冬の泡フェスティバル
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

限定6本!
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU V.V.

2007年  750ml
28,000 円 (30,240 円 税込)
280 ポイント獲得!

総合評価:

数量:  残りあと5本
現在最も入手困難な生産者の1人、デュガ・ピィ。
稀少な3つの一級畑をブレンドして造り上げた、
豊かさと緻密さを兼備した逸品。

現在最も入手困難な生産者の1人、デュガ・ピィ。
稀少な3つの一級畑をブレンドして造り上げた、
豊かさと緻密さを兼備した逸品。

ベルナール・デュガ・ピイはジュヴレ・シャンベルタンに拠点を置くクロード・デュガの従兄弟で、
クロード・デュガ同様超高品質のワインを産出しています。
デュガ・ピイはかつてブドウを栽培し、ネゴシアン業者に売るスタイルを取っていましたが、
1980年代後半に元詰めを始めるや否や、
ジュヴレ・シャンベルタンでトップクラスの評価を得るに至りました。


わずか5ヘクタール程の小さなドメーヌながら、
シャルム・シャンベルタン、マゾイエール・シャンベルタン、マジ・シャンベルタンを始めとする、
ブルゴーニュファン垂涎の特級畑を擁しています。


ワイン造りについては、化学肥料を止め、堆肥を用いたり、
腐敗果はピンセット等を用いて完全に除去
したりと、
独自のこだわりを持っています。
セニエ法は行わず、マロラクティック発酵は自然のまま行います。
1991年からは清澄も濾過も止め、純粋なワイン造りを追求しています。

そうして造られるワインは、どれも濃縮感に優れ、テロワール毎の違いも感じられる味わい深い。
長期間の熟成によって開花する素質を十分に備えています。

デュガ・ピイは、1980年代後半に元詰めを始めるまで、
ワインの大半をルロワ社等、超一流のネゴシアンに売っていました。
現在でも、世界中から引く手あまたにも関わらず、若木から造られるものや、
場所的に劣る所のものなど、3割前後はネゴシアンに売却しているそうです。

こちらのジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ V.V.は、
フォントニ、コルボー、ペリエールという、別々に仕込んだのでは
それぞれが極めて量の少ない3つの1級畑を使用

平均樹齢50年のブドウを手摘みで収穫し、
低温マセレーションせずに天然酵母によって発酵後、
100%新樽で15〜18ヵ月熟成。
ブルーベリー、煮詰めたラズベリーなどの
凝縮されたアロマが豊かなボディと見事に調和した
緻密な味わいのワイン
を造り上げています。

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