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シャルル・エドシック・コレクション・クレイエ-ル・ブリュット・ヴィンテ-ジ [マグナムサイズ] シャルル・エドシック・コレクション・クレイエ-ル・ブリュット・ヴィンテ-ジ [マグナムサイズ] シャルル・エドシック・コレクション・クレイエ-ル・ブリュット・ヴィンテ-ジ [マグナムサイズ]
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャルル・エドシック・コレクション・クレイエ-ル・ブリュット・ヴィンテ-ジ [マグナムサイズ]

CHARLES HEIDSIECK COLLECTION CRAYERES CHARLIE BRUT VINTAGE [MAGNUM BOTTLE]

1983年  1500ml
120,000 円 (129,600 円 税込)
1200 ポイント獲得!

総合評価:

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世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾンが手掛ける、
クレイエールという採石場跡で長期熟成された、
優雅さと複雑さを兼ね備えた、見事なヴィンテージ・シャンパーニュ。
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    1983 1500ml

    120,000 円 (129,600 円 税込)

    1200 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    1983年のシャンパーニュ地方は、一流のメゾンの多くがミレジメ・シャンパーニュを生産した優良年。当初は、個性の強いクラシカルな仕上がりとなりましたが、熟成を経て柔らかな味わいへと変化してきています。

    黄金色の色調。きめの細やかな優しい泡が見事に立ち上がります。優雅かつ優美に熟成しており、未だ豊かな果実味が感じられます。どこかブルゴーニュを思わせる複雑さがあり、素晴らしい熟成を経ていることが実感できます

    ピノ・ノワール55%、シャルドネ45%

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世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾンが手掛ける、
クレイエールという採石場跡で長期熟成された、
優雅さと複雑さを兼ね備えた、見事なヴィンテージ・シャンパーニュ。

シャルル・エドシックはエドシック一家のシャルル=カミーユにより
1851年に設立された、シャンパーニュ地域で4番目に長い歴史があるメゾン。
もともと粋なジェントルマンとして、生まれながらの旅人として、
天才的な企業人として、そして粘り強い働き者として多くの偉大な著名人を魅了し、
人々から高い評価を得てきた彼は、若干29歳にして自分の理想的な
シャンパーニュを造るべく、自らの名を冠したメゾンを立ち上げます。

創業して8年、彼が手掛けた高品質なワインは、
1859年のボルドー万博で金賞を受賞、後に英王室を始め各国の王室の御用達となります。
また、他のシャンパーニュメゾンに先駆けて新世界アメリカに新たな市場を見出し、
「シャンパン・チャーリー」として、大成功を収めます。
その後、メゾンは所有者が幾度となく変わったことで低迷していた時期もありましたが、
ダニエル・ティボー氏を始めとする歴代の卓越した醸造責任者によって
劇的な復活を遂げ、現在ではシリル・ブラン氏のもと、
メゾンは一貫して妥協のない高品質なシャンパーニュ造りを行い、
世界中から愛されるシャンパーニュ・メゾンとして揺るぎない地位
を築いています。

シャルル=カミーユが生きていた頃から、
「シャルルのワインは、いつも飲めばすぐにそれとわかる」と評されてきました。
その味わいを特徴づけたのは、常に品質を追求する
シャルル・エドシックならではの豊富なリザーブワインの使用と熟成方法
にあります。

最もスタンダードなブリュット・レゼルヴでも、
厳選された60ものクリュのブドウから造られた、平均10年熟成のリザーヴワインを40%も使用。
またノン・ヴィンテージのシャンパーニュの熟成期間を、
法定では15カ月以上となっているところ、
シャルル・エドシックでは3年以上と長くとっています。

そして熟成においては、創業当時に購入したクレイエールという2000年前の
地下採石場跡を熟成倉庫として使用

創業当時、まだ注目されていなかったクレイエールでしたが、
その深さ20メートルの地下の湿度や温度がシャンパーニュの熟成に最適。
気温10度に保たれたこのクレイエールの中でワインは静かにじっくりと熟成します。

こうして誕生するシャルル・エドシックのシャンパーニュは美しい輝きを帯び、
リッチでフルボディの味わいと長く複雑な余韻を楽しめる逸品。
また出荷先によってドザージュの量を変えるなど、徹底的に品質を重視したこだわりぶりです。

そのクオリティの高さから、各国の王室や世界中の著名人から愛され、
著名な評論家であるジャンシス・ロビンソン女史やワイン・スペクテイターを
始めとした評価誌においても高い評価を受けています。

ボトルには、シャルル・カミーユという粋な男が造ったシャンパーニュらしく、
男らしさや貫禄、優雅さ、繊細さ、伝統というこのメゾンの個性が色濃く打ち出されています。
そのシェイプはクレイエールを思わせる独特な曲線を描いています。
まさに洗練されたダンディーな男のためのシャンパーニュなのです。

こちらのラ・コレクション・クレイエールは、
前述したクレイエールという、地下採石場跡地の熟成倉庫で
長期熟成したものをリリースしたシリーズ

ブリュット・ヴィンテージは、オジェやアヴィズといった11のクリュから収穫された厳選したブドウを用いた、
優れた年にのみ造られるヴィンテージ・シャンパーニュです。
優雅さと複雑さ兼ね備えた見事な味わいを愉しむことができます。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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1983年   1500ml   120,000 円 (129,600 円 税込)
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クチコミ

シャルル・エドシック・コレクション・クレイエ-ル・ブリュット・ヴィンテ-ジ [マグナムサイズ]
CHARLES HEIDSIECK COLLECTION CRAYERES CHARLIE BRUT VINTAGE [MAGNUM BOTTLE]

1983年   1500ml   120,000 円 (129,600 円 税込)
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