冬の泡フェスティバル
ソーヴィニヨン・ブラン・リヴモア・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン・リヴモア・ヴァレー ソーヴィニヨン・ブラン・リヴモア・ヴァレー
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ソーヴィニヨン・ブラン・リヴモア・ヴァレー

SAUVIGNION BLANC LIVERMORE VALLEY

総合評価:

5.0
熟成による味わいの本質を重んじるカリフォルニアのワイナリー。
シャトー・ディケムより持ち込まれたソーヴィニヨン・ブランを使用。
旨味しみわたる深みのある逸品。

熟成による味わいの本質を重んじるカリフォルニアのワイナリー。
シャトー・ディケムより持ち込まれたソーヴィニヨン・ブランを使用。
旨味しみわたる深みのある逸品。

カリフォルニア北部、マリン・カウンティに本拠を置くカリンセラーズ。
長年カリフォルニア大学で教鞭を取ってきた微生物学者、
テリー・レイトン氏と夫人のフランセスによって1977年に設立。

全ての作業をご夫婦のみで行っています。

造られるワインは、ピノ・ノワール、シャルドネ、セミヨンを中心に、
十数種類ありますが、総生産量を合わせてもわずか7,000ケース程度。
全てが冷涼な地域からの単一畑ブドウを使用して造られています。

レイトン氏は、「世の中の大半の高級ワインは
それがニューワールドであれ伝統的産地であれ、
本来の素晴らしさが現れる前に飲まれてしまっている
」と嘆き、
熟成ワインを安定供給させる為、
自らが造ったワインを10~15年熟成させてから出荷します。

また、「湿度と温度がコントロールされた地下セラーで長年熟成されたワインには、
ピュアな熟成感とともに第5の味覚である"旨味"が生まれる
」とレイトン氏は主張し、
長い熟成に耐え得る高品質なワインを造る能力、
豊富な資金、辛抱強さの全てを兼ね備えた生産者のみに許される手法で
熟成感溢れるワインを世に送り出し続けています。
ワインの本質とは何か、ということをあらためて考え直す機会を与えくれる、
世界でも大変貴重なワイナリーです。

こちらのソーヴィニヨン・ブラン・リヴモア・ヴァレーは、
冷涼で痩せた土壌のリヴモア・ヴァレーの
19世紀にシャトー・ディケムの畑から持ち込まれた
樹齢100年を超すソーヴィニヨン・ブラン
に、
20%のセミヨンが加えられ造られました。
新樽率50%のフレンチオーク樽にて、シュール・リー(滓とともに)にて24か月の熟成。
濾過せず瓶詰し、14年もの自社セラーで寝かせた深みのある逸品です。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

5.0
星5つ 1
星4つ 0
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 5.0
香り 5.0
ボリューム 5.0
余韻の長さ 5.0

クチコミ件数:1

London さん

12件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2015/8/30

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

コストパフォーマンスが高い

ここのワインは、十分熟成させてから市場に出すので、買ってすぐ飲めるのがうれしい。それでいて価格は5,000円台なので非常にお得感がある。ブドウ品種のせいか貴腐ワインのような甘い香りがするが、味わいはきりっとした辛口で非常においしかった。

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