2018 クリスマス福袋
オルナート・バローロ オルナート・バローロ オルナート・バローロ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
バローロ五大銘醸地に数々の畑を有する、 伝統派と現代派を融合した中間派。 トップクラスの単一畑から造られる豊かな味わい。


オルナート・バローロ

ORNATO BAROLO

総合評価:

バローロ五大銘醸地に数々の畑を有する、
伝統派と現代派を融合した中間派。
トップクラスの単一畑から造られる豊かな味わい。

ピオ・チェーザレは、1881年チェザーレ・ピオ氏により設立された、130年の歴史を誇るワイナリー
彼は、バローロや、バルバレスコ、バルベーラといったピエモンテの偉大なポテンシャルと
品質を初めて信じた生産者でもあります。
買いブドウが主流だった1950年代に自社畑を購入し、その後単独畑のアイテムも生産しています。
5代に渡るピオ・チェーザレファミリーは、アルバの町の中心に位置し、
ローマ帝国時代からの壁に囲まれた歴史あるセラーで、伝統的なピエモンテワインを造り続けてきました。

しかし、古いものに固執しているわけではありません。
その一つが、ポンプを使わず、重力のみでブドウやワインを移動する
グラヴィティ・フロー・システムを導入した醸造所や、
地下12メートルに作られた新しい樽熟成室。
このように、ワイナリーは歴史と共に日々新しいことにも挑戦しています。

ピオ・チェーザレは、バローロ地区、セッラルンガ・ダルバ村の
オルナートやコロンバーロ、ラ・モッラ村のロンカーリエ、
バルバレスコ地区のイル・ブリッコなど、50ヘクタール以上の数々の名だたる畑を所有しています。
そして特徴的なのが、この地区の伝統的製法とモダンな製法をを融合させたワイン造り
異なるフレンチオークの大樽と小樽で熟成させた後、瓶内でも熟成させ、
ブドウとテロワールに敬意を示した品質の高いワインが造られます。
ピエモンテ生産者の中でも確固たる地位を築いた彼のワインは、
数多くの最高級レストランやホテルでも採用され、世界中のワイン愛好家やコレクターに愛されています

バローロ全域の中でもトップクラスの畑のひとつがこちらの単一畑オルナート。
セッラルンガ・ダルバにある銘醸畑の3つの異なる小区画の熟したブドウから造られます。
15日間ステンレスタンクで果皮と共に発酵され、
ミディアムトーストのフレンチオークで36カ月間熟成させます。
そのうちの70%は新樽のバリックで、30%が25ヘクトリットルの大樽です。
濃厚で、柔らかいタンニンと凝縮感のある熟した果実味を持ち、
エレガントでありながら力強い、非常に豊かなバローロ。
生産量はごく少量で、優れたヴィンテージにしか造られない稀少な1本です。

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