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 マール・ド・ブルゴーニュ・デュ・クロ・ド・タール  マール・ド・ブルゴーニュ・デュ・クロ・ド・タール  マール・ド・ブルゴーニュ・デュ・クロ・ド・タール
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


マール・ド・ブルゴーニュ・デュ・クロ・ド・タール

MARC DE BOURGONE DU CLOS DE TART

  • 01

    700ml

    35,000 円 (37,800 円 税込)

    350 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    光が輝く深いゴールド色の外観。潰したブドウ、バニラ、スミレのはっきりとした、魅惑的なアロマが漂った後に、高貴で複雑感溢れるブーケに魅せられます。オイリーで丸い口当たり、乾燥して濃縮されたブドウ、オークや、スパイス、キャラメルの何層にも重なるニュアンスが心地良く、エレガントでゴージャスに口内を覆い、トーストの木の香りが綺麗に残る、果てしなく長い余韻へと続く、大変フィネスに富んだ優雅な味わいのマールです。

    ピノ・ノワール 100%

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900年にも及ぶ歴史を体現した偉大なワイン、
クロ・ド・タールのブドウの搾りかすから造られるマール。
フィネスに富んだ極上の余韻が生む優雅な味わい。


モレ・サン・ドニに位置する、偉大な畑クロ・ド・タール。
約900年にも及ぶ歴史の間、 単独所有が続き
これまでのこの畑を所有となったのはたったの3人という稀有な畑です。
シトー修道会から派生した、ベネディクト派のタール修道院が
単独所有を開始し、クロ・ド・タール=タール修道院の畑という名の由来
にもなりました。
1932年からは、一世紀以上の歴史を誇る名門、
ボジョレーのトップ生産者であるモメサン家が所有
しています。

クロ・ド・タールは、モメサンの経営や理念とは切り離され、
あくまでクロ・ドータールとして独自のワイン造りが行われいます。
ワイン造りの指揮を執るのは、1995年に支配人に着任したシルヴァン・ピティオ氏。
区画の整理やセレクションの見直しなどの様々な改革を行い、
近年、クロ・ド・タールの名声をより一層高めた実力者です。

クロ・ド・タールは、古くから大切の歴史を感じさせるクロ(石で造った塀)に囲まれ、
標高は270m~300m、面積はわずか7.53ha。完全な東南東向きの畑で、土壌は粘土と石灰質。
絶好の立地条件と優れた土壌から引き出される、
濃厚な果実味および繊細なタンニンが特徴で、

凝縮感、余韻、類稀なストラクチャー、複雑さなど、
偉大なグラン・クリュとはかくありなんともいうべき要素が全て備わっています。

石灰岩のタイプによってさらに6つの区画に細分化され、別々に収穫。
平均樹齢60年、一部は100年越えのブドウ樹も存在し、
斜面に対し垂直になるように南北に植樹されており、
再植樹の際には自社で育てた苗木を使用。
現在では主流となっているクローン苗の使用は全く行っていません。
1999年に建てられた最新設備を備えたドメーヌは、すべてステンレス製の醸造設備を採用。
果梗の質や成熟度に応じて、除梗の範囲を決め、温度調整機能付きタンクで発酵。
17世紀から続く石造りのセラーでは、ピエスと呼ばれる228Lのオークの新樽で16カ月半
マロラクティック発酵が行われています。

また、ピティオ氏の指揮の下、多くの新しい試みも行われ、
テロワールごとの電気抵抗率の測定、
高性能の噴霧機を使用したセラー内の湿度管理などを採用。
ピティオ氏のたゆまぬ努力によって、今後、更なる品質の向上が期待できます。

こちらのマール・ド・ブルゴーニュ・ドゥ・クロ・ド・タールは、
ワイン醸造で使用したブドウの搾りかすから造られるブランデー。

マールは1941年のアペラシオン・ドリジーヌ・レグルマンテで生産地が決められおり、
特に優れているブルゴーニュ、アルザス、シャンパーニュのものは
三大マールと呼ばれています。

光が輝く深いゴールド色の外観。
潰したブドウ、バニラ、スミレのはっきりとした、
魅惑的なアロマが漂った後に、高貴で複雑感溢れるブーケに魅せられます。
オイリーで丸い口当たり、乾燥して濃縮されたブドウ、オークや、スパイス、キャラメルの
何層にも重なるニュアンスが心地良く、エレガントでゴージャスに口内を覆い、
トーストの木の香りが綺麗に残る、果てしなく長い余韻へと続く、
大変フィネスに富んだ優雅な味わいのマールです。

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