2005年 ブルゴーニュ・ピノ・ファン 2005年 ブルゴーニュ・ピノ・ファン 2005年 ブルゴーニュ・ピノ・ファン
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2005年 ブルゴーニュ・ピノ・ファン

BOURGOGNE PINOT FIN

2005年  750ml
  特別価格  6,500 円 (7,020 円 税込)
※この商品は特別価格のため、各種割引特典の対象外です。

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ヴォーヌ・ロマネ村の名門ドメーヌ。
確固たる信念がワイン造りにも表れた、豊かで繊細な味わいが魅力。
ドメーヌの中でも一際お買い得な高品質ACブルゴーニュ。

ヴォーヌ・ロマネ村の名門ドメーヌ。
確固たる信念がワイン造りにも表れた、豊かで繊細な味わいが魅力。
ドメーヌの中でも一際お買い得な高品質ACブルゴーニュ。

ヴォーヌ・ロマネ村の名門ドメーヌ、ロベール・アルヌー。
ブドウ栽培家としては既に200年以上も同じ場所に居を構えるという旧家で、
20世紀初頭に創立したドメーヌも現在の当主で5代目となりました。
ロマネ・サン・ヴィヴァン、クロ・ド・ヴージョなどの特級畑を中心に、
コート・ド・ニュイ地区に14haの畑を所有しています。

1993年から当主を務めるパスカル・ラショー氏は元薬剤師で、
ドメーヌの名声を一気に高めた先代・故ロベール・アルヌー氏の娘婿。
1995年にアルヌー氏が他界してからは、カーヴの拡張や清澄・濾過の工程を廃するなどの改良に取り組み、
アルヌー氏の娘であるフローランス女史と二人でより一層ドメーヌを盛り立てています。
その結果、劇的に品質が向上したことで注目を浴びている新進気鋭の醸造家です。

非常に聡明かつ繊細で真面目なラショー氏は、
ワインを造る上で人が手を出せる部分での努力は惜しまない」と語っています。
果実味、エレガンス、柔らかいタンニンの追求」を自らの醸造家としての任務に掲げており、
その哲学や信念は栽培や醸造法に表れています。
栽培では収穫量を下げ、除草剤は使わず化学肥料の使用も最小限に抑えています。
ブドウは畑の中で選別され、除梗をした後破砕はせずにステンレスタンクにて発酵。
熟成においても新樽率はジェネリックワイン(複数品種のブレンドワイン)の0%から、
グラン・クリュの100%まで、区画やブドウの出来によって大きく使い分けています。

そのようにして生み出されるワインは、
果実味に溢れ、タンニンが柔らかくバランスに長けた味わい
ロバート・パーカー氏は、
ラショー氏の畑での確固たる信念を持った仕事ぶりに感銘し、4つ星を与えています

ピノ・ファンというのは、 ピノ・ノワールのクローン品種の一つのこと。
多数の亜種もあるピノ・ノワールの性質を安定させるために造られたピノ・ファンは、
ピノ・ノワール種のクローンの中でも 果粒が小さく果皮が厚いことが特徴で、
収量が少ないながらも果実の凝縮感のある風味
が楽しめます。
しかし栽培が難しいために使用されることが数少ない品種です。
ロベール・アルヌーが手掛けるこちらのピノ・ファンは、
繊細さと力強さを兼ね揃え、気品のある高品質なACブルゴーニュ。
ドメーヌのラインナップの中でも一際お買い得な1本です。

2005年のブルゴーニュは昼夜の気温の差が大きく、
乾燥した夏と、最適な雨のタイミングに恵まれ、過去数十年で最高の良年となりました。
活気に満ち溢れ、リッチでパワフルな味わいが見事に調和を見せ、
誰もが羨望するヴィンテージ
です。

グラスに注ぐとプラムやダークチェリーなどの凝縮された果実に加え、
何種類ものスパイスや土のニュアンスが複雑に混じり合う
魅惑的な香りがグラスから溢れ出します。
口に含むと10年の時を経ても尚、熟したベリーの凝縮した果実味が感じられ、
きめ細やかな酸が全体をバランスよくまとめています。
しなやかなタンニンは優しく口の中に広がり、複雑な余韻へと導きます。

市場での流通が少なく、愛好家が探し求めてでも
手に入れたいとされるブルゴーニュワインの熟成ボトル。
10年以上熟成させた1本を、この機会に是非ご堪能ください。


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