2017年9月 よりどり6本1万円
ボルディエバター(マダガスカルバニラ) ボルディエバター(マダガスカルバニラ) ボルディエバター(マダガスカルバニラ)
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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ボルディエバター(マダガスカルバニラ)

LE BEURRE DE BARATTE A LA VANILLE DE MADAGA


  特別価格  2,450 円 (2,646 円 税込)
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総合評価:

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ミシュラン星付きレストランで採用されている最高級のバター。
17世紀から続く伝統の手練製法で造られる、世界中で愛されている名品。
マダガスカル産バニラビーンズがたっぷり入った、大人気バター。
生産者 ボルディエ
BORDIER
タイプ 食品
生産地 > フランス > その他 > ブルターニュ
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ミシュラン星付きレストランで採用されている最高級のバター。
17世紀から続く伝統の手練製法で造られる、世界中で愛されている名品。
マダガスカル産バニラビーンズがたっぷり入った、大人気バター。

ボルディエはフランスの美食の宝庫、ブルターニュ地方の
城壁に囲まれた美しい港町、サン・マロに店を構える、世界に愛されているブランド。
木製撹拌槽を使ったこだわりの伝統製法でバター作りを行っているフランスで唯一の職人、
ジャン・イヴ・ボルディエ氏の手によって最高級のバターを製造
しています。

原料にもそのこだわりは浸透しており、
ブルターニュからノルマンディー地方の契約農家より毎日届けられる
ミネラル豊富な牧草を食べて育った乳牛の厳選された生乳を使用。
口当たりが滑らかで、香り高いのが特徴
です。
また食塩については、ブルターニュの塩田から採れた海塩を使用しています。

ツゲ材の木べらで1つ1つ特有の形に手作業で成形される彼のバターは
シルクのように滑らかで口溶けがよく、ミルクの甘みと香りがふわっと広がります。
原料の乳牛の品質を高めるため、環境、気候、温度、餌など
あらゆるものに気を配り、シェフたちの注文に応じて
バターの塩加減を変えることもあるとのこと。

バター作りに対して一切妥協しない真摯な気持ちこそ、
パリジェンヌはもちろんのこと、世界中の人を虜にして止まない
バターを作ることができている理由
なのだと言えます。

こちらは無塩バターに、最高のバニラを生み出すと言われる、
マダガスカル産バニラをたっぷり使った、今回初入荷の大人気フレーヴァー

包みを開けた瞬間、びっしり入ったバニラビーンズに驚かされると同時に、
バニラの優しい香りに包まれます。

また、パティスリー界のピカソとも呼ばれるピエール・エルメ氏監修の
最上級ホテル、ル・ロイヤル・モンソー・ラッフルズ・パリの朝食にも採用された
超有名パティシエにも認められた逸品です。

口に含むとどこかチョコレートを連想するような風味のため、
シンプルにバケットやブリオッシュと合わせてお楽しみください。

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【保存方法】 冷暗所に保存
【賞味期限】 2017年4月初旬のものをお届けします。

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