冬の泡フェスティバル
季節限定チーズ モン・ドール ‘アルノー’ 11月24日出荷分 季節限定チーズ モン・ドール ‘アルノー’ 11月24日出荷分 季節限定チーズ モン・ドール ‘アルノー’ 11月24日出荷分
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

【2017年11月24日(金)出荷・受注販売】
季節限定チーズ モン・ドール ‘アルノー’ 11月24日出荷分

MONT D’OR ARNAUD SHIP DATE AT 24th NOVEMBER

450g
  特別価格  3,500 円 (3,780 円 税込)
※この商品は特別価格のため、各種割引特典の対象外です。

35 ポイント獲得!

総合評価:

販売期間は終了しました。
生産者 フェルミエ
FERMIER
タイプ 食品 > チーズ
生産地 > フランス
必ずクール便 この商品はクール便にてお届けします。
普通便指定の商品とは同梱できませんのでご注意ください。
支払い方法制限 この商品は、代金引換、ECON払い、コンビニ後払い、銀行振込でのお支払いがお受けできません。

承りは終了いたしました。

チーズ好きの方お待たせしました!10月からは季節限定の大好評チーズ、「モン・ドール」が登場しております。フランスのジュラ山地にスイスと国境を隔てる地域にモン・ドール(=黄金の山)があることから名付けられたチーズ、「モン・ドール」。毎年8月15日~3月15日までしか製造されない季節限定のチーズとして、多くのファンに愛されています。

今年もエノテカ・オンラインでは、チーズ専門店フェルミエが厳選した、モン・ドールコンテストで金賞を受賞した実力をもつ「アルノー社」製のモン・ドールを発売。定番3種セットと同様に月2回のお届け日を選んでいただけます。今しか食べられない季節限定チーズを、是非ワインとともにお愉しみください。

造られるのは秋から冬のみという季節限定チーズ!

このチーズが店頭に並びはじめると、フランス人が秋の訪れを感じると言われる「モン・ドール」。秋から冬にかけての風物詩的なチーズです。造られるのはフランスとスイスの国境近く、ジュラ山脈の「モン・ドール」という渓谷一帯で、秋から冬の期間のみ生産されるウォッシュタイプチーズです。

ウォッシュタイプと呼ばれるタイプのチーズは、熟成させる過程でその表面をワインやブランデーなどで何度も洗いますが、モン・ドールは塩水で洗って熟成させる為ミルク本来の旨味がそのまま閉じ込められた、独自の味わいをもっています。

フランスでモン・ドールの製造が許される期間は、8月15日~3月15日と定められていて、製造元で約4週間、その後チーズ業者で2~3週間熟成させます。そのため、初物が日本に届くのは早くても9月末以降。側面はエピセア(樅の木の一種)という木の樹皮で巻き、更にエピセアの棚の上で熟成させ、出荷する際には、エピセアで作った木箱に入れられるので、香ばしい木の香りが広がるのが特徴です。

老若男女に愛されるそのヒミツ!

「ウオッシュタイプが苦手でもモン・ドールだけは別!」という方も多数いるほど、老若男女問わず愛されるチーズ。その理由は、別格の「ミルキー」さと「まろやかさ」。 ビニールの外包装を開けた途端に広がるエピセアの木の香り、とろけるような食感に、上質なミルクの甘みやコクが相まって、まさに至福の味わい。芳醇タイプの白ワインから、赤ワイン全般まで、ワインのお供にもピッタリです。

食べ方は、表面の外皮を薄く切り取って中のミルキーな生地を食べるのが王道。まずは、ぜひそのままスプーンで中身をすくって。パンや茹でたジャガイモなどと合わせても美味です。美味しく食べるには、「あわてない」こと。冷蔵庫から出して常温で30分~1時間くらい置くと、トロ~リとした美味しい状態になります。
そのままでも十分美味しいモン・ドールですが、フランスでもポピュラーな食べ方、あつあつの焼きモンドール「フォン・ドール」はいかがでしょう!

-「フォンドール」のつくり方-
1.モン・ドールの上面の表皮を切り、蓋のように持ち上げる
2.白ワインを加え、お好みで刻んだニンニクやパン粉をふる
3.木箱が焦げないようアルミホイルを巻き、約180度のオーブンで10~20分焼き上げる

香ばしさが食欲をそそる、贅沢なフォンデュの出来上がりです!

金賞受賞の実力派!「アルノー社」

アルノー社のモンドールは、2011年のモンドールコンテストで金賞受賞。2013年フランス農業・農産食品業・林業省主催の農産物コンテストでも金賞を受賞するなど、輝かしい実績を誇る実力派の造り手です。アルノー社のモン・ドールの特徴は、とろ~りとすくえる柔らかな生地、周りを巻くエピセアの樹皮の香りが心地よく、まろやかな風味が特徴です。

毎月2回出荷日限定・完全受注販売
季節限定チーズ モン・ドール 'アルノー'

■原材料名 生乳、食塩
■内容量 約450g~500g
■賞味期限 2~3週間程度
(日本への入荷のタイミングで多少前後しますので、ご了承ください)
■保存方法 要冷蔵 10℃以下
■原産国 フランス産

こちらの商品は要冷蔵です。エノテカの段ボールに入れて【クール便】にてお届けいたします。

11月24日出荷承り中!

販売期間

2017年11月20日 (月) 午前9時まで

出荷日

2017年11月24日 (金)

・お届け日数については、ご利用ガイドの出荷スケジュールをご確認ください。
・こちらの商品は要冷蔵です。必ずクール便にてお届けいたします。クール便代200円(216円 税込)は別途加算となりますのでご了承ください。尚、普通便指定の商品とは同梱できません。
・モン・ドールとチーズアソートセットをそれぞれ単品でお買い物カゴに入れると、送料が掛かります。送料無料にする場合には、まとめ買い商品にてご購入ください。
・ワインとの同梱も可能です。税抜1万円以上のご注文の場合、送料無料でお届けいたします。
・お支払い方法は『クレジットカード』、『楽天ID決済』のみです。『代引き』、『コンビニ後払い』、『銀行振込』、『Econ決済』でのお支払いはできません。
・商品の数には限りがございます。上記販売期間内でも、完売となる場合がございます。予めご了承ください。

フェルミエの定番チーズ3種セットも同時承り中!



今月の旬の食材は、「ボジョレー・ヌーヴォー」×「モン・ドール」♪



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