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国産『やまと豚』すね肉の煮込み 「アイスバイン」 国産『やまと豚』すね肉の煮込み 「アイスバイン」 国産『やまと豚』すね肉の煮込み 「アイスバイン」
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
肉のスペシャリスト・フリーデン社製。 ワインをより美味しく愉しむ ドイツ伝統のあったか肉料理。

ご好評につき、数量限定で今年も登場!
国産『やまと豚』すね肉の煮込み 「アイスバイン」

EISBEIN

600g
2,480 円 (2,678 円 税込)
24 ポイント獲得!

総合評価:

5.0

在庫がありません
生産地 > 日本
生産者 フリーデン
FRIEDEN
タイプ 食品
必ずクール便 この商品はクール便にてお届けします。
普通便指定の商品とは同梱できませんのでご注意ください。
お支払に関するご注意 この商品は、代金引換、ECON払い(永久不滅ポイント払いを含む)、コンビニ後払い、銀行振込でのお支払いがお受けできません。

肉のスペシャリスト・フリーデン社製。
ワインをより美味しく愉しむ
ドイツ伝統のあったか肉料理。

年に1度の入荷!昨年のご好評をうけ
今年も数量限定販売スタート。

アイスバイン。ワインをより美味しく楽しむ、ドイツ伝統のあったか肉料理。

1年で最も寒い今の季節は、家でのんびりと温かいお料理とワインを愉しみたいもの。温かいお料理があれば、身も心も温まりよりワインが美味しくなること間違いなしです。

そんな寒い冬だからこそ愉しみたい、ドイツで家庭料理として楽しまれる煮込み料理「アイスバイン」がエノテカ・オンラインに数量限定で再登場いたしました!こちらのアイスバイン、自社で一貫して養豚から加工までを手掛ける国際的にも高く評価される日本企業、フリーデン社こだわりの「やまと豚」を使用した逸品。お好きな野菜とコンソメで煮込むだけで、手軽に旨味たっぷりのお肉料理を楽しめることはもちろんのこと、旨みが染み出たスープの最後の一滴まで存分に楽しむことができます。
ぜひこの冬は美味しいグルメとワインで充実したワインライフをお楽しみください♪

ドイツ北東部の伝統的な名物料理、アイスバイン。

アイスバイン調理例アイスバインは、ドイツ北東部ベルリン地区の伝統的な名物料理で、骨付きの豚のスネ肉を塩漬熟成して、スープで煮込んだもの。骨から出たエキスがお肉にしみ込み、絶妙な風味を醸し出しています。 アイスバイン(Eisbein)の由来は諸説あり、もともと、坐骨(ざこつ)の意味を持つラテン語の“os ischbeen”という言葉からきているという説や、アイスは氷、バインはスネ肉を意味し、スネ肉をスープに煮込んで美味しく溶けだしたゼラチンが氷のように美しく見えることからアイスバインと名付けられたとも言われています。

日本で生まれた豚を日本で育て、日本で加工し、
日本の食卓へ届けるフリーデン社。

フリーデンロゴ今回ご紹介するアイスバインを手掛けるフリーデン社は、「安全・安心・おいしさ」を届けるために、育種・養豚~加工・販売・飲食店経営まで、自社で一貫して行っています。代表する豚の名前は、「やまと豚」でフリーデン社が心を込めて育てた安全・安心で美味しい豚肉のブランドです。肉質がきめ細かく、柔らかい、脂肪に甘味があり、風味が良く、調理してもアクが出にくいという特徴を持っています。2015年には、世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰・プロモーションする機関「国際味覚審査機構」(iTQi=International Taste & Quality Institute)の審査会において三ツ星を獲得。2015年から3年連続の受賞により、2017年には優秀味覚賞であるクリスタル賞を獲得しています。

フリーデン社こだわりの「やまと豚」を使用。
調理も簡単で美味しい一品。

アイスバイン調理例フリーデンが手掛けるアイスバインは、「やまと豚」の骨付きスネ肉を塩漬・熟成し、香味野菜や香辛料と一緒にじっくり煮込み旨みと風味を凝縮させ作られています。お肉はホロホロと柔らかく、ドイツワインはもちろんのこと、ビールとの相性も抜群です。ドイルの祭典オクトーバーフェストでは、ザワークラフトと共に食べるのが定番となりつつあります。

調理方法はとっても簡単。コンソメとお好みの野菜でポトフのように煮込んだり(とろ火で約30~40分)、オーブンで表面に焦げ目をつけるように焼いても美味しくお召し上がりいただけます。
この機会に温かい煮込み料理とワインで寒い冬を温かく乗り切りましょう♪

アイスバイン商品画像

■原材料名:豚肉(国産)、食塩、香辛料、砂糖 / リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)
■内容量:約600g
■賞味期限:2019年2月8日
■保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存して下さい。
■原産国 日本
こちらの商品は要冷蔵です。エノテカの段ボールに入れて【クール便】にてお届けいたします。

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アイスバインにぴったりなワイン&ビールをご紹介!

アイスバインにぴったりなワイン&ビールをご紹介!

ドイツのお料理に合わせるなら、やっぱりドイツワイン!優しい酸味や果実味が綺麗にお料理に寄り添ってくれるリースリングや、絶妙な甘みと酸味のバランスが心地良く、日々のお食事に合わせやすい白ワイン。また、ドイツワインでなくても樽を聞かせた比較的豊かな味わいのシャルドネとも好相性です。
ドイツといえばビールでしょ!という方には、リッチな泡と香り豊かな味わいが魅力のプレミアムビールもオススメです。

ドイツのお料理に合わせるなら、やっぱりドイツワイン!優しい酸味や果実味が綺麗にお料理に寄り添ってくれるリースリングや、絶妙な甘みと酸味のバランスが心地良く、日々のお食事に合わせやすい白ワイン。また、ドイツワインでなくても樽を聞かせた比較的豊かな味わいのシャルドネとも好相性です。
ドイツといえばビールでしょ!という方には、リッチな泡と香り豊かな味わいが魅力のプレミアムビールもオススメです。



その他、ワインに合うおつまみ多数揃っています。

グルメブティックページ

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

5.0
星5つ 2
星4つ 0
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 4.5
香り 4.5
ボリューム 4.5
余韻の長さ 5.0

クチコミ件数:2

水果 さん

2件のクチコミ

投稿者情報:初心者

2019/1/26

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

ジューシーなアイスバイン

ポトフ風に根菜やキャベツと煮込みました。お肉はホロホロかつジューシー、野菜は甘い豚の脂をまとって香ばしく、心豊かな冬のご馳走をいただきました。

ぶん さん

17件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2018/2/5

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

堪能しました

立派な骨付きスネを見た途端、デミグラスソースで食べたい気持ちがわきあがり、最初は薄めのスープ風でごろごろ野菜と。お次は煮詰めてシチュー。具を食べつくしたラストはペンネ&チーズで。と一滴も残さず家族のおなかにおさまりました。ごちそうさまでした!入手したばかりのオーストラリア赤といただきました! 名前の由来の煮こごりも鑑賞できました。

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