FERRARINI COPPA
イタリアのトップメーカー「フェラリーニ」社製。 豚の肩ロース部分を熟成させた生ハム、コッパ。 噛めば噛むほど肉の旨味が増す、逸品!
フェラリーニは、食肉加工製品の製造メーカーとして イタリア国内はもとより、ヨーロッパ中でその名を広く知られるメーカーです。 1956年に創業し、熟練した職人の経験を活かしながらも、 最新のコンピューター技術を駆使する徹底的な品質管理体制が高い評価を獲得。 1989年には品質管理システム認定期間として、 世界的に権威のある「CSQA」と「IQ-NET」より優秀企業としての認定を取得しました。 さらに2000年には、イタリアの豚肉加工専門メーカーとして 名を馳せていたヴィスマラ社を傘下に入れ、フェラリーニは名実ともに イタリアを代表する食肉加工製品のリーディングカンパニーとなったのです。 コッパは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハムのこと。 製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、 サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させて造ります。 噛めば噛むほど旨味が増し、食欲をそそるスパイシーな風味が広がるのも魅力。 純度の高い豊富なタンパク質を含んでいる、比較的低脂肪なタイプで 多くの方に馴染みのある一品です。 ■原材料:豚肩肉、食塩、ブドウ糖、香辛料、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K) ■保存方法:10℃以下(冷蔵庫)で保存してください。 ■賞味期限:2018年6月16日 ※開封後は、なるべく早くお召し上がり下さい。
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