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シャトー・オー・ブリオン【マーラ・ベッセ蔵出し】 シャトー・オー・ブリオン【マーラ・ベッセ蔵出し】 シャトー・オー・ブリオン【マーラ・ベッセ蔵出し】
※ 一部ワインショップでは商品のお取扱いがある場合もございます。
CH.HAUT BRION【MAHLER BESSE】

CH.HAUT BRION【MAHLER BESSE】

1993  750ml[Full]
78,000 Yen (84,240 Yen (Tax included))
780 Points!

総合評価:

4.3

WA 90WS 91

Out of stock
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    1993 750ml[Full]

    78,000 Yen (84,240 Yen (Tax included))

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    About Vintage

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5大シャトーの中で最もエレガントで複雑なアロマを放つ
優雅なワイン、シャトー・オー・ブリオン。
稀少なマーラ・ベッセ愛蔵のバックヴィンテージ。

メドック格付け第一級

オー・ブリオンは500年以上続く歴史あるシャトー。
1533年にジャン・ド・ポンタックによって開かれたオー・ブリオンの畑は、
1855年のメドック最高位の格付けに選ばれたシャトーで最古のテロワールを誇ります。
ポンタック家以降、4つのファミリーを中心に幾世紀にも渡って受け継がれたシャトー。
1935年にアメリカの財界人、クラレンス・ディロン氏が買い取り、
現在は、ディロン氏の熱い意思をルクセンブルグ大公国ロベール皇太子殿下が受け継いでいます。

畑は南東向き、土壌は小石を含む河川礫層。
ボルドー市の南西、ペサック村に押し寄せる市街化の波に囲まれるように広がっています。
そのため、平均気温が周辺の畑に比べ高めで、
ブドウが早熟であるとされています。
セルパン川とプーグ川の浸食によって生み出された複雑な地形。
畑は51haにおよび、そのうち48haで黒ブドウ品種を栽培しています。
平均樹齢はおよそ35年、1ヘクタールにつき平均8,000本の密度でブドウが植えられています。

収穫は手で行われ、区画ごとに同じ作業グループが取り扱い、チームが個々のブドウを熟知。
オークの新樽80%(専用の樽作製場を所持している)で、
ヴィンテージの持久力と力強さに応じて、およそ22ヵ月間熟成。
ポテンシャルが十分に発揮されるまでに長期熟成を要する伝統的な造り。
メルロがカベルネ・ソーヴィニヨンより多くなるアッサンブラージュも独特のものです。
また、ボルドーで最初に発酵槽にステンレスタンクを用いたことでも分かるように、
技術革新に積極的なシャトーとした点でも有名です。

ロバート・パーカー氏は、オー・ブリオンについて、
「この偉大な一級シャトーは世界で最もエレガントで、アロマの複雑なワインをつくっている。
1980年代初め以降、 オー・ブリオンほどの一貫性と、輝かしい品質を示すシャトーはほかにない。
と評しています。

1956年のボルドーは収穫量が極端に少なかった為、
探し求めてもなかなか出会えない稀有なヴィンテージ。
こちらはカシスを思わせる黒系果実のアロマがエレガントな印象です。
非常に稀少で入手困難なオールドヴィンテージを、この機会に是非ご堪能ください。

※商品画像はイメージです。ラベルやキャップに経年によるシワなどが見られる場合がございます。
また実際にお届けする商品には、ボトル肩部分にマーラ・ベッセ蔵出しを証明するシールが貼られています。



この商品はマーラべッセ受注発注商品です
2016年 8月31日(水)締切2016年12月中旬お届け予定


完全数量限定。お申し込み先着順に商品を確保いたします。商品確保後、ご入金が完了した時点で、 ご注文の成立といたします。
※すべて特別価格のため、クラブエノテカVISA カード会員様割引、その他割引特典の適用は致しかねます。
※お支払いはクレジットカードまたは銀行振込のみとさせていただきます。代金引換はご利用いただけません。
※お引き渡し方法は、配送・レンタルセラーでのお預かりをお選びいただけます。
※ オールドヴィンテージ商品のため、ラベルや外観に経年による劣化がみられる場合がございます。上記理由に関しての返品はお受け致しかねます。予めご了承ください。
※諸事情により、入荷が遅れる場合がございます。


コルクにカビが生えているワインは保管の良い証
ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの
長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です
オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう
ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。 目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます
熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます
オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう
ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

シャトー・オー・ブリオン【マーラ・ベッセ蔵出し】
CH.HAUT BRION【MAHLER BESSE】

1993   750ml[Full]   78,000 Yen (84,240 Yen (Tax included))
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