2018 クリスマス福袋
バローロ バローロ バローロ
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バローロ五大銘醸地に数々の畑を有する、 伝統派と現代派を融合した中道派。 力強い骨格と調和のとれた果実味が魅力。


バローロ

BAROLO

総合評価:

バローロ五大銘醸地に数々の畑を有する、
伝統派と現代派を融合した中道派。
力強い骨格と調和のとれた果実味が魅力。

ピオ・チェーザレは、1881年チェザーレ・ピオ氏により設立された、130年の歴史を誇るワイナリー
彼は、バローロや、バルバレスコといったピエモンテの偉大なポテンシャルと品質を初めて信じた生産者でもあります。
買いブドウが主流だった1950年代に自社畑を購入し、その後単独畑のアイテムも生産しています。
5代に渡るピオ・チェーザレファミリーは、アルバの町の中心に位置し、
ローマ帝国時代からの壁に囲まれた歴史あるセラーで、伝統的なピエモンテワインを造り続けてきました。

しかし、古いものに固執しているわけではありません。
その例が、ポンプを使わず、重力のみでブドウやワインを移動するグラヴィティ・フロー・システムを導入した醸造所や、
既存の建物とローマ時代の壁の12メートル下に作られた新しい樽熟成室。
このように、ワイナリーは歴史と共に日々新しいことにも挑戦しています。

ピオ・チェーザレは、バローロ地区、セッラルンガ・ダルバ村のオルナートやコロンバーロ、ラ・モッラ村のロンカーリエ、
バルバレスコ地区のイル・ブリッコなど、50ヘクタール以上の数々の名だたる畑を所有しています。
そして特徴的なのが、この地区の伝統的製法とモダンな製法を融合させたワイン造り
異なるフレンチオークの大樽と小樽で熟成させた後、瓶内でも熟成させ、ブドウとテロワールに敬意を示した品質の高いワインが造られます。
ピエモンテ生産者の中でも確固たる地位を築いた彼のワインは、
数多くの最高級レストランやホテルでも採用され、世界中のワイン愛好家やコレクターに愛されています

こちらのバローロは、セッラルンガ・ダルバのオルナート、グリンツザーネ・カヴールのグスターヴァ、
ラ・モッラのロンカーリエ、バローロ・ノヴェーロのラヴェーラという自社畑からのブドウで造られます。
約20日間ステンレスタンクで果皮と共に発酵され、
ミディアムトーストのフレンチオークで3年間熟成させます。
そのうちの70%は20から50ヘクトリットル大樽で、30%がバリックです。
見事な骨格で、マイルドなタンニンとバランスの取れた果実味がある、調和の取れた伝統的バローロ
すぐにでも近づきやすい味わいですが、大変長い熟成ポテンシャルも秘めたバローロ好きのための1本です。

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