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ドラピエ・カルト・ブランシュ ドラピエ・カルト・ブランシュ ドラピエ・カルト・ブランシュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ドラピエ・カルト・ブランシュ

DRAPPIER CARTE BLANCHE BRUT

総合評価:

4.2
生産者 ドラピエ
DRAPPIER
タイプ ワイン > スパークリングワイン
味わい ふくよか
品種 ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ10%
おすすめ料理 パテ、リエット
生産地 > フランス > シャンパーニュ
シーン 贈り物に最適 / とっておきワイン

シャンパーニュ髄一の自然派、ドラピエ 。
有機栽培のピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出した、
濃密かつ柔らかな飲み心地。


シャンパーニュの最南端コート・デ・バールに拠点を構えるメゾン・ドラピエ。
1808年の創業から家族経営を続けています。

ドラピエでは1989年より完全無農薬栽培を行っています。
きっかけは長女シャルリーンの誕生。
子供達の将来を考えたブドウ栽培を行うべき、と考え実践しました。
無農薬栽培への切り替えは容易ではなく、
10年以上もの間、試行錯誤を繰り返した結果、現在では
一切の農薬を排除しながらも、より質の高いブドウを
収穫出来るようになりました。

ドラピエの味わいの主体となるのが、この地で育つピノ・ノワール。
ピノ・ノワールの栽培量はメゾン全体の70%にあたりますが、
1930年にこの地で初めてピノ・ノワールを植えたのがドラピエ。

凝縮した粘土石灰質土壌で育ったピノ・ノワールは、
男性的な骨格と特有のふくらみのある酸をワインにもたらします。

またドサージュの少なさもドラピエの特徴。
たとえばブリュットのドサージュは12g/ℓ まで許されていますが、
現在カルト・ドール・ブリュットのドサージュは6~7g/ℓ。
これはブドウの品質に対する絶対の自信なのだと言います。
しかも、使われるのは25年間樽熟成され角が取れたリザーヴワイン。
樽熟成することで全ての要素が馴染んだ自然で柔らかな
甘味に変化していき、黒ブドウであるピノ・ノワールに良く馴染むのです。


こちらのカルト・ブランシュは、ブドウ自体の重みでプレスされた
第一果汁のみを原料とし、ポンプなどは使用せずに造られます。
ドラピエでは、酸化防止剤であるSO2の添加を縮小する事にも取り組んでおり、
カルト・ブランシュはSO2の使用量を通常の1/3以下に抑えています。
18℃に設定されたタンクにて14日間の発酵後、
滓引き、そしてマロラクティック発酵。
冷却安定後に濾過しますが、その間2~3年シュール・リー(11℃)にて熟成。
豊かな風味と独特の香味が与えられ、滓抜き後は最低4ヵ月間熟成されます。

華麗に立ち上がる泡、凝縮した洋ナシやスパイス、バニラなどの豊かな香り。
トースト、ヘーゼルナッツ、マルメロなどの風味と、
はちみつ、砂糖漬けのオレンジピール、アプリコット、ローストした栗のニュアンス。
後味にはシトラスの風味と生き生きとした酸味が爽やかな印象を与えてくれます。
柔らかく澄んだピノ・ノワールの個性、豊かな果実味の感じられる素晴らしい1本です。

世界随一と言っても過言ではない、実直にブドウ本来の旨味を感じさせてくれる
貴重なシャンパーニュ・メゾン、ドラピエ。
その品質にこだわり抜いた、真摯な姿勢をぜひ味わって頂きたい、
イチオシのシャンパーニュです。


評価:ワインスペクテーター誌にて91点を獲得

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.2
星5つ 1
星4つ 3
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 4.2
香り 4.2
ボリューム 4.2
余韻の長さ 3.8

クチコミ件数:4

サララ さん

3件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2016/10/27

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

手頃で美味しい

以前友人に勧められて買ってみたところ、私好みのコクのあるシャンパンでしたのでリピートしました。家に遊びたきた友人に出したら好評でした。普段自分一人で飲むにはさすがに5000円以下でも贅沢な気はしますが、ちょっと自分にご褒美の時は普段でも飲んでいます。是非一度おためしください。

えりえり さん

3件のクチコミ

投稿者情報:

2016/4/17

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

スッキリ

塩味が効いたパイに合わせて呑みましたが、なかなかの相性で良かったです!またリピートしたいとおもいます

ミッシェル さん

12件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2016/1/6

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

ガツンときますね。

商品情報に「男性的な骨格のある酸・・・・」と書いてあったので、どんなシャンパーニュなんだろうと思い買ってみました。飲んでみましたら、本当に力強くガツンとくる味わいです。大晦日に家族で飲みながら「シャンパーニュもいろいろなタイプがあるんだな」と盛り上がりました。

さん

2件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2015/11/21

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

美味しいです

シャンパンをお手頃価格で飲め、最近自然派ワインに凝っている
私にとってはとてもありがたい商品です。これからも販売して頂けると
うれしいです。

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