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フェラリーニ スペック スライス

FERRARINI SPECK

150g 900
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イタリアのトップメーカー「フェラリーニ」社製。
「生ハム界のプリンス」とも称される、豚もも肉のスモーク生ハム。
かぐわしい燻製の香りがワインのお供にピッタリ!
生産者 フェラリーニ
FERRARINI
生産地 > イタリア
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イタリアのトップメーカー「フェラリーニ」社製。
「生ハム界のプリンス」とも称される、豚もも肉のスモーク生ハム。
かぐわしい燻製の香りがワインのお供にピッタリ!



フェラリーニは、食肉加工製品の製造メーカーとして
イタリア国内はもとより、ヨーロッパ中でその名を広く知られるメーカーです。

1956年に創業し、熟練した職人の経験を活かしながらも、
最新のコンピューター技術を駆使する徹底的な品質管理体制が高い評価を獲得。
1989年には品質管理システム認定期間として、
世界的に権威のある「CSQA」と「IQ-NET」より優秀企業としての認定を取得しました。
さらに2000年には、イタリアの豚肉加工専門メーカーとして
名を馳せていたヴィスマラ社を傘下に入れ、フェラリーニは名実ともに
イタリアを代表する食肉加工製品のリーディングカンパニーとなったのです。

スペックは生ハム界のプリンスとも言われている、豚腿肉のスモーク生ハムです。
元々はオーストリアで伝統的に作られていたもので、
地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が
融合されたものと言われています。

通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめで、かぐわしい燻製の香りが特徴です。
表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、
くるみやポルチーニのような風味が加わります。
そのまま食べるのはもちろん、軽く炙って火を通して食べたり、
煮込み料理に使っても美味しくいただける一品
です。


* 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

■原材料:豚もも肉、食塩、香辛料、砂糖、発色剤(亜硝酸Na、硝酸Na)
■保存方法:冷蔵保存
■賞味期限:2017年3月23日


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