ノースファームストックは、北海道にある食のナチュラルブランド。「どこにもない上質の味。北海道ならではのピュアな美味しさをお届けしたい。」をコンセプトに、ユニークな商品を生み出しています。良質の素材が持つ味をそのままに、良い物を提供したいという想いから、大量生産はせず、ひとつひとつしっかりと商品をつくっていくため、生産量を限定して限られた販路で商品を紹介しています。

新鮮な空気、きれいな水、そして太陽の日差しをいっぱいに浴びて育った野菜や果物が豊富な北海道。北の大地に特有の昼夜の寒暖差は、素材をより豊かな味わいにします。そんな北海道ならではの「味の濃い」野菜やハチミツ、乳製品をつかったディップやラスクは、しっかりと素材の味をもちながらも、それを生かす自然な味付け。 国産の材料を使用した加工品ならではのやさしい風味は、繊細なワインにもぴったり寄り添ってくれます。

こちらは、北海道産産のハチミツに様々なナッツをブレンドした一品。シナの木から採れるハチミツは、ハーブのような強い香りと濃厚な風味が特徴、そのシナの木のハチミツにアーモンドやヘーゼルナッツ、くるみ、ピスタチオなど栄養価の高いミックスナッツをたっぷり漬け込みました。そのままヨーグルトやアイスに添えればリッチなデザートに。また、塩味の強いブルーチーズとの相性は言わずもがな。トーストにブルーチーズ、ハニーナッツを合わせると、ワインが進む贅沢なおつまみの完成です。

また、お料理に甘みやコクをプラスしたい時には、調味料として。例えば、赤ワインやバルサミコ酢と共に煮詰めると、ステーキに合う贅沢なソースになります。ナッツはお好みで刻んで入れれば、料理のいいアクセントに。是非様々な食材との相性をお試しください。