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ブルゴーニュ・ブラン ブルゴーニュ・ブラン ブルゴーニュ・ブラン
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


ブルゴーニュ・ブラン

BOURGOGNE BLANC

2012年  750ml
4,500 円 (4,860 円 税込)
45 ポイント獲得!

総合評価:

数量:  残りあと2本
生産者 アンリ・ボワイヨ
HENRI BOILLOT
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい フルーティー
品種 シャルドネ100%
おすすめ料理 牡蠣、カルパッチョ
生産地 > フランス > ブルゴーニュ > A.C.ブルゴーニュ・ブラン
  • 01

    2012 750ml

    4,500 円 (4,860 円 税込)

    45 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2012年ヴィンテージは雹を伴った雷雨の被害により、生産量が大変少ない年となりましたが、 9月後半の良好な天候により、ブドウは申し分なく熟し 親しみやすく、骨格もピンと張った良質な白ワインが造られました。

    シャルドネ100%

    数量:

    残りあと2本

完璧主義にこだわる生産者、アンリ・ボワイヨが造る、
リッチで洗練された贅沢な仕上がりのブルゴーニュ・ブラン。

ドメーヌ・アンリ・ボワイヨはヴォルネイで
1630年の記録も残されている、古い家系を持つ生産者です。
1890年に現在のアンリの祖父に当たるアンリ・ボワイヨが
改めてドメーヌとしての設立し、再スタートしました。
アンリの父親の時代はドメーヌ・ジャン・ボワイヨという名前でしたが、
2005年ヴィンテージからドメーヌ・アンリ・ボワイヨを名乗っています。

アンリ・ボワイヨを一言で言い表すならば「完璧主義」
アンリ・ボワイヨの選果の基準は非常に高く、
他の生産者ならワインに使用するようなブドウでも
納得がいかないブドウは全て捨てるという徹底ぶりです。

アンリ・ボワイヨの目指す白ワインの味わいは
「ミネラル感をたっぷり含み、
フレッシュで混じりけのない透明感を持った、優雅さを感じさせる」
ワイン。
使用される樽は、通常用いられる228Lではなく、
ワインと樽との接点を少なくし緩やかな熟成を促す為、
アンリ・ボワイヨ独自の考案による
フランス最高峰の樽メーカー、フランソワ・フレール社の350Lの樽を使用。
新樽と一年使用した樽を半分ずつ使用しワイン造りを行っています。

アンリ・ボワイヨの完璧主義は、畑仕事に対しても貫かれています。
リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践し、出来るだけ化学物質の使用を抑えたり、
夏にはグリーン・ハーべスト(ブドウに濃縮感を出すために、若いうちに間引くこと)を実施
また、非常に厳しい選果をすることでも有名で、
ブドウ樹の病気が流行った年には特に情熱的に選果に取り組み、
腐敗したブドウをワインにしないよう、ピンセットで選果した
といいます。
また、暑い年ならキレイな酸とミネラルを残す為、
誰よりも先にシャルドネを収穫し、その徹底ぶりをうかがい知ることができます。

2012年ヴィンテージは雹を伴った雷雨の被害により、生産量が大変少ない年となりましたが、
9月後半の良好な天候により、ブドウは申し分なく熟し
親しみやすく、骨格もピンと張った良質な白ワインが造られました。

こちらは、サン・ロマンやペルナン・ベルジュレスなどのブドウを使用して
ドメーヌものと同様に大変丁寧に醸造されている贅沢なブルゴーニュ・ブラン。

白い花、柑橘系の果実の芳醇な香り。
熟したブドウの甘みを、キレのある酸、ミネラル感がしっかりと味わいを支える
リッチで洗練された美しい仕上がりです。

ブルゴーニュ・ブランの基準を超えた贅沢な味わい。
妥協を許さないアンリ・ボワイヨの魂が詰まった一本です。


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関連情報

ブルゴーニュ・ブラン
BOURGOGNE BLANC

2012年   750ml   4,500 円 (4,860 円 税込)
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クチコミ

ブルゴーニュ・ブラン
BOURGOGNE BLANC

2012年   750ml   4,500 円 (4,860 円 税込)
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