2018年ボジョレー・ヌーヴォー
コート・ロティ キュヴェ・クラシック コート・ロティ キュヴェ・クラシック コート・ロティ キュヴェ・クラシック
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


コート・ロティ キュヴェ・クラシック

COTE ROTIE CUVEE CLASSIQUE

価格:7,500 円 (8,100 円 税込) ~

総合評価:

ピュアな果実味に魅了されるシルクのように滑らかな舌触り。
お手本のようなコート・ロティ。
  • 01

    2007 750ml

    7,500 円 (8,100 円 税込)

    75 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    シラー

    在庫がありません

  • 02

    1999 750ml

    26,000 円 (28,080 円 税込)

    260 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2005年、ローヌ北部では4月に雪が降るも、それ以降は暑く乾燥した日が続きました。夜の冷涼な気候により、日中に温まったブドウ粒は冷やされ、味わいにフレッシュさが残るブドウの収穫に成功。特に赤ワインは、クラシカルで、堅固な骨格を持つ長期熟成向きのワインが生まれましたヴィンテージです。ワインスペクテーター誌のヴィンテージチャートにて、92点を獲得している良年です。

    甘いラズベリー、ブラックチェリー、削ったブラックペッパー、花々の華麗にアロマ。とても滑らかな口当たりで、ジューシなラズベリー、チェリーの果実味が広がり、リコリスやスパイスの複雑なニュンアスと、熟成による甘いタンニンが残る、大変優美な余韻が続きます。リッチさ、エレガンスが余すことなく、綺麗に織り込まれた見事な一本。まさに飲み頃を迎えているバックヴィンテージ。ルネ・ロスタンにしか造り出せない魅惑的な味わいを、是非ご堪能下さい。

    シラー(100%)

    この商品は販売期間前です。

ピュアな果実味に魅了されるシルクのように滑らかな舌触り。
お手本のようなコート・ロティ。

今や名実ともにコート・ロティを代表する造り手、ルネ・ロスタン。
このアペラシオンのトップドメーヌとして知られ、
この地ならではのクラシックな味わいのワインを造り出しています。

ロスタン氏のワイン造りは、
伝統的な製法と革新的な製法を見事に融合させたもの。
発酵には天然酵母を使用し、ブドウを除梗せず房のまま使っています。
熟成には、中小異なるサイズの樽を使用しており、
テロワールの個性やブドウのピュアな風味を邪魔しないよう、
新樽の使用は最小限
に抑えています。

こうして造られるコート・ロティはモダン&クラシックの極み。
シラーの特徴を最大限に引き出した、
一切の雑味を感じさせない、とてもピュアな果実味が特徴のエレガントな味わい。
まさに全てにおいて完璧ともいえる出来栄えからは、
どこか神々しい雰囲気さえ漂っています。

このキュヴェ・クラシックはコート・ロティの13の畑から
収穫したブドウをブレンドして造られ、
コート・ロティに典型的な味わいを体現
しています。
ルネ・ロスタンの2大キュヴェである力強いランドンヌと
繊細なコート・ブロンドの中間的スタイルなので、ルネ・ロスタン入門編として
味わっていただきたい一本です。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証 ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャップシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご安心下さい。
ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの 長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。
シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもあります。シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。
液面が下がっているのは、熟成の結果です オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な弾力性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、ワインは空気と触れ合っていることで、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成していきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。
飲む前は最低一週間はボトルを立てておきましょう ワインは熟成の過程で、長い時間をかけて不溶性の沈殿物が発生します。これが澱(オリ)と呼ばれるものです。澱は元々ワインに溶け込んでいた自然の成分が固形化したものなのでお飲みいただいても問題はありません。しかし口当たりが悪く、強い渋味を感じるため、できるだけ飲みたくないものです。
そうは言っても配送や持ち運びによってボトルが振動すると、澱が舞ってボトル全体に浮遊しまいます。そこでオールド・ヴィンテージのワインを飲む前は、ボトルを立てて澱を瓶底にためるようにしましょう。
目安としては、一週間ほど立てて保管することをおすすめします。
コルクはゆっくり丁寧に抜きます 熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。
ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。
一本丸ごと味わいましょう ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

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