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ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼ [ボックス付]

BILLECART SALMON BRUT ROSE [BOX]

家族経営ならではの『少量逸品主義』を貫くメゾン。
「LA REVUE VIN DE FRANCE」にてクオリティーの高い
ノンヴィンテージロゼシャンパンの第1位に輝いたシャンパーニュ。

1818年、ビルカール・サルモンは、ニコラ・フランソワ・ビルカールと
妻であるエリザベス・サルモンによってマレイユ・シュル・アイ村に設立されました。
7世代にわたり、良心的な家族経営を続けつつ
世界的ブランドとしての地位を確立してきた素晴らしいメゾンです。

「妥協なき品質追求」「独自の手造り製法」「少量逸品主義」がモットーであり
ブドウは自社畑と、自社管理畑で80ヘクタールを所有し、
異なる40クリュ、計220ヘクタールから供給されています。

ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランから、
ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫。
キレのいい酸を保つことを特に重視し、
畑近くにプレスハウスを設置、収穫後すぐにプレスすることを徹底
して行っています。

醸造は伝統を重んじブルゴーニュの小樽で行っており、
ピノ・ノワールの樽熟成は、今では小規模生産者の一部が手掛けているのみで、
ビルカール・サルモンのような中規模メゾンが挑戦するのは大変珍しい事です。

1998年からセラー・マスターとなったフランソワ・ドゥミ氏の手腕により、
近年では積極的に新技術も採用しており、
デブルバージュ(醗酵前の果汁をより清澄させる為、絞った果汁を低温でおき上澄みを取り出すこと)
から発酵まで低温で管理する最新技術も導入
しました。
瓶内熟成はノンヴィンテージで3〜4年、ヴィンテージワインは約10年。
大規模なメゾンにはできない細かい積み重ねが、高品質シャンパーニュを生んでいます。

世界中からビルカール・サルモンの功績は称えられており、
ロバート・パーカー氏の「バイヤーズ・ガイド」では、
シャンパーニュの4つ全てのカテゴリーにおいて「優れた生産者」として紹介
される他、
1999年ストックホルムで行われた 20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ
「ミレニアム・ブラインドテイスティング」で、1959年キュヴェ・ニコラ・フランソワがトップに、
1961年ニコラ・フランソワが2位に輝くというとてつもない快挙と栄誉を獲得
しています。
まさに人を惹きつけてやまない、個性あるメゾンである証明です。

ビルカール・サルモン ブリュット・ロゼは、
素晴らしく美しいクリアなサーモン・ピンクの外観に華麗でエレガントな香りと味わい。
軽快な口当たりと、果実味溢れる後味。
独自の製法による比類ない繊細さを誇り、
世界中のロゼ・シャンパーニュファンを魅了してやみません。
2010年12月フランスの権威有るワイン雑誌「LA REVUE VIN DE FRANCE」においては、
クオリティーの高いノンヴィンテージロゼシャンパン第1位に選出されています。


エノテカ・オンライン初入荷の名門メゾン、
ビルカール・サルモンの看板ともいえるロゼ・シャンパーニュを是非ご堪能下さい。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ピノ・ノワール

40%


ピノ・ムニエ

10


シャルドネ

50%



この商品はオリジナルのボックスに入っています

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