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ミニ・ノネット・ド・ディジョン カシス ミニ・ノネット・ド・ディジョン カシス ミニ・ノネット・ド・ディジョン カシス
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

ブルゴーニュ産焼き菓子、限定入荷!
ミニ・ノネット・ド・ディジョン カシス

PAIN DEPICE NATURE CASSIS

190g
2,000 円 (2,160 円 税込)
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「美食の都」として知られている街、
ディジョンで老舗中の老舗のパン・デピス。
ふわっと広がる濃厚でコクのあるカシスの風味が魅力。

「美食の都」として知られている街、
ディジョンで老舗中の老舗のパン・デピス。
ふわっと広がる濃厚でコクのあるカシスの風味が魅力。

ミュロ・エ・プティジャンの創業は1796年。
フランスワインの銘醸地として知られるブルゴーニュ地方でも「美食の都」として知られている街、
ディジョンで老舗中の老舗のパン・デピス専門です。

パン・デピスとは日本語に直訳すると「スパイスのパン」。
その名前通り、スパイスがたっぷりと練り込まれた風味豊かな焼き菓子。
パンと言うもののクッキーに近いものとケーキのようなタイプがあり、
フランス本国においても作られる地方によって様々で、
特にディジョンとアルザスで作られるものは有名です。

日本ではまだ馴染みが薄いものの、フランス各地では古くから
小さな子供から大人まで日常的に親しんでいる伝統的な食品パン・デピスの味わいは、
素朴でありながらほのかにスパイシーでとても複雑。
固めのパウンドケーキに近い生地は、さながら"パンと焼き菓子の間"といった印象
です。

彼らの手掛けるパン・デピス美味しさの秘訣は、
生地をしっかりねかせることと、たっぷり練り込まれた蜂蜜。
原料は、小麦粉をベースにスパイスのアニスと蜂蜜を効かせ、
油脂を含まずに大判でじっくりと焼き上げるディジョン伝統の製法

実に200年以上にも渡って守り続けており、生み出されるパン・デピスの味は、
フランスの人々の子供時代のおいしい想い出を呼び覚ます逸品と言われています。

今回ご紹介する焼き菓子、ノネットとは、パン・デピスの生地を丸く小さく焼き、
中にコンフィチュールを詰め込んだブルゴーニュ地方伝統のスパイスの効いた焼き菓子。
シナモン、アニス、クローブなどのスパイスが香る生地に、
濃厚なコンフィチュールが織り成す、素朴ながらも奥深い味わいが魅力
です。

ミュロ・エ・プティジャンではもともと大きなサイズのノネットは
昔から作られていましたが、食べやすいサイズにアレンジされた
ミニサイズは今年新発売、日本初上陸という注目アイテムです。
直径4センチ、高さ3センチ弱という嬉しい食べ切りサイズ。
ちょっとビターでスパイシーな生地と濃厚なコンフィチュールが、
1個で十分な満足感をもたらしてくれます。

こちらのカシスは、ブルゴーニュの名産、
カシスの濃厚でコクのある味わい。
少し温めると中のジャムがトロリとして
焼き立ての美味しさを楽しめます。

ホットワインとともにおやつ感覚で、
チーズと一緒におつまみにして、晩酌ワインのお供に
日々の様々なワインタイム彩るアイテムとして、ぜひお愉しみください。



■原材料:小麦粉、カシスジャム、蜂蜜、転化糖、砂糖、卵黄、膨張剤、ゲル化剤(ペクチン)、香料、酸味料
■保存方法:直射日光を避け常温保存)
■賞味期限:2017年9月3日 (製造より10ヶ月)

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