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シャルル・エドシック ブラン・ド・ミレネール [ボックス付]

CHARLES HEIDSIECK BLANC DES MILLENAIRES [BOX]

世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン。
2000年前の地層に囲まれ熟成された
繊細さと複雑さ、なめらかさを兼ね備えた洗練された味わい。
  • 01

    1995 750ml

    25,000 円 (27,000 円 税込)

    WA 95+WS 95

    250 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    1995年ヴィンテージのシャンパーニュは、ワインアドヴォケイト誌95点、ワインスペクテーター誌94点獲得の優良ヴィンテージです。ふくよかな味わいが特徴で、とりわけこの年のシャルドネンは申し分のない素晴らしい出来栄え。

    深く静謐な力強い果実の香りが重層的に感じられますが、味わいは依然驚くほどフレッシュです。爽快ですが凝縮感があり、円熟したこのシャンパンは、凛と張り詰めた酸と複雑なミネラル感を纏っています。長い少し塩味を感じる余韻。あと10年から20年は熟成可能です。

    飲み頃:2025年~2034年
    評価:ベタンヌ&ドゥソーヴ 19/20

    シャルドネ 100%

    数量:  

世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン。
2000年前の地層に囲まれ熟成された
繊細さと複雑さ、なめらかさを兼ね備えた洗練された味わい。

シャルル・エドシックは1851年、
シャルル=カミーユ・エドシックが理想的なシャンパーニュを造るべく、
自らの名を冠して立ち上げた、シャンパーニュ地域で
4番目に長い歴史があるシャンパーニュ・メゾン。
創業以来、一貫して妥協のない高品質のシャンパーニュ造りを行っています。

創業当時、まだ注目されていなかったクレイエールという
地下20mもの深さにある採石場跡を熟成倉庫として購入しました。
最低でも3年もの間、気温10℃に保たせた倉庫に保管して熟成させています。

ノン・ヴィンテージのシャンパーニュの熟成期間は
本来ならば15ヶ月以上と法律によって定められていますが、
シャルル・エドシックではそれの倍以上の熟成期間
を経て
高品質のシャンパーニュが造られています。

ガラスコーティングされたコンクリート槽に貯蔵されており、
以前は澱落しを手作業で行っていたが、現在は自動装置を導入
1988年以降は新しいスタイルのシャンパーニュを生産しています。

アッサンブラージュは、厳選された60のクリュから
平均10年の熟成を経た40%のリザーヴワインを使用。
これによって、より複雑性のある深い味わいに仕上がります。

搾汁の選択とアッサンブラージュを厳密に行い、
レゼルヴワインの混合比率を多くしています。
また出荷先によってドザージュの量を変えるなど、
どこまでも品質向上にこだわりを持つメゾンなのです。

その品質の高さは多くの偉大な著名人を魅了してきました。
創業して8年、1859年のボルドー万博にて金賞受賞
後に英王室をはじめ各国の王室御用達に選ばれるなど、
名声を得たシャルル・エドシックは、
新世界のアメリカに新たな市場を見出し、
他のメゾンに先駆けて瞬く間にその名声を広げました。

シャルルのボトルには男らしさ、優雅さ、繊細さ、伝統など
メゾンの個性が色濃く表現されています。
熟成されるクレイエールを思わせる、魅惑的なカーブが特徴です。

こちらのキュヴェは、
2000年前に作られた石灰層のセラー(クレイエール)で長期熟成させていることに由来し、
フランス語で「数千年」を意味する「ミレネール」という名が付けられています。
なんと15年以上の瓶内熟成を経ています。

コー ト・デ・ブラン地区のグランク リュである
クラマン、アヴィズ、 オジェ、ル・メニル・シュール・ オジェ、
そしてプルミエ・クリュ のヴェルテュスの畑で収穫されたシャルドネを使用しています。

この商品はオリジナルのボックスに入っています


★…この商品は1本用の紙袋には入りません。紙袋をご希望の場合は、2~3本用をお選びください。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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