2017年9月 よりどり6本1万円
2007年 シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007年 シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007年 シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
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【限定6本】
2007年 シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU V.V

2007年  750ml
  特別価格  35,000 円 (37,800 円 税込)
※この商品は特別価格のため、各種割引特典の対象外です。

350 ポイント獲得!

総合評価:

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ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエの最後の弟子。
濃厚な中にも滑らかさ、フィネスを感じられる、
調和とエネルギーに満ちた見事な佇まい。

ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエの最後の弟子。
濃厚な中にも滑らかさ、フィネスを感じられる、
調和とエネルギーに満ちた見事な佇まい。

ペロ・ミノは、1973年にドメーヌ・アルマン・メルヌから分割してできた
モレ・サン・ドニに本拠を構えるドメーヌ。
アンリ・ペロ・ミノ氏から1993年に息子のクリストフ氏の手へ渡りました。
クリストフ氏はピノ・ノワールの神様と呼ばれているアンリ・ジャイエ氏の最後の弟子と言われる人物。
ジャイエ氏から学んだ数々の技を自身のワイン造りに活かし、
彼がワイン造りに携わるようになってから、世界中で高評価を獲得するようになります。

2003年ヴィンテージがワイン・スペクテーター誌で98点、97点、96点、95点と
ハイスコアを連打
。2005年ヴィンテージではワイン・アドヴォケイト誌で
「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・V.V.」が99-100ポイントを獲得、
その他90ポイント後半を連発して話題となり、トップドメーヌとしての存在感を強烈に印象づけています。

現在市場にはアンリ氏とクリストフ氏の両名義のワインが存在し、少々複雑ですが、
クリストフ・ペロ・ミノ氏が生産しているワインでもアンリ・ペロ・ミノのと表記されているものが存在します。
基本的に父から継承した地所のワインはドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノで、またクリストフ自身が
新たに取得した区画、およびブドウを買い入れてつくるキュヴェはクリストフ・ペロ・ミノと
表記されていましたが、このように複数存在したラベル表記も、
2006年ヴィンテージより2種類に統一され、自社畑産はドメーヌ・ペロ・ミノ、
ブドウを買い入れてつくるキュヴェはペロ・ミノ
となりました。

ドメーヌが所有するのは、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、
シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの
多様性に富む偉大な畑。土壌は主に粘土石灰質で斜面の中腹という恵まれた場所に広がり、
平均樹齢は35年以上と高樹齢のブドウ樹が植えられています。
クリストフ氏は優れたブドウを造るために、間引き、グリーンハーベストや、
化学肥料、殺虫剤の不使用などのリュット・レゾネ(減農薬農法)
を実践。
そしてブドウへのダメージを避けるため、収穫は必ず手摘みで行います。

醸造の最大の特徴は10〜14日間にわたって行われる、2℃という極低温での低温発酵
これによってアントシアニン(色素)がマスト中に効率的に溶出するため、色調の濃いワインになります。
さらに、リッチさをそのまま出すために、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。

そうして出来上がるワインはテロワールが見事に表現されたナチュラルな味わい。特に2007年からは、
「次第に調和と洗練さが増し、ブルゴーニュの1つの基準ともいえる」と評価されています。

このシャルム・シャンベルタンの区画は、
アルマン・ルソーの シャンベルタンのすぐ下に位置します。
「シャルム=魅力」という名の付く区画に相応しく、柔らかくエレガントなスタイルです。

2011年のブルゴーニュは、暑い春により開花時期が早まり、
夏に気温が上がらなかったため、2010年同様収穫量は例年より低めでした。
果実の糖度は上がりすぎず、酸も穏やかな、柔らかく親しみやすいヴィンテージ。
2009年、2010年のビックヴィンテージに及ばないまでも、結果として
エレガントで豊かな味わいの仕上がりに多くの評論家が驚きを示したヴィンテージです。

熟したチェリーやキイチゴのアロマに、甘草、スパイス、ミネラルのニュアンス。
口当たりは非常にシルキーで、たっぷりとした肉付きの良い果実味が口中を満たし、
古樹ならではのエレガンスさが、味わいに奥行きをもたらしています。
濃厚な中にも滑らかさ、フィネスを感じられる、
調和とエネルギーに満ちた見事な逸品
です。

飲み頃:~2022年
評価:ワインスペクテーターにて93点獲得

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