ロゼ・ダンジュ・ラ・シャペル

シャトー・ド・フェルはフランス、ロワール地方アンジュー地区に拠点を構える最古の作り手。
11世紀に建てられたシャトーとブドウ畑は、19世紀にボワヴァン家によって買い取られ、
その後3代に渡って引き継がれ、ドメーヌとして発展してきました。
2008年からはヘルフリック家が所有し、この土地を守っています。

アンジュー地区と言えば、言わずと知れた甘口白ワインの銘醸地。
日当たりが良い上に、レイヨン川からの朝霧によって上質な貴腐ブドウが育ちます。

その中でもシャトーの所有する畑の大部分は、最上とも言われるボンヌゾーのエリアにあり、
2010年にブドウ畑を新しく購入したことで現在の総面積は55haとなりました。
丘の斜面にある20haの畑ではビオディナミ栽培を実践しており、
こちらでは主にボンヌゾーやコトー・デュ・レイヨン、アンジュー・ブランを
造るためにシュナンブラン種を栽培。
一方、平地側では辛口の赤ワイン用のカベルネ・フラン種や
ロゼ・ダンジュー用のグロロー種を栽培しています。

世の中のトレンドに合わせて、辛口ワインも造っていますが、
シャトー・ド・フェルと言えば、やはり甘口ワイン。
「ロワールのシャトー・ディケム」と呼ばれる程です。

こちらのロゼ・ダンジューはカベルネ・フランとグロローのブレンド。
100%除梗されたブドウを穏やかに圧搾し、数時間のマセラシオン（醸し）の後、
ステンレス製の樽を使用して18℃に温度管理しながら醸造を行っています。

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。