送料無料
4.6
(51件のクチコミ)承りは終了しました。
毎年年末の恒例、「RF1」特製極上ローストビーフが今年も登場!他には無い特製のローストビーフ。年末・年始にワインとともにお楽しみください。
7,992 円
(税抜価格7,400円)
ご利用いただけます。
変更・返品について
※この商品を含むご注文は12月28日に出荷いたします。到着希望日は承れませんのでご注意ください。
※この商品は特別価格のため、各種割引特典の対象外です。
来年も購入します。
プライム・ローストビーフは、デパ地下の人気ブランド、「RF1」の自信作。最高品質のプライムビーフの旨みを外に逃がさない「真空調理法」という技術を用い、旨みを閉じ込めながら加熱する為、ジューシーで柔らかく仕上がります。極上の素材の味を活かす為に、加える調味料は塩・胡椒等、非常にシンプル。「RF1」の食材を見極める目と、長年培ってきた技術とが可能にした、極上のローストビーフです。この冬のご馳走に、ぜひお楽しみください。
この商品は送料無料でお届けいたします。 ただし、クール便配送の場合は別途クール代300円(330円 税込)が掛かります。予めご了承ください。
この商品は1個口でお送りします。他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
この商品はレンタルセラーへ入庫を承れません。
※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。
毎年年末の恒例、「RF1」特製極上ローストビーフ限定販売。その間違いない美味しさから年々ファンを増やしている、エノテカ・オンライン冬のスペシャルグルメです。
生産量が非常に少ない最高品質のアメリカンビーフ、「プライム」を使用し、オリジナルのソースとともにお届けする、他には無い特製のローストビーフ。年末・年始にワインとともにお楽しみください。
プライム・ローストビーフは、デパ地下の人気ブランド、「RF1」の自信作。使用する牛肉は、上質なアメリカンビーフ。中でも極めて質の高い肉質で稀少価値の高い、「ともさんかく」と言われる部位です。
アメリカンビーフは、肉の質の高さを客観的に評価する方法として、格付けシステムを採用しており、米国農務省(USDA)の格付け検査官によって、厳格な等級分けが行われています。「PRIME プライム」とは、その格付けシステムの中でも全体の約10%しか認められていない、最高品質の格付けランク。良質な穀物で肥育され、赤身肉に上質な脂身がバランス良く入っているので、よりジューシーでより柔らかい肉質。牛肉本来の赤身の旨みも存分に楽しむことが出来る、全てにおいて最高の品質が約束された牛肉なのです。
中でも「ともさんかく」と呼ばれる部位は、一頭あたり約2㎏しかとれない稀少価値の高い部位。きめ細かい肉質と繊細な脂の旨みが特徴である「プライム」の「ともさんかく」は、牛肉全体の中でも稀少性が高く、流通量が少ない、たいへん付加価値の高い部位です。
こちらのローストビーフは、最高品質のプライムビーフの旨みを外に逃がさない「真空調理法」という技術を用いています。肉の外側にしっかりと焼き色を付けた後に真空状態にして低温でじっくり加熱するこの真空調理法は、旨みを閉じ込めながら加熱する為、ジューシーで柔らかく仕上がるのが特徴。特に、脂身がきめ細かく、柔らかい肉質が特徴の「プライム」の「ともさんかく」に適した調理法として選ばれたものです。
肉の下処理から真空調理まで全て、こだわりをもって一品ずつ丁寧に仕上げています。極上の素材の味を活かす為に、加える調味料は塩や胡椒等でシンプルな味付けに。「RF1」の食材を見極める目と、長年培ってきた技術とが可能にした、極上のローストビーフです。
稀少価値の高いアメリカンビーフの「プライム」を使った、赤身の美味しい極上のローストビーフは、楽しみ方もいろいろ。RF1のシェフが、このローストビーフの為に試作を重ねて作り上げたオリジナルのソース2種類(赤ワインソース、セミドライトマト入りバルサミコドレッシング)と、岩塩(ピンクロックソルト)をお付けいたします。
まずは添付の赤ワインソースを小鍋にかけ、ローストビーフを取り出した後の袋にたまった肉汁を全て加えます。弱火にかけて煮立たせる直前で火を止めれば、本格的なグレービーソースの完成です。
温かいソースを、濾しながらスライスしたプライムローストビーフにかけて、お召し上がりください。
ローストビーフを薄めにスライスして、岩塩(ピンクロックソルト)やレフォール(西洋わさび)などを付けて。
お好みの野菜と共にお召し上がりください。少し七味を入れた和風ポン酢も相性抜群です。
新鮮な葉野菜や、焼野菜とご一緒に。赤身肉の旨さが引き立ちます。
添付のセミドライトマト入りバルサミコドレッシングと和えて、贅沢なローストビーフサラダに!
