よりどり3本11,000円 2024年3月
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール-0
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール-1

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ジャン・バティスト・ブーディエ BOURGOGNE PINOT NOIR JEAN BAPTISTE BOUDIER

ボルドー格付け一級、シャトー・オー・ブリオンで研鑽を積んだ若き天才醸造家。瑞々しさと上質な酸を備えたエレガントなピノ・ノワール。

本数限定
オンライン限定商品

4,290

(税抜価格3,900円)

2017年

750ml

amazon pay 楽天Pay Paidy

ご利用いただけます。

変更・返品について

タイプ・スタイル

赤ワイン

ミディアムボディ-

ライト

フル

thumbnail
4

「率直に美味い」

ファースト・ヴィンテージがパリで即完売した若き天才醸造家が手掛ける、科学的醸造技術と自然なワイン造りを融合したモダンなワイン。こちらは、ラドワ・セリニーのブドウから造られる、開けた瞬間から楽しめる上品な酸味とチャーミングな果実味が魅力的なピノ・ノワールです。前回販売時に即完売した、ブルゴーニュファン垂涎のワインをぜひご堪能ください。

商品情報

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 本数限定
    オンライン限定商品

    限定300本!

    2017

    4,290

    (税抜価格3,900円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2017年のブルゴーニュはどの生産者に聞いても素晴らしいヴィンテージと言うほど、ブドウの出来が良く、2011年以降低下していた収穫量も平年並みを取り戻した年。春は寒暖の差が激しかったものの、ブドウは例年よりも早くに成長しました。開花が始まった6月の気候条件は完璧で、ブドウは順調に結実。凝縮した果実味を備え、糖度、酸度、タンニンにおいても申し分のないブドウが収穫されました。みずみずしくも熟度の高い注目のヴィンテージです。

    味わい

    外観は紫がかった透明感のあるルビーの色調。グラスに注ぐと、瑞々しい摘みたてのチェリーやイチゴを思わせるチャーミングな赤系果実のアロマがグラスの中から溢れだします。口に含むと、このワインの魅力でもあるフレッシュなフランボワーズを思わせるイキイキとした果実味と美しい酸が舌の上を流れていき、シルキーなタンニンがこのワインの繊細さを表現しています。近年、世界中でピノ・ノワールのワインが造られていますが、甘い果実味に寄りがちな凝縮感のあるタイプも多い中、“これぞブルゴーニュのピノ・ノワール”と思わされる美しい酸がしっかりと表現されており、エレガントなピノ・ノワール好きにこそ飲んで欲しい味わいに仕上がっています。

    飲み頃

    ~2025年

    コルク

商品の紹介

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
背景

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

BOURGOGNE PINOT NOIR

ジャン・バティスト・ブーディエ

フランス
  • フランス
  • ブルゴーニュ

ジャン・バティスト・ブーディエは、かの有名なシャトー・オー・ブリオンなどの著名なワイナリーで研鑽を積んだジャン・バティスト氏が経営する新星ドメーヌ。若くして卓越した醸造技術を学んだ彼のワインは、3ツ星レストランに採用されるほか、ワインのプロからも絶賛されています。 今回入荷したのは、そんなジャン・バティスト・ブーディエが手掛けるブルゴーニュ・ピノ・ノワールの最新2017年ヴィンテージ。フレッシュでピュアな果実味と、ブルゴーニュ産のワインならではの美しい酸味が魅力的なワインに仕上がっており、今まさに開けて楽しめる1本です。前回の2015年ヴィンテージ販売時は売り出しから240本が僅か5日で即完売。今回も300本完全数量限定販売の為、お早めに手に入れることをお勧め致します。ぜひこの機会をお見逃しなく!

シャトー・オー・ブリオンで研鑽を積んだ若き天才

ジャン・バティスト・ブーディエは、ペルナン・ヴェルジュレスを拠点とするドメーヌ。シャトー・オー・ブリオンを始め著名なワイナリーで醸造を学び、若干26歳のジャン・バティスト氏が創設。2015年がファースト・ヴィンテージという注目の新星ドメーヌです。


彼が手掛けるペルナン・ヴェルジュレスは、「ピエール・ガニエール」や「アルページュ」、「ルドワイヤン」、「ギィ・サヴォワ」等の3ツ星レストランにオンリスト。既にフランスの著名な評価誌「ギド・アシェット」にも掲載されており、伝説的なワイン商であるベッキー・ワッサーマン氏やブルゴーニュの名門、アンヌ・グロも絶賛するなど、大注目の若き天才醸造家です。

ジャン・バティスト氏の実家はペルナン・ヴェルジュレスでドメーヌを営んでおり、彼は若くして様々な所でワイン造りを学びました。ボーヌの醸造学校で1年間学んだ後、ニュージーランドで研修。フランスに戻りディジョン大学、ボルドー大学に進学し、ボルドー大学ではDINO(国家醸造士)資格を取得しました。


