ラ・ヴィエイユ・フェルム・ロゼ ラ・ヴィエイユ・フェルム・ロゼ ラ・ヴィエイユ・フェルム・ロゼ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ラ・ヴィエイユ・フェルム・ロゼ

LA VIEILLE FERME ROSE

2016年  750ml
1,700 円 (1,836 円 税込)
17 ポイント獲得!

総合評価:

4

数量:  残りあと6本
生産者 ファミーユ・ペラン
FAMILLE PERRIN
タイプ ワイン > ロゼワイン
品種
おすすめ料理 ポークソテー、チキンの香草焼き、バーニャカウダ
生産地 > フランス > ローヌ
シーン デイリーワイン

南ローヌの家族経営ワイナリーが5世代に渡って造る
テロワールの特徴を最も表現したオーガニックワイン。
フレッシュな酸とほろ苦さのある甘味のバランスが絶妙。


ペラン・ファミリーは南ローヌの主要アペラシオンに
300ha以上の畑を所有し、個々の品種が最も適したテロワールを見極め、
古くからオーガニック栽培
を実践しています。
有機ブドウ栽培は、テロワールの本質を表現するにあたり
最も最適で唯一の方法
だと考えています。
そうして造られたワインは、エールフランスなど
国際線で提供されていて、誰にでも親しみやすい味わいが
人気の理由
のひとつです。

その歴史は1909年にシャトー・ド・ボーカステルを購入したことから始まり、
3代目のジャック・ペランが全ての基礎を築きました。
4代目のジャン・ピエール・ペランはコストパフォーマンスの高い
ネゴシアン・ブランド、ラ・ヴィエイユ・フェルムを発売し、
1989年にはカリフォルニアのボーカステルとも言える
タブラス・クリークをリリースしました。

時代とともに革新を続けながらも、
「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫き、
父から子へと家族の伝統を受け継いでいます。


畑はコート・デュ・ローヌの西南端、
Ventoux山とSaultまで広がる丘の麓にある
Villes-sur-Auzon村の近くに位置します。
ブドウは全て手摘みで収穫され、
軽く破砕しステンレス・タンクに移します。
24時間スキンコンタクトを施し、ステンレスタンクにて
フリーラン・ジュースを21度で発酵
させた後、
熟成も同じくステンレス・タンクで行い、
ベントナイトで清澄して瓶詰めします。

1970年以降のラ・ヴィエイユ・フェルムは「よりおいしいワイン」を生産しており、
世界的にトップレベルとされているレストランのいくつかも
ラ・ヴィエイユ・フェルムを最高のワインのひとつとして認めている程の実力です。

愛らしい深みのあるパステルピンクの色調。
バラの花びらを思わせるフローラルやシトラスのアロマに、
ほのかにアニスやブラウンシュガーのニュアンスが感じられます。
グレープフルーツなどフレッシュな酸を含む果実味や
キャラメル、トフィーなど、ほのかに苦味を感じる甘やかな風味が味わえる、
バランスのとれた仕上がりです。

食前酒はもちろん、アペティリフやグリルお野菜などと好相性です。

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