2018.01 よりどり
2007年 ヴォルネイ 2007年 ヴォルネイ 2007年 ヴォルネイ
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2007年 ヴォルネイ

VOLNAY

2007年  750ml
  特別価格  5,500 円 (5,940 円 税込)
※この商品は特別価格のため、各種割引特典の対象外です。

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ブルゴーニュの巨匠からも称賛されるほどの実力を持つ、
1992年にデビューした新進気鋭のドメーヌ。
非常に繊細かつフレッシュな味わいと複雑さを兼ね揃えた1本。

ブルゴーニュの巨匠からも称賛されるほどの実力を持つ、
1992年にデビューした新進気鋭のドメーヌ。
非常に繊細かつフレッシュな味わいと複雑さを兼ね揃えた1本。

1992年にデビューした新進気鋭の造り手、ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ。
オーナーであるジャン・イヴ氏は、
5年間ブルゴーニュメゾンの輸出マネージャーとして働いていました。
その後、ドメーヌ・プス・ドールのジェラール・ポテル氏や
伝説的なワイン商であるベッキー・ワッサーマン氏との出会いもあり、
1991年に家族の所有する2haの畑を引き継ぐ事を決意します。
翌年1992年にはドメーヌ・デュ・ボワ・ギヨームを設立。
2002年にはネゴシアン業も開始し、今日のジャン・イヴ・ドゥヴヴェイの名前へと変更しました。

始めはベーシックなブルゴーニュ・ルージュとアリゴテからワイン造りを始めましたが、
元々は混合農業を営む家系だった為、
2haから出来るワインだけでは生活する事が出来ず、まずは畑を借りる事からスタートを切ります。
畑を借り、ドメーヌの本拠地としたのはボ―ヌから車で約20分、
ブルゴーニュ随一と言われる三つ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニー街から更に東のドゥミニー村。
現在では、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌから
ヴォルネイ、ボーヌ一級畑であるペルテュイゾなど、約7.6haの畑を所有しています。

栽培に関しては、環境に配慮しテロワールを表現したワインを造る為に
ビオディナミ栽培へと切り替え、2014年には認証を取得
しました。
ブドウは全て手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵。
全体として新樽は10%程度に抑えられ、12ヵ月間の熟成を経た後に瓶詰めされます。

生み出されるワインは、バランスの取れた堅実な仕上がり
生産量がそれほど多くない事からあまり知名度は高くありませんが、
その品質は非常に高く、ブルゴーニュの巨匠である
ドメーヌ・コント・ラフォンのドミニク氏を始め、多くの同業者から称賛
を集めています。
最近では「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、
DRCのオベール・ド・ヴィレーヌ氏や、ドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴ女史など、
大御所ばかりと一緒に紹介される
など、非常に注目されている造り手です。

ヴォルネイは、「モンラッシェ」「コルトン・シャルルマーニュ」など
白ワインが名高いコート・ド・ボーヌにありますが、
非常に繊細で端正な味わいが魅力の赤ワインの生産地です。
石灰粘土質と粘土質土壌が混在する区画から収穫したブドウを
一部全房での醸造を行い、フレッシュさと共に複雑な味わいを表現しています。

ブルゴーニュの2007年ヴィンテージは、2000年とよく似ている、繊細な仕上がり。
収穫まで安定した気候が続き、質の良いみずみずしいブドウが収穫されました。
しなやかでありながら、綺麗な果実味を堪能できるヴィンテージです。

外観は鮮やかで深いルビーレッド。
グラスに注ぐと赤スグリやラズベリーの熟したアロマに加え、
スミレやスパイス、スモークなどの複雑なアロマが広がります。
ラズベリーなどの果実味と綺麗な酸がバランス良く混ざり合い、
凝縮感溢れるしなやかな味わいの骨格を形作ります。
キメの細かなタンニンが心地良く、
スパイスの風味を感じる複雑でエレガントな余韻が楽しめる1本です。

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