冬の泡フェスティバル
ボルディエバター(有塩) ボルディエバター(有塩) ボルディエバター(有塩)
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ボルディエバター(有塩)

LE BEURRE DEMI SEL


  特別価格  1,550 円 (1,674 円 税込)
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総合評価:

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ミシュラン星付きレストランで採用されている最高級のバター。
17世紀から続く伝統の手練製法で造られる、世界中で愛されている名品。
ブルターニュの海塩を使用した、ミルクの香り際立つワンランク上の味わい。
生産者 ボルディエ
BORDIER
タイプ 食品
生産地 > フランス > その他 > ブルターニュ
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ミシュラン星付きレストランで採用されている最高級のバター。
17世紀から続く伝統の手練製法で造られる、世界中で愛されている名品。
ブルターニュの海塩を使用した、ミルクの香り際立つワンランク上の味わい。

ボルディエはフランスの美食の宝庫、ブルターニュ地方の
城壁に囲まれた美しい港町、サン・マロに店を構える、世界に愛されているブランド。
木製撹拌槽を使ったこだわりの伝統製法でバター作りを行っているフランスで唯一の職人、
ジャン・イヴ・ボルディエ氏の手によって最高級のバターを製造
しています。

原料にもそのこだわりは浸透しており、
ブルターニュからノルマンディー地方の契約農家より毎日届けられる
ミネラル豊富な牧草を食べて育った乳牛の厳選された生乳を使用。
口当たりが滑らかで、香り高いのが特徴
です。
また食塩については、ブルターニュの塩田から採れた海塩を使用しています。

ツゲ材の木べらで1つ1つ特有の形に手作業で成形される彼のバターは
シルクのように滑らかで口溶けがよく、ミルクの甘みと香りがふわっと広がります。
原料の乳牛の品質を高めるため、環境、気候、温度、餌など
あらゆるものに気を配り、シェフたちの注文に応じて
バターの塩加減を変えることもあるとのこと。

バター作りに対して一切妥協しない真摯な気持ちこそ、
パリジェンヌはもちろんのこと、世界中の人を虜にして止まない
バターを作ることができている理由
なのだと言えます。

こちらの有塩タイプは、ボルディエを代表するバター。
ブルターニュの塩田から摂れた、純度の高い海塩を使用したシンプルなバターです。
大粒の塩を使用しているにも関わらず、その口溶けは驚くほど滑らか。
普段日常で最も口にすることの多い有塩バターだからこそ
ワンランク上の上質な味わいがひときわ感じられる一品。
そのままバゲットにのせてバター本来の風味を味わうのはもちろん、
バーニャカウダのソースなど素材の味わいを楽しむ料理にもおすすめです。

シンプルなものだからこそ尚、その品質の高さがわかる味わい。
ちょっとした贈り物や自分へのご褒美にいかがでしょうか。


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【保存方法】 冷暗所に保存
【賞味期限】 2017年12月中旬のものをお届けします。

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