ボジョレー・ヌーヴォー2017 11月1日以降
ボルディエ柚子バター漬け バターサーディン缶 ボルディエ柚子バター漬け バターサーディン缶 ボルディエ柚子バター漬け バターサーディン缶
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

家飲みイチ押しグルメ!
ボルディエ柚子バター漬け バターサーディン缶

SARDINES AU BEURRE BORDIER AU YUZU

115g
1,600 円 (1,728 円 税込)
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総合評価:

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三ツ星レストランから愛される
「ボルディエ」の柚子入りバターを使用した
贅沢なバターサーディン。

三ツ星レストランから愛される
「ボルディエ」の柚子入りバターを使用した
贅沢なバターサーディン。


こちらのバターサーディンは、フランス国内の三ツ星レストランを始め、
世界各国の一流レストランのシェフがこぞって採用する、
フランス・ブルターニュ産の発酵バター「ボルディエ」 を使用したなんとも贅沢なサーディン。
手掛けているのは、1921年創業。フランス ブルターニュ地方キブロン半島の漁港で、
缶詰め加工を行っているラ・キブロネーズ社。
キブロネーズ社では、創業以来、獲れてから48時間以内の新鮮なフランス産のイワシのみを使用し、
下準備はすべて手作業で行うという徹底したこだわりの缶詰を作り続けている伝統あるメーカーです。

実はこのバターサーディン誕生の背景には、
ボルディエとラ・キブロネーズのドラマティックなストーリーがあります。


ボルディエのオーナー、ジャン=イブ ボルディエ氏は、ブルターニュ地方の歴史を研究をしている中で
19世紀に漁船の水夫たちが当時の習慣として、サーディンをバター調理して保存していた、という文献を発見。
漁業のために長い時間を船上で過ごしていた彼ら水夫たちは、
バターで保存したサー ディンを小さなストーヴで温めて食べていました。
それは必要な脂肪分をシンプルに摂取できる方法であり、
あまり手を汚さずに すぐに食べることも出来るという、
彼らにとっては日常的で、そしてとても重要な食べ物だったのです。

ジャン=イヴ ボルディエ氏は、この伝統的な食べ物の存続のために、
自分のバターを使って商品化できないかとメーカーを探しをスタート。
そして、高い品質と伝統を保ち続けている缶詰メーカー、ラ・キブロネーズにコンタクトします。
ラ・キブロネーズのオーナー、ティエリー・ジュールダン氏はバターを使ったサーディンの製品を
すでに試作していたところでしたが、この世界的に高名なバター職人、
ジャン=イヴ ボル ディエ氏からのコラボレーションの申し出を願ってもないことと大歓迎し、
そしてこの素晴らしいバター 漬けのサーディンができあがったのです。

2人の素晴らしい生産者の情熱が形になったこの商品は、
数あるサーディンの缶詰の中でも類を見ないものと言えるでしょう。


こちらは柚子バターで造られたバターサーディン。
蓋を開けると柚子の爽やかな香りが広がります。

缶を開ける前に数秒間だけ湯煎し、
中身をフライパンに入れ、サーディンをひっくり返しながら
じっくりと3~4分ほど温めるのがおすすめです。

また、トースターを使うなら
缶を開け、トースターで5~10分ほど焼いて
少しお醤油をかけて食べるのもおすすめです。

三ツ星レストランのシェフを唸らせる「ボルディエ」のバターと
ラ・キブロネーズの丁寧な手仕事のコラボレーションにより生まれた
バターサーディンを、ぜひこの機会にご賞味ください。


※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


■原材料:いわし、発酵バター、食塩、柚子
■保存方法:直射日光を避け、常温にて保存。
■賞味期限:2018年5月23日

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