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よりどり3本11,000円 2021年12月
丹波鳥居野 トラディショナル-0
丹波鳥居野 トラディショナル-1

丹波鳥居野 トラディショナル TAMBA TORIINO TRADITIONAL

750ml

2013年

国内外で多数の受賞歴を誇る京都のワイナリーが手掛ける、少数生産の稀少なキュヴェ。複雑味のあるボディを備えたスパークリングワイン。

オンライン限定商品

4,180

(税抜価格3,800円)

38pt

進呈

5

(1)

こちらは、京都丹波のピノ・ノワールやピノ・グリなど複数品種を混醸することにより、複雑味のあるボディを備えたスパークリングワイン。100%自社農園産のブドウが使用され、シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内2次発酵で造られています。軽快な酸味を備えている飲みやすい味わいと本格的な香りで、ビギナーから通の方まで満足できる出来栄えです。

商品情報

カテゴリ

生産地

容量

750ml

おすすめ料理

フレッシュサラダ、和食

ボディ

1

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

滑らかな口当たりのフルーティなスパークリングワイン

  • 酸味

  • コク

  • 果実味



在庫一覧

  • 在庫僅か

    残りあと6本

    2013

    4,180

    (税抜価格3,800円)


    詳しく見る

    味わい

    グリーンがかった輝きのあるレモンイエローの外観。きめ細やかな泡が美しくエレガントに立ち昇ります。ライムや青リンゴなど、爽やかな柑橘系果実のアロマに、芳醇なパンのイースト香。時間と共に、レモンやグレープフルーツの砂糖漬けのような、爽やかさと甘みを兼ね備えたニュアンスも香ってきます。口に含むと、細やかな泡の心地よい刺激に、フレッシュなライムのような酸味と苦みの調和の取れた軽やかな味わいが特徴的。食前酒としてはもちろん、リーフサラダのようなさっぱりとした前菜、蛸の酢物などの軽い付きだしと合わせて愉しめる1本です。

    アルコール度数

    10%

    コルク

商品の紹介

こちらは、京都丹波のピノ・ノワールやピノ・グリなど複数品種を混醸することにより、複雑味のあるボディを備えたスパークリングワイン。100%自社農園産のブドウが使用され、シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内2次発酵で造られています。1本1本、全て手作業でルミアージュ(動瓶)を行った後、2年の熟成を経てリリースされるという、大変な手間暇を掛けて完成される1本です。 フレッシュな柑橘系アロマやパンのようなイースト香が広がり、軽快な酸味を備えている飲みやすい味わいで、ビギナーから通の方まで満足できる出来栄えです。

生産者について

丹波ワイン

丹波ワイン TAMBA WINE

丹波より生み出される、国内外が認める繊細で上品な味わい

丹波ワインは当時照明器具会社の社長を務めていた故黒井哲夫氏が欧米で飲んだワインの美味しさに驚き、1979年、私財を投じて京都市に創業しました。彼らは「欧州タイプのワインを目指すのではなく、京都・丹波のテロワールを生かし、食文化と相乗するワイン造りを目指す。」という信条を基に、京都、そして日本の食に寄り添うワイン造りを行っています。

丹波は昔から京都の優良食材を数多く産出する「食の宝庫」として都を陰から支えてきた地域。昼と夜の気温差が非常に大きく、ブドウの成長がはじまる3月から収穫までの半年間は全国的にみても1、2を争う温度差で、ブドウ栽培にとって重要な条件を満たす優れた産地です。現在、農園では試験栽培を含め約40種類の品種を栽培しています。4つの自社農園を所有し、それぞれの土壌に合わせてブドウ品種を選定。ブドウにできるだけ日光を浴びさせ、風の通りを良くし、カビや病気から守り、糖度を上げるため、欧米でワイン用ブドウの栽培に一般的に用いられている垣根仕立をすべての畑で採用しています。

醸造においては、白ワインでは発酵前に果汁を清澄し、できる限り雑味を抑え、樽熟成でも過度な香り付けは行わないよう工夫するなど、繊細な日本食とも合わせやすいスタイルを目指しています。そういったこだわりから生み出されるワインは、早くから世界で認められ1984年に「鳥居野 白」がモンドセレクションで金賞を受賞。その後、6年連続で金賞を受賞し続けました。また、「チャレンジ・インターナショナル・ドゥ・ヴァン」や「ジャパン・ワイン・チャレンジ」など、国内外で多数の受賞歴を誇ります。日本の食に合わせた味わいを目指す丹波ワインの繊細で美しい味わいを、是非お楽しみください。

生産地について

日本 京都府

日本 京都府

風土に合うブドウ品種から生まれる高品質なワインに注目。

京都には天橋立ワインと丹波ワインの2件のワインナリーがあり、それぞれの風土に合うブドウ品種から、コンクールに受賞する高品質なワインが生まれています。食の宝庫と言われる丹波地方は、昔からブドウを含む特産品が京都へと運ばれおり、現在でも丹波の黒豆や丹波マツタケなど多くの特産品が豊富な地方。丹波ワイナリーでは、和食に合わせるために栽培・醸造したワインで国内で人気があるのはもちろん、世界的な和食ブームも相まって、世界コンクールで評価されるなど海外からも注目されています。


クチコミ

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5

1 件のクチコミ

  • ゆさん

    2013年

    日本らしいスパークリングワイン

    友人と家で飲むスパークリングワインを探していたところ、こちらのワインと出会いました。京都の湯葉を使った海老の湯葉巻き揚げと合わせて、大変おいしくいただきました。 エチケットは日本らしい和の雰囲気がすてきで、コスパも良いので、またリピートします。

    2021.07.11

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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