チーズ専門店「フェルミエ」特選 モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ 7月16日(金)出荷分-0

チーズ専門店「フェルミエ」特選 モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ 7月16日(金)出荷分 フロマジュリー・フェルミエ MOZZARELLA DI BUFALA CANPANA SHIP DATE ON JUL 16th FROMAGERIE FERMIER

7月12日(月)朝9時締切。7月・8月お届け限定!ジューシーでミルキー、濃厚なコクが楽しめる水牛乳100%のモッツァレッラ。

オンライン限定商品

2,214

(税抜価格2,050円)

250g

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7月、8月の月替りチーズは今が旬!水牛乳で造られるモッツァレッラの元祖 「モッツァレッラ・ディ・ブーファラ」。程良い塩分、ミルキーで優しい味わいのモッツァレッラは、感動的な美味しさです。そのままで別格の旨みを堪能するのも、トマトとバジル、上質なオリーブオイルを用意してカプレーゼに、さらには加熱してピザのトッピングに!どの召し上がり方もおすすめです。これぞ本物のモッツァレラ、ぜひこの機会にご堪能ください。

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商品仕様

賞味期限
お届けより1週間程度
日本への入荷のタイミングで多少前後します。
内容量
約250g
原材料
生水牛乳、食塩
保存方法
要冷蔵 10℃以下


商品の紹介

今が旬!水牛乳で造られる極上モッツァレッラ

モッツァレッラチーズと言えば、今や日本でも造られる人気の高いチーズ。元々モッツァレッラは水牛乳100%で造られており、今回ご紹介する、モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナはまさに元祖モッツァレッラとも言うべき水牛乳100%で造られるモッツァレッラです。 近年、牛乳産のものも多く造られていますが、区別するために「ディ・ブーファラ=水牛の」と名付けられています。また、モッツァレッラとは、イタリア語で「ちぎる」の意味。これは、最後にチーズを成形する際、生地を少しずつ引きちぎることに由来しています。

上質なチーズを造り続けるカーサ・マダイオ社

カーサ・マダイオ社はイタリア・カンパーニャ州、風光明媚な土地であるサレルノ県の小村、エボリ村にある家族経営の会社です。この地は水牛乳100%を使ったモッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナDOPの指定地区の中で、一番南に位置しています。大自然に囲まれた衛生管理の行き届いたカーサ・マダイオ社の工房では、モッツァレッラをはじめとする水牛乳製チーズや、南イタリアならではの山羊乳のペコリーノタイプのチーズが主に造られています。 ミルクの甘みもジューシーさも格別なモッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナをはじめとして、素朴な味わいの地元のチーズをより洗練した味わいへと変化させ世に送り出したカーサ・マダイオ社のセンスは、世界中のシェフやグルメ達から認められています。

上質なミルクの旨みに溢れた"本物"のモッツァレッラ

こちらは、数ある生産者の中でも最高峰の作り手のカーサ・マダイオ社のモッツァレッラ・ディ・ブーファラ。甘みもジューシーさも格別のモッツァレッラです。外観は真っ白でお餅のようですが、中はとても柔らかく、包丁で切ると中からミルクがジュワ~っと溢れ出ます。 塩分も程よく甘い香りとうまみが広がるモッツァレッラは、まずは何もかけずにそのままで、ミルク本来の味わいをご堪能下さい。お好みで塩や胡椒、オリーブオイル、わさび醤油をかけるのもおすすめ。また、新鮮なトマトとバジルの葉を用意し、カプレーゼとしてもお楽しみください。熱を加えると柔らかさが増してぐーんと伸びるため、ピザのトッピングとしても大活躍。ぜひこの機会に本物の水牛製モッツァレッラチーズの味わいをお楽しみください。爽やかなチーズに合わせて、ワインは、すっきりとした白やロゼワインなどと相性抜群です。
このチーズに合うワインこちら ≫

ブランドについて

フロマジュリー・フェルミエ

フロマジュリー・フェルミエ FROMAGERIE FERMIER

生産者の思いを受け継ぎ、本格チーズを日本に広めたナチュラルチーズ専門店

 


クチコミ

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4.6

7 件のクチコミ

  • クリーミィで美味しい☻

    0人の役に立ちました

    2020.08.15

  • デリケートなチーズ

    0人の役に立ちました

    2020.08.03

  • びっくり

    0人の役に立ちました

    2020.07.30

  • 美味しい!

    0人の役に立ちました

    2020.07.18

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