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アンチョビ・フィレ アンチョビ・フィレ アンチョビ・フィレ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

白ワインにぴったり!スペイン産タパス
アンチョビ・フィレ

CORPA ANCHOVIES

70g
1,300 円 (1,404 円 税込)
13 ポイント獲得!
数量: 
"スペイン屈指の美食の街"で手掛ける、
ベストシーズンに獲れたイワシで仕立てる最高品質のアンチョビ。
生産者 バイア・デ・ラ・コンチャ (コルパ)
BAHÍA DE LA CONCHA (CORPA)
タイプ 食品
生産地 > スペイン
必ずクール便 この商品はクール便にてお届けします。
普通便指定の商品とは同梱できませんのでご注意ください。

"スペイン屈指の美食の街"で手掛ける、
ベストシーズンに獲れたイワシで仕立てる最高品質のアンチョビ。

ピンチョス、タパス発祥の町でもあるスペイン屈指の食の町、サン・セバスティアン。
スペイン北部のバスク地方にあるカンタブリア海に面するこの町は、
「ビスケー湾の真珠」とうたわれる美しい景観が有名。
また、魚類や野菜などの有数の生産地でもあり、町の人口あたりの
ミシュランレストランの数が世界一
を誇っている「美食の町」としても知られています。

コルパ社は、1980年設立の老舗の水産加工会社。
美しい貝殻湾、バイア・デ・ラ・コンチャの地において近海の新鮮な魚介類を加工し、
湾の名称と同じ「バイア・デ・ラ・コンチャ」のブランド名で
こだわりの魚介のタパスをリリースしています。

こちらのアンチョビは例年4月から9月までの中で、
ベストシーズンである春に獲れたカタクチイワシのみを使用。
中でも大型サイズのもののみを厳選し、機械に頼らず丁寧な手仕事で
ひとつひとつ手作り
で仕立てています。

1年以上塩蔵熟成した後に、熟練した職人によって
小骨、皮が2~3回繰り返しきれいに取り除かれます。
一年以上の熟成を経ることで、舌触りまろやかな、とろけるような味わいを実現しています。

塩分が控えめなタイプなので、そのままワインのお供としても美味しいのが嬉しいところ。
また、サラダやパスタに入れたり、タプナードやバターに混ぜ込んでディップにアレンジしたりと
様々な料理に汎用性が高く、冷蔵庫に常備しておくと心強いアイテムです。

また、今回入荷した小イワシのマリネとアンチョビのパッケージは、
サン・セバスティアンの地がナポレオン軍に侵攻された歴史をモチーフにした、
ウィットに富んだ独創的なデザイン。
上品でしっかりとした質の紙のスリーブ箱に入っているため、贈り物にもお勧めです。

スペイン屈指の美食の街で丁寧に手作りされる
最高品質のアンチョビを、ぜひこの機会にお愉しみください。

*この商品のみのご配送は別途配送料600円(648円 税込)をいただいております。


■原材料:ヨーロッパカタクチイワシ、オリーブオイル、海塩
■保存方法:要冷蔵10℃以下
■賞味期限:6ヶ月(2018年2月8日)

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