ゴールデン・エール ゴールデン・エール ゴールデン・エール
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【ワイン屋が選んだ絶品ビール】
ゴールデン・エール

GOLDEN ALE

330ml
780 円 (842 円 税込)
7 ポイント獲得!

総合評価:

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キャンティ・クラシコの老舗ワイナリー、フェルシナ。
食事とのマリアージュを重視する絶品クラフトビール。
繊細ながらもコクのある味わい。
生産者 ポデレ・ラ・ベルタ (フェルシナ)
PODERE LA BERTA (FELSINA)
タイプ ビール
生産地 > イタリア
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    【ワイン屋が選んだ絶品ビール】

    330ml

    780 円 (842 円 税込)

    7 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    外観は美しく輝く黄金色。グラスに注ぐと、トーストのような香ばしさが溢れ出します。口当たりはクリーミーですが、シャープで繊細な風味が広がり、しっかりとしたコクのある味わいをお楽しみいただけます。鶏肉料理や焼き魚、チーズなどと好相性です。

    【賞味期限が2018年09月】の商品となります。
    ご了承の上、お買い求めください。

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キャンティ・クラシコの老舗ワイナリー、フェルシナ。
食事とのマリアージュを重視する絶品クラフトビール。
繊細ながらもコクのある味わい。

P.L.B.(ポデレ・ラ・ベルタ)は、
キャンティ・クラシコの老舗ワイナリー、フェルシナが始めたクラフトビール
です。

フェルシナはイタリアの銘醸地キャンティ・クラシコで
哲学博士だったジュゼッペ・マッツォコーリン氏と、
「ミスター・サンジョヴェーゼ」の異名を持つ醸造コンサルタントの
フランコ・ベルナベイ氏が手を組み、1982年に誕生したワイナリーです。
イタリアで最も権威あるワインガイド、『ガンベロロッソ ヴィニディタリア』では、
2009年度版において年間最優秀ワイナリーに輝き、名実ともにイタリア屈指の生産者
となりました。

ここ数年、イタリアでも注目が集まっているクラフトビールは、
ビール単体で飲んでおいしいタイプのベルギービールに影響を受けているものが多いですが、
フェルシナの造るP.L.B.は、ワインのように食事とマリアージュすることを前提とした、
強烈な個性よりもバランスを重視したクラフトビール
です。

一般的なビールの醸造方法は、
①麦芽の製造
ビール大麦を発芽室で適度に発芽させた後、乾燥室で熱風により焙燥。
こうして造られたモルト(麦芽)は、ビールに必要な成分(デンプン)と独特の色、
そして芳しい風味と香りを持つようになります。
②仕込み
細かく砕いた麦芽と副原料を温水と混ぜ合わせ、麦芽中の酵素の働きによりデンプンを糖分に変換。
これをろ過してビールに特有の苦味と香りをつけるホップを加え、適度な温度で煮沸します。
③発酵
仕込みで得た麦汁を発酵タンクに移し、酵母を入れて発酵。
酵母の働きによって、麦汁中の糖分のほとんどがアルコールと炭酸ガスに分解されます。
④貯酒
発酵後、低温で数十日間貯蔵されます。
この間にビールはゆっくり熟成し、調和のとれたビール本来の味と香りが生まれてくるのです。
その後瓶詰めし、出荷されます。

P.L.B.は醸造過程において、モルト(麦芽)とホップにこだわっています。
モルトはビールに特有の風味・香り・泡・色などの性質を決め、
ホップはビールに特有の苦味と香りを与えるのです。

こちらのゴールデン・エールは、
フェルシナが目指す食事と寄り添うクラフトビールの集大成的なビールです。
使われているモルトは、穏やかで繊細な味わいをもたらすペールモルトやピルスナーモルトを主体とし、
ビールにコクとキャラメルのような甘みを与えるクリスタルモルト、
ビールのボディを強めビスケットのようなフレーバも生み出すビエナモルト
が加えられています。
こうして造られるゴールデン・エールは、
口当たりがクリーミーで、苦みが少なく繊細ながらもコクのある味わいです。

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ゴールデン・エール
GOLDEN ALE

330ml   780 円 (842 円 税込)
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330ml   780 円 (842 円 税込)
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