5.0
(1件のクチコミ)新たなネゴシアンのスタイルを確立した、ブルゴーニュの異端児。アンフォラで熟成させたワイン使用した、力強さと複雑さが融合した壮大な味わい。
14,080 円
(税抜価格12,800円)
2015年
750ml
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独自のこだわりとスタイルで数多くのワインを造る、限りなくドメーヌに近いネゴシアン。こちらは、ブドウの個性を引き出すためにアンフォラで熟成させたワインをブレンドしています。古樹ブドウの果実の旨味と多様な風味が魅力のフレデリック・マニャン独自のスタイルをお愉しみいただけます。
一級畑 PREMIER CRU
750ml
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
2015年
14,080 円
(税抜価格12,800円)
2015年
14,080 円
(税抜価格12,800円)
2015年のブルゴーニュはまったく選果の必要がないほど健全なブドウを収穫できました。多くの造り手が凝縮感と豊かさ、美しさとミネラル感が共存した素晴らしいワインを造り上げた、まさに超優良年です。
ブラックチェリーのジャムやプラムを思わせる黒系果実のアロマと、スパイスや火打石のスモーキーな香りが立ち上ります。口に含むと、深みのある凝縮した果実味と熟したタンニンが広がり、硬質なミネラルが長い余韻を演出。飲み終わった後もイチゴやカシスの華やかな風味が残ります。古樹の力強さと複雑味が融合した壮大な味わいに、魅了される逸品です。
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ シャルム ヴィエイユ・ヴィーニュ
CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU CHARMES V.V.
フレデリック・マニャン (ミシェル・マニャン)
ここ数年で驚くほど評価が高まっているフレデリック・マニャン。ブドウ本来の魅力を引き出すため、栽培には有機農法を取り入れ、醸造は強めの抽出からバランスを重視したスタイルへと変化。フランス国内で最も影響力のあるワインガイド【ル・ギッド・ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ・デ・ヴァン・ド・フランス】の著者ミシェル・ベタンヌ氏が「重くなく綺麗なブルゴーニュのお手本。」と評すほど、近年高い評価を受けています。 今回エノテカ・オンラインには、そのフレデリック・マニャンが手掛けるグレート・ヴィンテージ2015年の注目銘柄が120本限定で入荷しました。ブドウの個性をより一層感じられるようにするため、こちらは一部のワインをアンフォラと呼ばれる素焼きの壺で熟成させ、ブレンド。正に、時代の先端をいくワイン造りでテロワールの探求を続けるフレデリック・マニャン注目の1本、この機会に是非お見逃しなく!
モレ・サン・ドニを拠点とし、5代に渡ってワイン造りを行う名門、マニャン家。それまで収穫したブドウを協同組合に卸しブドウの栽培だけを手掛けていましたが、 4代目のミッシェル・マニャン氏が1967年に独立。ブドウの栽培からワインメイキングまでを一貫して行う、ドメーヌとしてのワイン造りを始めました。現在では、ミッシェル氏の息子であるフレデリック氏が運営を任され、マニャン家5代目当主として、特級畑、一級畑を含む高品質なワインを造り出しています。
フレデリック氏は1995年、自分の理想のワインを造るため、父が造り上げたドメーヌスタイルではなく、敢えてネゴシアンという立場を取って、自身のワインを造り始めました。フレデリック氏が自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったからです。
畑は所有していないものの、自身でブドウ耕作会社を設立、契約した畑でのブドウ栽培を、自身を含めた自前のスタッフで行うようにし、限りなくドメーヌに近いネゴシアンとして独自のスタイルを確立しています。
フレデリック氏は、ワイン造りを始めるやいなや、たちまち「若き新星」「新しいスタイルを確立した異端児」などと称され、近年ワイン評価誌においても高い評価を受けています。著名な評論家のミシェル・ベタンヌ氏が「重くなく綺麗なブルゴーニュのお手本。」と評すほどです。
フランス国内で最も影響力のあるワインガイド『ル・ギッド・ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ・デ・ヴァン・ド・フランス』の2012年版では、BDマーク3つから4つに昇格。掲載された全ネゴシアンの中で最高の評価を得るなど、これからのブルゴーニュの担い手として、今後も素晴らしい飛躍が期待されている造り手です。
ワイン造りは基本的に有機農法や太陰有機法(Bio-Lunaire)に則って行われており、無農薬、有機栽培はもちろん、月の運動によりブドウ畑の作業を規定しています。2008年以降は完全に有機農法となり、2012年にはルロワにビオディナミを導入した栽培責任者が移籍。畑の改良に取り組みました。ラベルにデザインされた「太陽と月と地球」は「自然の力」を表現しており、"ワイン造りは自然の流れと共にあるべき"というの基本理念を表しています。
発酵にはステンレスタンクが用いられますが、フレデリック氏は2015年からブドウの個性をより一層感じられるようにするため、グラン・クリュやプルミエ・クリュの上級キュヴェ4銘柄の一部のワインでジャー(アンフォラ)と呼ばれる素焼きの壺を用いた熟成を始めました。アンフォラとは古代ギリシャ時代にワインの保存用として使われていた壺のことで、木樽のようにタンニンやバニラ香などの風味をワインに与えません。
同じくそのような風味がつかないステンレスタンクなどと違い酸化は進むため、まろやかで複雑味のある味わいに仕上がり、ブドウが持つ繊細さ、純粋さが一層引き出されます。アンフォラで熟成後、木樽で熟成したワインとバランス良くアッサンブラージュ。こうして造られるワインは、力強さと複雑さを兼ね備えたフレデリック・マニャン独自のスタイルに仕上がります。
2015年のブルゴーニュ地方は、パーフェクトなブドウの出来栄えに全てのヴィニュロンが歓喜に沸いた愛好家注目のグレートヴィンテージ。フレデリック氏は、「春から暑い日が続き、夏を迎える前に既に30度を超す日が30日を超えました。これは2003年と同等、もしくはそれ以上の暑さです。そのため、まずカビなどの害が一切無いとても素晴らしい状態のブドウとなりました。結果として、果実は小さく、とても収穫量の少ない年となりましたが、品質は非常に高く満足のいく結果となりました。果実の力と土壌のミネラル感のどちらもが味わえる理想的な年の1つです。」と、語っています。
一級畑シャルムは、シャンボール・ミュジニーの一級畑の中でも最高の評価を受けるレ・ザムルーズと同様に名高く、時には特級畑と同じように評価される優良な畑です。こちらのキュヴェは、アンフォラで熟成させたワインのブレンド比率68%。木樽熟成させたワインとアンフォラで熟成させたワインのブレンドにより、力強さと複雑さを兼ね備えた味わいに仕上がっています。
ブラックチェリーのジャムやプラムを思わせる黒系果実のアロマと、スパイスや火打石のスモーキーな香り。口に含むと、深みのある凝縮した果実味と熟したタンニンが広がり、硬質なミネラルが長い余韻を演出します。飲み終わった後もイチゴやカシスの風味が残る華やかさが魅力の1本。古樹の力強さと複雑味が融合した壮大な味わいに魅了される逸品です。
ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります
紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)
木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)
ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。
リボン
熨斗
メッセージカード
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。
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