エトワール・フィラント・トゥーレーヌ・ブリュット

ドメーヌ・グランデ・エスペランスは、1988年に現オーナーの父親である
ジャン・ルイ・サジェ氏が初めて購入し、設立したドメーヌです。

サジェ家は1790年から代々ワイン造りを行ってきた伝統ある一族で、
ドメーヌはトゥーレーヌの中心に位置しています。
設立当時はドメーヌ・ダルトワと呼ばれていましたが、
2011年から息子のアルノーとローラン氏が経営を引き継ぎ、
「大きな希望」を意味する「ドメーヌ・グランデ・エスペランス」と名付けました。
シンプルで親しみやすいトゥーレーヌのワインをもっと気軽に楽しんでほしいと、
ロマンチックながらも遊び心のある新しいスタイルで広めていくことを目指しています。

主に高台や高地の斜面に広がる43ヘクタールの畑では、
シャルドネを始め、シュナン・ブランやカベルネ・フランなど多様な品種を栽培。
健康で個性豊かなぶどう栽培と上質なワイン造りを目指して、
10年以上も前から自然環境に配慮したリュット・レゾネ（減農薬栽培）を実施し、
テラ・ヴィティスの認証も受けています。

こちらのエトワール・フィアントは「流れ星」という名のスパークリングワイン。
シュナンブラン65％、シャルドネ30％、カベルネフラン5％をブレンドして造られています。
手摘みで収穫したブドウは品種毎に圧搾し、アルコール発酵。
ステンレスタンクで8ヶ月の熟成を行います。
各ワインのブレンド後は、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を行い、
クレマンの規定よりも長めの12ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。

熟したシャルドネの果実味とシュナン・ブランの美しいミネラル感、
そしてカベルネ・フランの凛とした酸味を持ち合わせた華やかで透明感のある
バランスに優れた味わいで、気軽に楽しむことができる1本に仕上がっています。

【オーガニック認証】
なし。代表的な機関の認証は取得していませんが、ワイナリー独自で自然派の農法を実践しています。
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