日本のお正月に欠かせない料理と言えば、おせち。長い歴史の中で受け継がれてきた特別な伝統料理だけあり、合わせるお酒はやはり日本酒、という方も多いのではないでしょうか。ただ、近年のおせち事情は実に多様化しており、伝統的な日本料理だけでなく洋風、中華など様々なジャンルのおせちが登場。合わせるお酒の選択肢にワインものぼる新しい時代が到来しています。

そこで、今年エノテカ・オンラインでは、和、洋、中の3ジャンルからそれぞれのおせちの代表的な料理を取り上げ、その味わいにピッタリなワインをご紹介。いずれも、手軽に手に取りやすい千円台から3千円台までの10銘柄を厳選しました。

ぜひ、新年はおせち料理とワインのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。

実はワインも合う!おせち料理の愉しみ方

おせちと言えば、甘いものから辛いものまで色々な味の料理が詰まっており、総じて日持ちがするよう濃い味付けに仕上げられているのが一般的。元来とてもお酒との相性の良い料理です。
伝統的な日本のおせちは、調理に日本酒を使うことが多いことからも日本酒を合わせるのが定番とされていますが、実は料理の味わいによって泡、白、赤とタイプを変えて合わせられるという意味では、ワインも好相性なのです。さらに最近では、イタリアンやフレンチなどの洋風おせちや中華風おせちなども登場。ワインをより気軽に、そして自然に楽しみやすくなっており、ワインラヴァーには嬉しい時代と言えるのではないでしょうか。

おせちのタイプに合わせて愉しむ厳選10銘柄!

海の幸や山の幸をたっぷりと使用した和風おせち。海老や蟹、お刺身など素材そのものを楽しむ料理と、保存を兼ねて甘辛く濃い味付けをした昆布巻きや煮しめ、甘い味付けの伊達巻や黒豆などが特徴的です。そんな和風おせちには、素材の味を引き立てる、繊細で爽やかなスパークリングや白ワイン、甘辛い味付けをまろやかに包み込んでくれるような果実味豊かな赤ワイン、甘い味付けの料理と相性の良いブドウの純粋な味を楽しめる甘口タイプなどがオススメです。

カイケン・スパークリング・ロゼ・ブリュット
/ モンテスS.A.
(アルゼンチン メンドーサ)

2,500円(2,700円 税込)

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グレイス 甲州 茅ヶ岳 (スクリューキャップ)
/ グレイスワイン(中央葡萄酒)
(日本 山梨)

2,200円(2,376円 税込)

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キャンティ・クラシコ・アマ
/ カステッロ・ディ・アマ
(イタリア トスカーナ)

3,800円(4,104円 税込)

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モスカート・ダスティ
/ マッソリーノ
(イタリア ピエモンテ)

1,900円(2,052円 税込)

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全体的に濃厚なお料理が詰まった洋風おせち。ビネガーやワイン、バターやクリームなどを使用したお料理が多いので、そのコクのある味わいには文句なしにワインが好相性。さっぱりとしたマリネや旨味たっぷりのテリーヌには果実味と酸のバランスが良い万能なスパークリングワインを。また、まったりとしたバターやクリームソースなどを使った魚介料理には凛としたミネラルを備えた白ワイン、そしてお肉そのものの力強い味わいやこってりとした煮込み料理には同じくパワフルな赤ワインを合わせてみると、お料理の味わいを引き立ててくれるだけでなく、口内もリフレッシュしてくれます。

アルパ・ソルシ
/ イル・ボッロ
(イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ)

3,600円(3,888円 税込)

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シャブリ ステファニー・エ・ヴァンサン・ミシュレ
/ ジャン・クロード・コルトー
(フランス・ブルゴーニュ)

2,500円(2,700円 税込)

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クラレンドル・ルージュ
/ クラレンドル(クラレンス・ディロン・ワインズ)
(フランス ボルドー)

3,000円(3,240円 税込)

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酸味や甘み、辛み・・・など様々な味が味わえる中華おせち。ワインを選ぶにはそのソースに注目してみるのもオススメです。たとえば塩やオイスターソースで味付けしたお料理にはフルーティかつ辛口の白ワインを、チリソースなどの甘くてスパイシーなお料理には赤ワインと白ワインの良さを兼備した万能なロゼワイン、そして八角などの甘いスパイスを使った煮込み料理や中華ハムなどには、やはり甘いスパイスのアロマが漂う赤ワインを合わせてみると見事なマリアージュが生まれます。

ラインガウ・リースリング・クーベーアー・トロッケン
/ シュロス・フォルラーツ
(ドイツ ラインガウ)

2,600円(2,808円 税込)

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ル・ロゼ・ド・ジスクール
/ シャトー・ジスクール
(フランス ボルドー)

2,000円(2,160円 税込)

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バルダ
/ ボデガ・チャクラ
(アルゼンチン パタゴニア)

3,800円(4,104円 税込)

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[4.4]
CHIANTI CLASSICO AMA
カステッロ・ディ・アマ
タイプ:赤ワイン サイズ:  ~
生産地: > イタリア > トスカーナ > キャンティ
説明: キャンティ・クラシコの頂点、サン・ロレンツォの弟分。 若樹から生れる、活き活きした果実味が魅力の 格式とカジュアルさを兼備した1本。
在庫がありません
[4.4]
ARPA SOLSI
イル・ボッロ
タイプ:スパークリングワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > トレンティーノ・アルト・アディジェ
説明: フェラガモ・ファミリーが生み出した スパークリングワインの傑作。 ピュアで上品な果実味が奏でる優美なワイン。
3,600 円 ~
[4.3]
BARDA
ボデガ・チャクラ
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > アルゼンチン
説明: ビオディナミ&100%除梗という 驚くべき手をかけられながらこの手頃な価格。 サッシカイアのオーナーファミリーがアルゼンチンで造るワイン。
3,800 円 ~
2016年 3,800円
[4.3]
CLARENDELLE ROUGE
クラレンドル(クラレンス・ディロン・ワインズ)
タイプ:赤ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ボルドー > その他ボルドー
説明: 五大シャトーの一角、オー・ブリオンのスタッフが手掛ける、 最上級の技術を惜しみなく注ぎ込み仕上げた1本。 格付け1級の気品ある味わいと洗練されたデザインは贈り物に最適。
3,000 円 ~
2013年 3,000円
[4.2]
MOSCATO D`ASTI
マッソリーノ
タイプ:甘口白 サイズ: 750ml ~
生産地: > イタリア > ピエモンテ
説明: 100年に渡り伝統を守り続けるピエモンテの名門が手掛ける甘口。 フレッシュな果実を思わせる優しい甘さに癒される、 モスカート種を使用した、爽やかな1本。
1,900 円 ~
2016年 1,900円
CHABLIS STEPHANIE ET VINCENT MICHELET
ジャン・クロード・コルトー
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > フランス > ブルゴーニュ > シャブリ
説明: エノテカで大人気のシャブリの造り手。 最新技術と家族の情熱によって造られる 豊かな果実味とミネラルがベストマッチした上品なシャブリ
2,500 円 ~
2015年 2,500円
[3.6]
RHEINGAU RIESLING QbA TROCKEN
シュロス・フォルラーツ
タイプ:白ワイン サイズ: 750ml ~
生産地: > ドイツ
説明: ドイツ5大畑の名を冠する、 リースリングに特化した歴史あるワイナリー。 バランスに長けたシュロス・フォルラーツスタイルを満喫
2,600 円 ~
2015年 2,600円

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