することを最優先したワイン造りを行っています。


ローヌ全域のブドウの使用が認められている最もポピュラーなアペラシオン、コート・デュ・ローヌの白ワイン。こちらは、素敵なグルメという名の通り、「フードフレンドリーなワイン」をコンセプトに造られています。ヴィオニエのアロマ、グルナッシュ・ブランとルーサンヌによるリッチな複雑性、クレレットのフレッシュさという、4種のブドウのコンビネーションを重視し、木樽は用いず軽やかにバランスよく仕上げています。
ライムキャンディーのような爽やかなアロマ。ボディには穏やかな酸とリッチな果実味がきれいに溶け込んでおり、余韻にはほんのりとはちみつのニュアンスを感じられます。
タルデュー氏いわく、「若いうちから楽しめる、今すぐに飲んで美味しいワイン。」白身魚のカルパッチョなど、さっぱりとした魚料理と好相性、アペリティフにもお勧めです。

[品種:ヴィオニエ60%、クレレット15%、グルナッシュ20%、ルーサンヌ5%]

タルデュー氏が「ビストロでも非常に人気の高い赤ワイン。」と教えてくれたのが、こちらのコート・デュ・ローヌ・ルージュ。親しみやすく気軽に楽しめるスタイルが魅力的な1本です。
グルナッシュとシラーをブレンドし、果実のフレッシュ感と酸のバランスを活かすため、コンクリートタンクにて熟成、瓶詰めまでSO2(亜硫酸塩)を使用せずに仕上げます。グラスに注ぐと広がる、イチゴやチェリージャムなどの甘酸っぱく、清涼感を感じるアロマ。赤系果実の旨味の後には、滑らかで心地よいタンニンに満たされます。サラダやサラミなどの前菜と相性抜群です。

[品種:グルナッシュ60%、シラー40%]

シャトーヌフ・デュ・パプとジゴンダスという南ローヌの人気アペラシオンに挟まれたヴァケラスで造り出されるのは、力強さとエレガンスが見事なバランスで共存したワイン。
南ローヌの中でも比較的冷涼な気候である4つの区画で栽培された樹齢60~80年のグルナッシュと樹齢40年のセリーヌをブレンドしています。セリーヌとはシラーの原種で、ワインにしなやかさとスパイシーなニュアンスを与えます。一般的に南ローヌのワインは、凝縮感や甘さが際立つ一方、フレッシュ感やエレガンスをきちんと残すのが難しいと言われていますが、タルデュー・ローランのヴァケラスは、グルナッシュを除梗せずに加えることで、オレンジピールなど柑橘類を思わせる、フレッシュでエレガントな風味に溢れています。

[品種:グルナッシュ70%、セリーヌ30%]

北ローヌの中ほど南北50kmに広がるアペラシオン、サン・ジョセフ。知名度は低めですが、ブルゴーニュとよく似た冷涼な気候を持ち、繊細なワインが生み出される注目産地。
凛としたスミレが香り立つアロマティックなワインは、まるでブルゴーニュを彷彿とさせるエレガントなスタイル。タルデュー氏曰く、「南北に長いエリアのため区画によって異なる特徴があるが、中でも良い生産者は北と南の両端にいる。」とのこと。こちらのワインは、そんな北端と南端双方からブドウを集めブレンドした贅沢な1本。ベルソーとサンテピンという2つの区画のブドウをブレンドしており、ベルソーのブドウは、なんと樹齢100年以上のもの。ダークチェリーや花、森林を思わせるアロマ、シルキーな舌触りのタンニンに凝縮した旨味が魅力的な1本です。

[品種:シラー100%]

ローヌきっての銘醸地シャトーヌフ・デュ・パプ。赤のイメージが強いシャトーヌフ・デュ・パプの中で白ワインの生産量は、全体のわずか5%と大変稀少。タルデュー氏も「タルデュー・ローランの中でも、この白ワインはフラッグ・シップともいえる1本であり、お気に入り。」と語っています。樹齢100年を超えるグルナッシュ・ブランと、樹齢40年のルーサンスをブレンド。熟した白桃やパイナップルを思わせるアロマに重なる、フレッシュなハーブのニュアンス。芳醇な果実味と落ち着いた酸が、心地よい重みとフィネスを感じさせ、長い余韻をもたらします。ローヌではブイヤベースなど、魚介のお料理と合わせて楽しむのが人気。2~3年熟成させて飲むのもお勧めです。タルデュー氏によると、2013年のローヌ地方は特に白ワインが傑出しているとのこと。とても冷涼な夏のおかげで、果実はじっくりと成熟、フルーティーなアロマがしっかりと閉じ込められた注目のヴィンテージです。

[品種:グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ]



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SAINT JOSEPH VIEILLES VIGNES
タルデュー・ローラン
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ローヌ
説明: ローヌの革新者、タルデュー・ローラン。 黒系果実の滑らかな果実味と気品のある酸が 調和した洗練された味わい。
5,700 円 ~
2014年 5,700円
2012年 5,700円

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