2017年9月 よりどり6本1万円

クレマン・ド・ブルゴーニュとは、フランス、ブルゴーニュ地方においてシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインのこと。シャンパーニュにも引けを取らない高い品質を備えながら、価格は数分の一で楽しめるとあって、いまやフランス国内のみならず世界中で幅広く楽しまれています。

今回は数あるクレマン・ド・ブルゴーニュの中でも、ルー・デュモン、フランソワ・ミクルスキ、シモネ・フェブルという、有名生産者が手掛ける3銘柄を厳選してご紹介。テロワールやこだわりが異なる個性際立つ造りで、三者三様の味わいを楽しめます。造り手の個性が光るクレマン・ド・ブルゴーニュを、この機会にぜひ飲み比べてお愉しみください。

クレマン・ド・ブルゴーニュが美味しい理由!

◆世界最高峰の銘醸地で生まれる上質なブドウ

ブルゴーニュ地方は、ボルドーと並びフランス2大産地と称される、屈指の銘醸地。シャンパーニュ地方と同様に全体として比較的冷涼な大陸性の気候が特徴。この地で栽培されたシャルドネやピノ・ノワールは世界最高峰の赤ワイン、白ワインへと仕立てられることはもちろん、必然的にスパークリングワインとしても高い品質を備えたワインが出来上がります。

◆厳しい規定を満たして生まれる高い品質

ブルゴーニュ地方の規定により、「クレマン・ド・ブルゴーニュ」と名乗ることができるのは、シャンパーニュと同じ伝統的製法である瓶内二次発酵で造られたスパークリングワインのみ。また、手摘みでの収穫、搾汁量の制限、最低9ヶ月の瓶内熟成(※シャンパーニュはノン・ヴィンテージで15か月間)も義務付けられており、シャンパーニュとほぼ同じ製法で造られています。

◆造り手の個性が光る、多彩なスタイル

同じブドウを使用しているにも関わらず、造り手やテロワールによって多彩な味わいが楽しめるのもクレマン・ド・ブルゴーニュの魅力。使用しているブドウの畑や種類、ブレンドなど、全て造り手の判断によって決められ、シャンパーニュよりもより多くの地域や造り手が存在する分、より多様な味わいが楽しめます。また、地元のレストランで提供されるほど、フードフレンドリー!ぜひ食事に合わせて、あれこれ飲み比べてみることをお勧めします。

有名生産者が手掛ける、厳選3アイテム!

ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。職人的と言うべき細部にまで徹底的にこだわるワインメイキング、テロワールを研究し尽くした上で樽の選定や熟成をでワインを磨き上げることを身上としています。
こちらのブラン・ド・ブランはルー・デュモンのクレマンのラインナップの中でも特に人気の1本。爽快さ溢れる柑橘系フルーツのアロマと、フィニッシュにむけて厚みを増していく奥行きと深みのある果実味。綺麗な白い花のニュアンスのある、エレガントな余韻が魅力的です。 2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、ブルゴーニュの神様と称された天才醸造家、アンリ・ジャイエ氏がこのクレマンを絶賛したという逸品です。
シンプルなグリーンサラダや、白身魚のカルパッチョなど繊細な味わいの料理と相性が抜群で、ワインの香りが食事の味を引き立てます。
ブドウ:シャルドネ 100%

ムルソーきっての気鋭ドメーヌ、フランソワ・ミクルスキ。都会的でモダンなブルゴーニュワインのスタイルを牽引している造り手です。
こちらのクレマンは、元々はミクルスキが自家用として造っていた稀少なワイン。ムルソー格付けの畑を含む所有畑全域からとれるブドウを贅沢に使用しています。リンゴやグレープフルーツ、洋ナシ、ナッツ、バター、ミネラルのアロマ。口に含むと爽やかなパイナップルや黒蜜のような甘さがあり、しっかりしたボディと芯を支えるミネラルが印象的。ふくよかでアロマティックなスタイルが魅力の、ミクルスキの実力を堪能できる1本です。
コクがありながらも優しい味わいの料理、グラタンや天ぷらなどの食事と好相性です。
ブドウ:ピノ・ノワール 60%、シャルドネ 30%、アリゴテ 10%

シモネ・フェブルは、グラン・クリュを含むシャブリ4つのAOCを所有し、全てのワインを手掛けるシャブリのスペシャリスト。また、創業当時からスパークリングワインの生産者としても名を馳せており、今日ではシャブリ地区唯一のクレマン・ド・ブルゴーニュの生産者でもあります。
グラスに注ぐと、青りんご、 柑橘類、そして熟した洋ナシの香りに、アーモンドや蜂蜜のブーケが感じられます。クリーミーな口当たりで、余韻に残るシャブリらしい酸とミネラルが、全体にすっきりとした印象を与えています。
手頃な価格ながら、シャルドネの繊細さとピノ・ノワールの力強さが見事に調和したバランスに優れた味わい で、 幅広い料理と合わせて楽しめる万能な1本です。
ブドウ:シャルドネ、ピノ・ノワール

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