2017年9月 よりどり6本1万円
フィリポナ・レ・サントル【ボックス付】 フィリポナ・レ・サントル【ボックス付】 フィリポナ・レ・サントル【ボックス付】
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フィリポナ・レ・サントル【ボックス付】

PHILIPPONNAT LES CINTRES【BOX】

総合評価:

世界トップレベルの老舗シャンパーニュメゾンが醸す
シャンパーニュ愛好家の方にこそ味わっていただきたい至極の銘品。
最高峰の畑から生まれる、上品で高貴な味わい。
生産者 フィリポナ
PHILIPPONNAT
タイプ ワイン > スパークリングワイン
品種 ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
生産地 > フランス > シャンパーニュ
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世界トップレベルの老舗シャンパーニュメゾンが醸す
シャンパーニュ愛好家の方にこそ味わっていただきたい至極の銘品。
最高峰の畑から生まれる、上品で高貴な味わい。

16世紀から続く家族経営の老舗シャンパーニュメゾン、フィリポナ。
スイスを起源とするフィリポナ家の歴史は、1522年にシャンパーニュ地方の中心地アイ村に移り住み、
現在でも所有する畑、ル・レオンを購入したことから始まりました。
1910年には現在も本拠地を構えるマルイユ・シュール・アイ村に移り、
1935年、シャンパーニュでも大変めずらしい単一畑「クロ・デ・ゴワセ」を単独所有した事により、
フィリポナは世界にその名を知らしめました。

彼らが所有する畑は全部で約17ha。
シャンパーニュの中でもピノ・ノワールの産地として名高いマレイユ・シュール・アイ、 アイ、アヴネに畑を所有し、
その全てがグラン・クリュとプルミエ・クリュです。
作付面積は、ピノ・ノワールが86%、シャルドネが14%で、
シャルドネ100%で造られるグラン・ブランとシェブリムを除き、
ほとんどがピノ・ノワール比率を高め、
「繊細さと力強さの調和」を追求したシャンパーニュ
造りを行っています。

2000年に16代目当主、シャルル・フィリポナ氏が引き継いでからは、
それまでの伝統的な製法に加え、巧妙な樽使いを駆使してピノ・ノワールの旨みを最大限に引き出し
長期熟成に耐えられる、豊満で複雑味のある素晴らしい3種のブラン・ド・ノワールをリリースするなど、
世界のシャンパーニュ通を唸らせる、トップクオリティーの逸品を生み出しています。
そんなフィリポナのシャンパーニュは、世界最高レベルのレストランやホテルにオンリストされ、
ANA国際線のビジネス線に搭載された実績を持ちます。
傑出したシャンパーニュを生み出す実力派メゾンとして、不動の地位を築いています。

こちらのレ・サントレは、フィリポナの名を世界に広めたモノポール(単独所有畑)
クロ・デ・ゴワセの中でも
その中心に位置する
最上の区画から収穫されたブドウを使用し造られる、この上なく贅沢なキュヴェです。
マルヌ川に面した45度にもなる急斜面の畑は日照量に恵まれ、
熟したリッチな果実味が生まれます。
また、表土が薄くチョーク質を主体とした土壌からは強いミネラルが生まれ、
味わいに厚みをもたらす
のです。
セパージュはピノ・ノワール70%にシャルドネ30%。
マロラティック発酵はせず、彼らのシャンパーニュの特徴であるフレッシュさを引き出します。
その後セラー内で最低でも9年以上もの熟成を経る事で、まろやかで調和がとれ、
骨格がしっかりとしながらも繊細さも兼ね備える、
格別の味わいが生まれるのです。

しばしば「シャンパーニュのロマネ・コンティ」とも比喩される
フィリポナの名を世界に轟かせたフラッグシップワイン、クロ・デ・ゴワセ。
そのクロ・デ・ゴワセの中でも、中心部に位置する秀逸な区画で造られたブドウを使用した、まさにトップの中のトップに君臨するシャンパーニュ。
シャンパーニュ愛好家の方には、是非一度味わっていただきたい至極の銘品です。
是非この機会にご堪能ください。


※こちらは2/24(金)AM9時締切、2/27(月)出荷、限定12本の完全受注販売商品です。



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