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パッパルデッレ パッパルデッレ パッパルデッレ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


パッパルデッレ

PAPPARDELLE

1,080 円 (1,166 円 税込)
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数量: 
原材料は卵と小麦粉だけ。
カンポフィローネ村に伝わる伝統的なパスタ。
ゆで時間2~3分という扱いやすさも魅力。

原材料は卵と小麦粉だけ。
カンポフィローネ村に伝わる伝統的なパスタ。
ゆで時間2~3分という扱いやすさも魅力。

この商品は、パスタを専門に取り扱っているイタリアのカンポフィローネ社が
伝統的な製法で、素材までこだわって造られたパスタです。

高品質で美味しいパスタを生産するために、
全ての原材料を厳しくチェックしています。
驚くべきことに、なんとこちらのパスタの原材料は
卵と、小麦粉。これだけなのです。


使用している卵は、カンポフィローネ社が所有している農家の
雌鶏からとれた新鮮な卵のみを使用。
この農家では放し飼いで育てる、解放鶏舎を設けており、
元気いっぱいに育った新鮮な卵は、Good Egg Awardに選ばれるほど。
このパッパルデッレにもこの卵がふんだんに使用されています。
※「Good Egg Award」とは、パリで行われた世界規模の農業の催しで、
自然な農法や動物福祉に力を注いでいる選ばれた農家に送られる賞です。

小麦粉はマルケ州で栽培されている最高級のものを厳選。
生パスタには珍しく、自家農園で育てたデュラムセモリナ粉を使用しています。
デュラム小麦は通常の小麦と比べて香り高く、
たんぱく質が多く含まれていて、粒が粗く硬いのが特徴。

パンなどに使用されることが多いのですが、あえてこの小麦を使用することで
パスタをゆでる際にグルテンの上昇と粘着性を抑えることが出来ます。

こちらは幅が3センチほどある太めのロングパスタ。
茹で時間は2~3分という驚きの短さ。
扱いやすさも魅力の一つです。
ソースが良く絡み、ラグーソース等濃厚ソースとの相性抜群です。

伝統的なパスタ生産者による最高品質のパスタを
是非ご堪能下さい。





使用目安:250gで5人分

■原材料:デュラム小麦のセモリナ、卵
■保存方法:高温・多湿の場所を避け、冷暗所に保存。
■賞味期限:包装後24ヶ月(賞味期限2018年5月27日)

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