その後、従兄弟である二コラ・ロシニョール、ヴュー・テレグラフ、ドメーヌ・ゴビー、シャトー・コルバン・ミショット、さらにはシャトー・オー・ブリオンという名立たるワイナリーでワイン造りを実践し、最先端の技術を学びました。その後、実家に戻り、伝統的で保守的なワイン造りを行っていた父親とともに働き始めましたが、科学的醸造に精通した彼のスタイルと対立。その結果、父親から一部の畑を受け継ぎ、自らの手でワインを手掛け始めたのです。

科学的醸造技術と自然なワイン造りを融合した、モダンなスタイル

ワイン造りを始めた当初所有していたのは、コート・ド・ボーヌ上部に位置するペルナン・ヴェルジュレスの僅か3haの畑のみ。その後、ラドワ・セリニーやアロース・コルトンの畑を取得し、現在ではペルナン・ヴェルジュレスの一級畑フィショとスー・フレティーユ、アロース・コルトンの村名キュヴェ、そしてラドワ・セリニーのブドウを使ったブルゴーニュ・ピノ・ノワールなどを造り出しています。


彼は醸造設備を持っておらず、近隣のボノー・デュ・マルトレイに設備を借りています。ボノー・デュ・マルトレイはコルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手であり、彼にとって非常に心強い支援者。それでも全てのワインを熟成させる金銭的な余裕がなく、ファースト・ヴィンテージの3分の1を醸造が終わった段階で売ってしまったそう。こうした苦労を重ねつつも、彼はあらゆるワイナリーで学んだ科学的醸造技術を駆使して、果実の純度とテロワールを素直に表現したワインを造り出しました。

ブドウ栽培においては、フレッシュな果実味と豊富なミネラルを蓄えたブドウを育てるためリュット・レゾネに取り組み、自然の力を最大限活かしたブドウ造りを行っています。ブドウを収穫後、野生酵母を用いて、ステンレスタンク内で50%の全房発酵。全房発酵を50%に抑えることでブドウの茎が粒の間に入り込み、優しく圧搾されるため、ブドウが持つピュアな果実味とタンニンをバランス良く抽出することができます。


その後、古樽で10ヵ月間熟成させ、複数の樽のワインを同じタンク内で1ヵ月かけてブレンドしてから瓶詰め。こうして造られるワインはピュアな果実味に溢れ、タンニンと複雑さを兼ね備えたエレガントなスタイルです。

“エレガントなピノ・ノワール好き”にこそ飲んで欲しい、美しい酸が魅力

今回入荷したブルゴーニュ・ピノ・ノワールの2017年ヴィンテージには、ラドワ・セリニーの小さな区画0.26haのブドウのみが使用されています。ワインには、樹齢約40年のピノ・ノワールのクローン品種ピノ・ファンもブレンドしており、年々熟度を上げているとのこと。ラドワ・セリニーはコート・ド・ボーヌの中でも最も北に位置する場所。比較的冷涼で、石灰岩を多く含む土壌により構成されているため、緻密な質感を持った赤ワインを生み出します。


外観は紫がかった透明感のあるルビーの色調。グラスに注ぐと、瑞々しい摘みたてのチェリーやイチゴを思わせるチャーミングな赤系果実のアロマがグラスの中から溢れだします。口に含むと、このワインの魅力でもあるフレッシュなフランボワーズを思わせるイキイキとした果実味と美しい酸が舌の上を流れていき、シルキーなタンニンがこのワインの繊細さを表現しています。


近年、世界中でピノ・ノワールのワインが造られていますが、甘い果実味に寄りがちな凝縮感のあるタイプも多い中、“これぞブルゴーニュのピノ・ノワール”と思わされる美しい酸がしっかりと表現されており、エレガントなピノ・ノワール好きにこそ飲んで欲しい味わいに仕上がっています。開けた瞬間から楽しめる上品な酸味とチャーミングな果実味が魅力的なピノ・ノワールを、是非この機会にいかがでしょうか。



クチコミ

全て見る

4.2

6 件のクチコミ

  • 2017年

    「率直に美味い」

    0人の役に立ちました

    2020.04.10

  • 2017年

    滑らかな味わい

    0人の役に立ちました

    2020.03.18

  • 2017年

    上品なピノノワールです。

    0人の役に立ちました

    2020.02.21

  • 2015年

    コスパ最高

    0人の役に立ちました

    2018.10.19

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

公式SNS・APP

最新情報やワインの読み物を 毎週お届けします

line お友達登録

お買い物に便利! アプリ限定クーポンも随時配信

公式アプリ

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

ほどよく、楽しく、良いお酒。

エノテカ株式会社はアサヒグループです。