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ボルディエバター(食塩不使用) ボルディエバター(食塩不使用) ボルディエバター(食塩不使用)
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ボルディエバター(食塩不使用)

LE BEURRE DOUX

  特別価格  1,550 円 (1,674 円 税込)
※この商品は特別価格のため、各種割引特典の対象外です。

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ミシュラン星付きレストランで採用されている最高級のバター。
17世紀から続く伝統の手練製法で造られる、世界中で愛されている名品。
ミルクの甘みが層になって現れる、アレンジ多様な味わい。
生産者 ボルディエ
BORDIER
タイプ 食品
生産地 > フランス > その他 > ブルターニュ
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ミシュラン星付きレストランで採用されている最高級のバター。
17世紀から続く伝統の手練製法で造られる、世界中で愛されている名品。
ミルクの甘みが層になって現れる、アレンジ多様な味わい。

ボルディエはフランスの美食の宝庫、ブルターニュ地方の
城壁に囲まれた美しい港町、サン・マロに店を構える、世界に愛されているブランド。
木製撹拌槽を使ったこだわりの伝統製法でバター作りを行っているフランスで唯一の職人、
ジャン・イヴ・ボルディエ氏の手によって最高級のバターを製造
しています。

原料にもそのこだわりは浸透しており、
ブルターニュからノルマンディー地方の契約農家より毎日届けられる
ミネラル豊富な牧草を食べて育った乳牛の厳選された生乳を使用。
口当たりが滑らかで、香り高いのが特徴
です。
また食塩については、ブルターニュの塩田から採れた海塩を使用しています。

ツゲ材の木べらで1つ1つ特有の形に手作業で成形される彼のバターは
シルクのように滑らかで口溶けがよく、ミルクの甘みと香りがふわっと広がります。
原料の乳牛の品質を高めるため、環境、気候、温度、餌など
あらゆるものに気を配り、シェフたちの注文に応じて
バターの塩加減を変えることもあるとのこと。

バター作りに対して一切妥協しない真摯な気持ちこそ、
パリジェンヌはもちろんのこと、世界中の人を虜にして止まない
バターを作ることができている理由
なのだと言えます。

こちらはジャン・イヴ・ボルディエ氏が手掛ける食塩不使用のバター。
一度口にしたら誰でも虜になってしまう、上質なミルクを思わせる甘みがあります。
生クリームのように滑らかでコクと厚みのある味わいが幾重にもなって現れます。
そのままバゲットに付けるのはもちろん、塩味がないためケーキやチョコレート菓子などの製菓に、
またソースのベースとしても使用でき、様々なバリエーションが楽しめます。

シンプルなものだからこそ尚、その品質の高さがわかる味わい。
お料理好きの方へのプレゼントとして大変喜ばれる一品です。


※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

【保存方法】 冷暗所に保存
【賞味期限】 2017年4月初旬のものをお届けします。

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