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ブルゴーニュ・ルージュ レ・グラン・シャイヨ ブルゴーニュ・ルージュ レ・グラン・シャイヨ ブルゴーニュ・ルージュ レ・グラン・シャイヨ
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BOURGOGNE ROUGE LES GRANDS CHAILLOTS

BOURGOGNE ROUGE LES GRANDS CHAILLOTS

2013  750ml[Full]
4,800 Yen (5,184 Yen (Tax included))
48 Points!

総合評価:

4.0

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    2013 750ml[Full]

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ニュイ・サン・ジョルジュ村の入口の国道沿いに堂々と佇ずむドメーヌ、ティボー・リジェ・ベレール。ブルゴーニュきっての名門、リジェ・ベレール家の一族、ティボー・リジェベレール氏によって設立されたドメーヌです。元々リジェ・ベレール家は、18世紀からラ・ロマネやリシュブール、クロ・ド・ヴージョなど、綺羅星のようなグラン・クリュやプルミエ・クリュを数多く所有していた名門。しかし、1982年にワイン造りを担ってきたグザヴィエ・リジェ・ベレール氏が亡くなってから、一族はパリで暮らしながら畑を他の生産者に貸し出し、造られたワインを引き取っては「リジェ・ベレール」のエチケットを貼り販売していました。そんな状況を嘆いていたのが、ティボー氏。2001年、本当に情熱と愛情を注ぐことが出来るワイン造りを行うことを決心し、26歳と言う若さながらロマネ・コンティから僅か50mという好立地のリシュブールやクロ・ド・ヴージョ、ニュイ・サン・ジョルジュ村最上の畑として名高いレ・サン・ジョルジュなどを含む素晴らしい畑を相続し、念願のドメーヌを設立したのです。

初リリースは2002年。その僅か3年後に、世界的に著名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏が、2005年ヴィンテージのリシュブールに20点満点中ロマネ・コンティと全く同じ評価19+点をつけたことで、一躍トップ・ドメーヌの仲間入りを果たしました。また、厳しい評価で知られるフランスのワイン評価誌メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス2015年版においては、見事2つ星を獲得。由緒あるテロワールを鮮やかに蘇らせたことで、いまや世界屈指の生産者として名を上げています。現在ティボー氏は、ドメーヌのフラッグシップキュヴェであるニュイ・サン・ジョルジュの一級畑レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュへの昇格、そしてこの地域全体の地位向上のため、フェヴレやアンリ・グージュと共に活動を続けています。

栽培については、「ブドウ樹からテロワールの声を聴き、その欲求によりよい答えを出す」と語るように、土地の個性を最大限引き出すことを重視しています。先ずは畑本来のポテンシャルを取り戻すために2005年から有機栽培を開始。現在は一部ビオディナミ農法を取り入れ、除草剤や化学的物質は一切使わず、耕作には畑に負担をかけないよう昔ながらの馬に鍬を引かせる方法を導入するなど、全てにおいて手の行き届いた栽培を心掛けることで、健全で力強い果実味を持つブドウを育てることに心血を注いでいます。

栽培によって培った自然の持つ力を最大限発揮させるという哲学は醸造にも活かされており、ワインにドメーヌらしさが出ることよりも、テロワールの個性が前面に出ることを信条としています。ブドウは低収量で収穫し、更に選果台で選り分けられたのち除梗。抽出においては、色合いの濃さではなく、香りを引き出すために優しくプレスすることを心掛け、純粋な果実の旨みを引き出しています。熟成においても、ブドウのアロマを際立たせるために新樽の使用率は最高でも40~50%に抑えており、ヴィンテージの個性によって樽に使う木材の産地まで変えるこだわりよう。このようにして、醸造に余分な手を加えることはなく極力ナチュラルに仕上げられたワインは、由緒正しきテロワールの気品と、ピノ・ノワールの美点であるフィネスとエレガンスを持ち合わせているのが特徴です。

今回エノテカ・オンラインに限定入荷したブルゴーニュ・ルージュ レ・グラン・シャイヨは、彼らのフラグシップであり、「ニュイ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ」とも評される1級畑、レ・サン・ジョルジュの正面という好立地に位置する畑。樹齢30年のブドウから造られるしっかりとした骨格とアロマティックなスタイルのワインは、A.C.ブルゴーニュ・ルージュの域を超えるとも言われる秀逸なキュヴェです。

2011年の天候は、春は穏やかでしたが全体的に一筋縄ではいかなかった年。 ブドウの成熟期である7月に雨が多かった為、成長に影響が出ると懸念されていました。 しかし、9月10日前後から収穫時期まで好天に恵まれたおかげで土地は乾燥した健全な環境となり、十分な糖とワインのアロマやタンニンに大きな影響を与えるフェノール類を見事に備えたブドウが結実。テロワールの特徴が良く表れた、美しい酸とミネラルを兼備した凝縮感のあるブドウが収穫されました。

グラスに注ぐとブラックチェリーやバラの華やかなアロマ。口に含むとスミレのようなフローラルなニュアンスを伴った赤系果実の風味が豊かに広がります。ティボー氏曰く、「リリースから数年経ってからが飲み頃となる」というこのキュヴェは、5年の熟成を経た今がまさに飲み頃。リリース時は力強い印象でしたが、熟成とともにタンニンは滑らかさを帯びて綺麗な酸とともにワインに完全に溶け込み、濃密なアロマとストラクチャーの精妙さを併せ持ったエレガントな印象に仕上がっています。

今回、実際に試飲したエノテカ・オンライン・スタッフが「今飲んでまさに美味しい!」と自信を持っておススメする1本。A.C.ブルゴーニュの域を超えたポテンシャルを持ちながらも4千円台というお値頃な価格でティボー・リジェ・ベレールのスタイルが愉しめるのも、ブルゴーニュラヴァーには堪らない魅力と言えるでしょう。限定入荷のこの機会に、是非ご堪能ください。



ブルゴーニュ・ルージュ レ・グラン・シャイヨ
BOURGOGNE ROUGE LES GRANDS CHAILLOTS

2013   750ml[Full]   4,800 Yen (5,184 Yen (Tax included))
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