ローストビーフは、真空パックのチルド冷蔵品です。2種類の特製ソースと岩塩(ピンクロックソルト)、食べ方のご提案を記載したリーフレットをお入れしてお届けします。
販売期間 | ~12月23日(土)午前9時迄 |
出荷日 | 12月28日(木) |
賞味期限 | 2024年1月5日(金)以降の商品をお届け予定です。 |
ご注意事項 | 賞味期限は最も短いドレッシングに合わせて記載しています。 |
※こちらの商品は、送料を含んだ価格です。※この商品は1個口で発送させていただきます。ワインや食品など他の商品との同梱はできません。また複数個ご注文いただいた場合も、小口を分けて発送させていただきます。予めご了承ください。 ※お支払い方法は『クレジットカード』、『銀行振込』、『Econ決済』、『楽天ペイ』、『Amazon Pay』、『ペイディ』のみです。『代引き』、『コンビニ後払い』でのお支払いは承れません。なお、各締切日1週間より『クレジットカード』、『楽天ペイ』、『Amazon Pay』、『ペイディ』のみのお支払いとさせていただきます。 ※複数回の出荷日をお求めの場合、各回ごとにご注文を完了させてください。 ※商品の数には限りがございます。上記販売期間内でも、完売となる場合がございます。予めご了承ください。 ※受注発注商品と他の商品を同時にご注文の場合、受注発注商品のお届け日が優先されますので、ご了承ください。
神戸を発祥としたそうざいメーカー、ロック・フィールド。ショーケースの中に彩り豊かなサラダや料理が並ぶ人気ブランド「RF1」と言えば、その名を知らない人はいない程でしょう。近年の日本における「そうざい」市場を牽引するパイオニア的な企業です。創業は1972年。創業者であり、現名誉会長である岩田弘三氏により、「日本の食を豊かにしたい!」そんな想いから始まりました。以来51年間、様々なブランドを展開し、『価値あるSOZAI』を通して、常に半歩先のライフスタイルを創造し、美味しい驚きを提案してきました。
ロック・フィールドと言えば、「RF1」に代表される、新鮮な野菜を使ったバラエティ豊かなサラダが主力商品ですが、本格的なメイン料理を自宅でも手軽に、というコンセプトのもと、煮込み料理を中心とした商品の開発にも力を入れています。豊かな自然と人の手で丁寧に育てられた素材を厳選。具材はもちろん、一から仕込む特製ブイヨンから付け合わせの野菜に至るまで、全てにこだわった原材料を使用。熟練の職人の技術によって、持ち味を生かし、手間ひまかけて仕上げられています。ひとたび口にすれば、違いは歴然。肉や野菜の食感と風味がしっかりと味わえる、こだわりの逸品です。
4.6
51 件のクチコミ
0人の役に立ちました
2024.01.05
0人の役に立ちました
2024.01.05
0人の役に立ちました
2023.12.30
0人の役に立ちました
2023.12.28
こちらは特殊な形状のためギフトボックス、およびラッピング(リボン・熨斗)をご指定いただけません。
ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。