冬の泡フェスティバル
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ

PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP CANET

2015年  750ml
14,500 円 (15,660 円 税込)
145 ポイント獲得!

総合評価:

数量: 
オリヴィエ・ルフレーヴで醸造長を務めた実力派生産者。
エティエンヌ・ソゼから受け継いだ畑から生み出される、
ピュリュニー・モンラッシェ最上とも言える上品で華やかなアロマ。
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    2015 750ml

    14,500 円 (15,660 円 税込)

    145 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、春先は涼しい気候が続きましたが夏は一転、猛暑となりました。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑く雨が少ないのが心配されました。しかしながら、重要な生育期に規則的に雨が降ったことでブドウは適度に水分を補給でき、色合いも濃く凝縮した果実味と豊かな糖分を備えたブドウが結実。特に収穫のタイミグを見極めることに成功した生産者においては、凝縮感と豊かさ、美しいミネラル感が共存した素晴らしいワインが造られました。

    外観は美しく淡いレモンイエローの色調。グラスに注ぐと熟した白桃や、レモンなどを思わせる柑橘系果実、スパイス、フローラルなど、このテロワールならではの華やかで上品なアロマがまるで花開くかのように広がります。口に含むときれいな酸が舌の上に乗り、まだフレッシュな印象の果実味が広がります。余韻は長く、後味まで残るジューシーな果実味と酸との見事なバランスが印象的な1本です。

    新ヴィンテージにつきまだワインの評価は付いていないものの、期待の高まる優良ヴィンテージです。数量限定につき、入手したての今確実に手に入れていただく事をおすすめします。

    シャルドネ100%

    数量:

オリヴィエ・ルフレーヴで醸造長を務めた実力派生産者。
エティエンヌ・ソゼから受け継いだ畑から生み出される、
ピュリュニー・モンラッシェ最上とも言える上品で華やかなアロマ。

ジャン・マルク・ボワイヨは、1985年にジャン・マルク・ボワイヨ氏によって設立されたポマールのドメーヌ。
彼の父親は、ヴォルネイの大ドメーヌ、アンリ・ボワイヨ出身で、
母親は、ピュリニーを代表する著名ドメーヌ、エティエンヌ・ソゼの一人娘

1984年まではヴォルネイの実家で祖父や父の下でワイン造りに励み、
その後1989年までは、自身のドメーヌを設立した傍ら、
ピュリニーの名門、オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長の職に就いていました。

1991年には、エティエンヌ・ソゼが所有していたプルミエ・クリュのコンベット、
シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、そして村名のピュリニーとシャサーニュを相続

現在はコート・ド・ボーヌに所有する11haの畑から赤白両方のワインを生み出している他、
コート・シャロネーズにおいてネゴシアンとしても活躍しています。

所有する石灰質土壌の畑では、有機肥料を用いたビオロジック栽培を実践
1ha当たり38hlという低収量でブドウは育てられます。

白ワインの醸造に関しては、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁します。
その後デブルバージュをし、細かな澱は残したまま
新樽率25~30%のオークの小樽で発酵し、11か月間熟成。
造られるワインは、たっぷりとしたボリューム感が特徴的で、
アペラシオンの違いはミネラルの強弱によって表現
されています。

一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温浸漬。
その後、最高32~34度でアルコール発酵した後に、29度で再び浸漬を行います。
そして25~30%の新樽を用い16ヶ月の樽熟成。
しっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱によって
アペラシオンの違いが表現されるワイン
が生み出されます。

エティエンヌ・ソゼから引き継いだ畑のブドウが使われるこちらの村名ピュリニー・モンラッシェ。
素晴らしいコクと深い味わいながらも、爽やかな酸とミネラルを兼ね備えている
村名格とは思えないほどの逸品
です。

シャン・カネは、ピュリュニー・モンラッシェの中では斜面中腹部に位置し、
ムルソー村で最上の一級畑ペリエールに隣接しています。
華やかな香りで、バターやハチミツのようなニュアンスをもたらすとされ、
ピュリュニー・モンラッシェの一級畑の中でも格上の畑と評されています。

関連情報

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP CANET

2015年   750ml   14,500 円 (15,660 円 税込)
数量: 
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クチコミ

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン・カネ
PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP CANET

2015年   750ml   14,500 円 (15,660 円 税込)
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