2017年9月 よりどり6本1万円
2007年 シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007年 シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007年 シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

【限定6本】
2007年 シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

CHAPELLE CHAMBERTIN GRAND CRU V.V.

2007年  750ml
  特別価格  38,000 円 (41,040 円 税込)
※この商品は特別価格のため、各種割引特典の対象外です。

380 ポイント獲得!

総合評価:

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ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ最後の弟子。
10年もの熟成を経て変化を遂げた、円熟した滋味深い味わい。
年間100ケース程度しか生産されない稀少なキュヴェ。

ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエ最後の弟子。
10年もの熟成を経て変化を遂げた、円熟した滋味深い味わい。
年間100ケース程度しか生産されない稀少なキュヴェ。

ペロ・ミノは、1973年にドメーヌ・アルマン・メルヌから分割してできた
モレ・サン・ドニに本拠を構えるドメーヌ。
アンリ・ペロ・ミノ氏から1993年に息子のクリストフ氏の手へ渡りました。
クリストフ氏はピノ・ノワールの神様と呼ばれているアンリ・ジャイエ氏の最後の弟子と言われる人物。
ジャイエ氏から学んだ数々の技を自身のワイン造りに活かし、
彼がワイン造りに携わるようになってから、世界中で高評価を獲得するようになります。

2003年ヴィンテージがワイン・スペクテーター誌で98点、97点、96点、95点と
ハイスコアを連打
。2005年ヴィンテージではワイン・アドヴォケイト誌で
「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・V.V.」が99-100ポイントを獲得、
その他90ポイント後半を連発して話題となり、トップドメーヌとしての存在感を強烈に印象づけています。

現在市場にはアンリ氏とクリストフ氏の両名義のワインが存在し、少々複雑ですが、
クリストフ・ペロ・ミノ氏が生産しているワインでもアンリ・ペロ・ミノのと表記されているものが存在します。
基本的に父から継承した地所のワインはドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノで、またクリストフ自身が
新たに取得した区画、およびブドウを買い入れてつくるキュヴェはクリストフ・ペロ・ミノと
表記されていましたが、このように複数存在したラベル表記も、
2006年ヴィンテージより2種類に統一され、自社畑産はドメーヌ・ペロ・ミノ、
ブドウを買い入れてつくるキュヴェはペロ・ミノ
となりました。

ドメーヌが所有するのは、モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン、
シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの
多様性に富む偉大な畑。土壌は主に粘土石灰質で斜面の中腹という恵まれた場所に広がり、
平均樹齢は35年以上と高樹齢のブドウ樹が植えられています。
クリストフ氏は優れたブドウを造るために、間引き、グリーンハーベストや、
化学肥料、殺虫剤の不使用などのリュット・レゾネ(減農薬農法)
を実践。
そしてブドウへのダメージを避けるため、収穫は必ず手摘みで行います。

醸造の最大の特徴は10〜14日間にわたって行われる、2℃という極低温での低温発酵
これによってアントシアニン(色素)がマスト中に効率的に溶出するため、色調の濃いワインになります。
さらに、リッチさをそのまま出すために、無清澄、ノンフィルターで瓶詰めされます。

そうして出来上がるワインはテロワールが見事に表現されたナチュラルな味わい。特に2007年からは、
「次第に調和と洗練さが増し、ブルゴーニュの1つの基準ともいえる」と評価されています。

シャペル シャンベルタンは、
年間100ケース程度しか生産されない大変稀少なキュヴェです。

ブルゴーニュの2007年ヴィンテージは、
超優良ヴィンテージだった2000年と気候がよく似ており、
全体としてアロマティックで繊細な仕上がりのワインが多く生産されています。

外観は美しいルビーレッドの色調。
グラスに注ぐとチェリーやラズベリーを思わせる赤系果実のアロマに、
リコリスやフローラル、スパイス、タバコ、ミネラルの風味
があります。
ほのかに生肉のような野性的なニュアンスも感じられる、
芳醇なアロマが魅力的。
ミディアムボディながらも凝縮感のある力強い果実味や、
オーク樽のニュアンスが溶け合った味わい
が愉しめます。
余韻は長く、いつまでも口の中を支配するかのような滋味深さが魅力です。

今まさに飲み頃の絶頂を迎えつつある、奥深く滋味広がる味わい。
熟成したブルゴーニュワインをお求めの方に是非お試しいただきたい1本です。
少量限定につき、入荷したての今、お早めにお買い求めください。


飲み頃:現在~2025年
評価:ワインスペクテーター誌にて94点獲得

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